參考消息網8月17日報道 香港《南華早報》8月15日發表題為《要杜絕糧食浪費，中國需要改變待客傳統》的文章稱，中國要杜絕糧食浪費，需要改變傳統上通過剩飯剩菜來衡量是否熱情待客的社會風氣。文章內容摘編如下：

鋤禾日當午，汗滴禾下土。

這首提醒人們珍惜糧食的中國古詩，是中國學齡兒童一上學就會學到的內容之一。但是，這一全球人口最多的國家的糧食浪費問題變得非常普遍，領導人呼吁全國采取行動杜絕糧食浪費。

中國國家主席習近平要求堅決制止“觸目驚心、令人痛心”的餐飲浪費現象。這將改變傳統上通過剩飯剩菜來衡量是否熱情待客的社會風氣。

據2018年中國科學院地理科學與資源研究所參與撰寫的一份報告稱，中國餐飲業人均浪費11.7%的食物。報告并說，在大型聚會上，浪費率提升到38%，而學生會扔掉學校盒飯的三分之一。

在中國，準備或點比所需更多的食物長期以來一直被視為熱情好客和有社會地位的象征，在中國，大家共享桌上的所有食物是非常普遍的。但是，最近幾十年的繁榮也在一定程度上助長了浪費的風氣。

中國農業大學的朱啟臻教授說，中國人民一直都很注重節約，這是歷史上長期的饑荒和糧食短缺造成的。但糧食浪費現象背后還有另外一個根深蒂固的價值觀——通過用豐盛的大餐款待客人來表示自己的熱情好客。

“那么什么是豐盛的大餐？一個重要的標準就是剩下飯菜的多少。”他說。

70歲的上海人馬林會（音）說，他認同父親的看法，招待客人是個“面子”問題。“我小的時候，沒有很多吃的東西。但是有客人來時，我們會把攢了幾個月的食物都擺到桌上，否則我們會很沒有面子。”他說。

朱啟臻說，中國驚人的經濟增長以及最近幾十年來的大豐收使中國社會從糧食短缺發展到了糧食過剩，在這一背景下，現在節約通常會被認為是小氣。

中國烹飪協會2013年進行的一項調查發現，商務宴請和政府官員的公款吃喝占到了餐館食物浪費的80%。打擊公款消費是中國共產黨2012年底開始的反腐行動的一部分，所有黨員都必須要遵守“八項規定”。在2013年初，全國范圍內開展了旨在杜絕食物浪費現象的“光盤行動”。自那以來，公款消費驟降。

習近平呼吁全國范圍內厲行節約的行動已經開始，地方政府頒布了一系列具體措施來遏制糧食消費現象。

[責任編輯：楊凡、崔中連]

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