霜 降

節(jié)選自《二十四節(jié)氣志》/ 宋英杰

每年10月23日前后為霜降，這是隸屬秋季的最后一個節(jié)氣。秋時已暮，亦稱杪（miǎo，樹梢）秋。秋，即將畫上句號。

說起霜降，便會想起《西廂記》里的長亭送別：“碧云天，黃花地，西風(fēng)緊，北雁南飛。曉來誰染霜林醉？總是離人淚。”有人覺得《西廂記》寫到這兒最好畫上句號，霜降之后的景物太凄涼。但霜色愈濃，秋之暮，反倒是秋季最多彩的時期。

在北京，霜降之后特別具有懷舊感的兩樣吃食，一個是糖炒栗子，一個是烤白薯，是很多人在深秋到初冬時節(jié)的摯愛。不用吆喝，飄著的味道便是最好的廣告。在它們的誘惑力面前，我們的抵抗力頓時便清零了。

“寒露不算冷，霜降變了天”，霜降到立冬，往往是北方一年之中氣溫下降速度最快的時段。古人將霜降物候描述為：豺乃祭獸，草木黃落，蟄蟲咸俯。

豺乃祭獸，所謂“祭”，只是人們的一種臆斷。肉食動物將自己的獵物擺放好，嘚瑟一下，在人們看來，仿佛具有了感恩上蒼饋贈之祭禮的儀式感，例如，雨水時節(jié)的“獺祭魚”，處暑時節(jié)的“鷹乃祭鳥”，霜降時節(jié)的“豺乃祭獸”等。鳥類對于氣候似乎更有先見之明，未雨綢繆，應(yīng)對時令和季節(jié)的變化，都留出了比較富余的提前量。而牙鋒利、腿腳好的獸類在暮秋時節(jié)才開始籌集過冬的“糧草”，或許是因?yàn)椤八嚫攉F膽大”吧。

《月令七十二候集解》中霜降之前的物候關(guān)鍵詞往往是華、是秀（春華夏秀），是鉆出的出，是降生的生，是鳴唱的鳴。霜降開始便是落、是俯、是冰、是凍。霜降時，其氣栗冽，其意蕭條，是摧殘，也是磨礪。有很多草木甚至無緣擁有這番經(jīng)受寒霜的閱歷。有些早早黃熟，有些匆匆枯萎。“蘭芝以芳，未嘗見霜”，有些花草因?yàn)榉枷沭ビ簦瑳]有長到霜降時就被人采走了，或被剪掉了。這樣看來，有些花草，似乎也是吃“青春飯”的。

霜降時節(jié)，天氣也開始陰沉多霧，“陰陽怒而為風(fēng)，亂而為霧”，厚云郁而四塞，萬物頹然。對于二十四節(jié)氣起源的一些地區(qū)而言，是“清明斷雪，谷雨斷霜；霜降見霜，小雪見雪”。可見，和霜相比，雪算是既遲到又早退的家伙。

當(dāng)然，對于溫暖的南國，關(guān)于枯啊落啊的物候、霜啊雪啊之類的天氣都明顯滯后于節(jié)氣起源的中原地區(qū)。廣東的氣象諺語是：“霜降露水遍野白，小寒霜雪滿厝宅。”

霜降開始，草木、蟄蟲只好休眠閉藏，夢想著下一個無霜期吧。

霜降之后，飲食上需要注意什么呢？有人說了四個字：“減苦增甘。”怎么讓我有了一種餐桌上苦盡甘來的感覺呢？！

但不論晴雨，無關(guān)寒暑，快樂是最好的天氣。

“霜降”的“霜”真是從天而降嗎？此“霜”與護(hù)膚霜、護(hù)手霜的“霜”是一回事兒嗎？為什么大部分蔬菜過了霜降就都“歇菜”了？

秋深山有骨，霜降水無痕

遠(yuǎn)上寒山石徑斜，

白云生處有人家。

停車坐愛楓林晚。

霜葉紅于二月花。

——《山行》· 唐 · 杜牧

老樹轉(zhuǎn)斜暉，人家水竹圍。

露深花氣冷，霜降蟹膏肥。 沽酒心何壯，看山思欲飛。

操舟有吳女，雙槳唱新歸。

——《舟中雜紀(jì) 其十》· 元 · 王冕

霜降水返壑，風(fēng)落木歸山 。

冉冉歲將宴，物皆復(fù)本源。 何此南遷客，五年獨(dú)未還。

命屯分已定，日久心彌安。

——《歲晚》 節(jié)選 · 唐 · 白居易

泊舟淮水次，霜降夕流清。 夜久潮侵岸，天寒月近城 。 平沙依雁宿，候館聽雞鳴。 鄉(xiāng)國云霄外，誰堪羈旅情。

——《泊舟盱眙》· 唐 · 常建

枯草霜花白， 寒窗月影新 。

驚鴉時繞樹，吠犬遠(yuǎn)隨人。

——《霜月》 節(jié)選 · 宋 · 陸游

（央視新聞）

[責(zé)任編輯：楊凡、賈曉宇]

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