特寫：香港街市的節(jié)日煙火氣

新華社香港9月30日電(記者劉斐 張雅詩)國(guó)慶節(jié)、中秋節(jié)前的香港街市里，魚蝦的腥鮮味、燒臘的香味混合著人情味。老街坊笑著與相熟的商販打招呼，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)之間，手里便拎了大袋小袋，裝的是一餐團(tuán)圓的住家飯。

魚販把一條數(shù)斤重的大魚摔上案板，快速去鱗剖腹，而魚尾還在亂擺；肉販從掛著的半扇豬肉上切下一大塊，丟到秤盤里一過，便抓起又削去幾分，紅色燈管下的肉塊格外新鮮；果販一個(gè)個(gè)地碼放著瓜果，把它們最光鮮的一面擺向顧客……

在香港，菜市場(chǎng)被稱為街市，源于香港開埠之初，傳統(tǒng)菜市場(chǎng)多設(shè)于街道旁。如今，大多街市已搬入建筑物內(nèi)，而且特區(qū)政府還正在推行現(xiàn)代化街市項(xiàng)目，期待讓市民購(gòu)買新鮮食品的地方能更清潔整齊。

街市是香港最接地氣的地方，聚攏著這座國(guó)際大都市的煙火氣。在這里，雞鴨魚肉、瓜果蔬菜挨挨擠擠，熱熱鬧鬧地組成了人們的生活。

受疫情影響，特區(qū)政府康樂及文化事務(wù)署下轄的室內(nèi)街市都加強(qiáng)了防疫措施，包括在各個(gè)進(jìn)出口設(shè)置體溫檢測(cè)儀。30日上午10時(shí)許，正是買菜高峰期，位于灣仔的露天街市人頭攢動(dòng)，人們戴上口罩甚至手套，在不同的攤檔前選購(gòu)貨品。

“我會(huì)煲個(gè)湯，蟲草花煲雞。我家里有烤箱，可以做香茅燒雞，還有清蒸斑腩、炆冬菇……”60多歲的香港市民葉先生如數(shù)家珍地向記者介紹他的中秋餐單，到時(shí)他們一家六口人可以美美吃一餐團(tuán)圓飯。

“過節(jié)嘛，大家開開心心，吃得豐富些！”同樣“戰(zhàn)利品”豐盛的李太太說，今年特別高興，國(guó)慶和中秋在同一天，兒孫們都回家吃飯，所以她特別多買些菜，讓家人好好吃一頓。明天高鐵就要開了，快來看下時(shí)間，別誤點(diǎn)了

李太太花了約半小時(shí)，逛不同攤檔，買了茄子、生菜、豬肉、鮮魚等。她說，傳統(tǒng)上，中國(guó)人過節(jié)，樣樣都要有一些。

走遍街市，無論是海鮮、肉類，還是蔬菜、水果，攤檔前都門庭若市。顧客慢挑細(xì)選心頭好，店員忙而不亂地收錢。蔬菜攤檔店員威廉說，佳節(jié)臨近，生意特別火旺。“芋頭和菱角差不多賣光了！”話音剛落，他又回到店里補(bǔ)貨。

各式水果是中秋節(jié)必備的應(yīng)節(jié)食品。“做到無停手！”水果店員鐘女士將顧客選好的水果放在磅秤上說，早前疫情不穩(wěn)定，街市人流比較少，最近幾天情況好些，加上大家都為過節(jié)做準(zhǔn)備，街市又熱鬧起來。

走進(jìn)寶靈頓道上的鵝頸街市，“月滿歡慶中秋情”的條幅與一排排燈籠形狀的拉花提醒著人們：過節(jié)要犒勞一下自己。

石黃皮、麥冬、碌柚葉、金銀花、辛夷……各種煲湯用的藥材、食材擺滿了貨架。正在選購(gòu)的徐女士說，中秋節(jié)打算去媽媽家過，十幾口人聚在一起吃飯比較熱鬧。她還準(zhǔn)備買些月餅帶去與大家分享，“中秋團(tuán)圓，月餅是一定不能少的”。

檔主劉老板仔細(xì)地把徐女士買的白術(shù)和茯苓去皮、切片、裝袋，并耐心地給她講煲湯的注意事項(xiàng)。在此經(jīng)營(yíng)煲湯食材已十幾年的劉老板說，香港人平日里就喜歡煲湯，在中秋節(jié)這樣的日子里，人口多的大家庭更要在吃飯時(shí)煲一大鍋靚湯啦。

近年來，香港生育率持續(xù)降低，越來越小家庭化，而居住條件局促與工作壓力較大，使得年輕人更傾向外出就餐或點(diǎn)外賣。

拎了一兜蔬菜的陳太太說，自己的兩個(gè)兒子平時(shí)工作忙，總是吃外食，青菜吃得不夠。“中秋吃團(tuán)圓飯時(shí)可以多炒幾個(gè)青菜，讓他們吃一餐有味道的住家飯。”

[責(zé)任編輯：楊凡、懷初俠]

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