參考消息網(wǎng)7月22日報道 英媒稱，提起中國啤酒，最有名的品牌可能要算青島啤酒。青島啤酒不但在中國人人熟悉，在國際市場也有廣泛的知名度，在西方許多超市和餐館都可以買得到。

據(jù)英國廣播公司網(wǎng)站7月17日報道，青島從1991年開始，在每年8月第二個周末舉辦青島啤酒節(jié)，并成為亞洲最大的啤酒節(jié)，與捷克啤酒節(jié)、德國慕尼黑啤酒節(jié)、日本札幌啤酒節(jié)一同并列為全球四大啤酒節(jié)。

報道稱，其實，青島啤酒與德國啤酒有著千絲萬縷的淵源。

19世紀末，青島曾淪為德國殖民地。1903年，為適應(yīng)占領(lǐng)軍及不斷增加的僑民對啤酒的需求，由來自德國的商人聯(lián)合投資在青島成立了日耳曼啤酒公司青島股份公司，采用德國的釀造技術(shù)以及原料，在中國生產(chǎn)德國風味的啤酒，主要供應(yīng)在中國的德國人和另外一些西方人。這就是青島啤酒股份有限公司的前身。

1914年，第一次世界大戰(zhàn)爆發(fā)后，日本侵占青島，德國人創(chuàng)建的啤酒股份也歸為日本所屬。1945年，日本戰(zhàn)敗后，日本在中國資產(chǎn)由當時的青島市政府派員接管，更名為“青島啤酒公司”。

報道稱，青島啤酒可以說是傳承了德國啤酒的精華，而德國人一直以其啤酒純正自豪。那么，德國啤酒到底有多純正？

報道還稱，隨著啤酒品種增多，一些啤酒愛好者偏向選擇帶有水果香味或香料清香的啤酒。在大部分的啤酒廠，在啤酒釀造過程中添加南瓜或者姜汁作為原料之一都是被普遍接受的。

但是在德國巴伐利亞地區(qū)，這些是不被允許的。500年前，巴伐利亞頒布的《德國啤酒純釀法令》嚴格規(guī)定了制作啤酒的主要原料只能是：大麥芽、啤酒花和水。

報道稱，巴伐利亞人對《德國啤酒純釀法令》引以為豪?！兜聡【萍冡劮睢酚?516年頒布，隨后在全國范圍內(nèi)被推行。法令頒布之初是用于調(diào)控啤酒價格，避免在小麥和裸麥的價格上與面包店引起競爭，因而防止釀酒廠在原料中摻雜雜質(zhì)。

報道還稱，隨著科技不斷進步，法令也進行了一些修改，比如后期在原料中允許加入酵母和小麥。但對全國所有的釀酒廠來說，也不可能這么快就將這一文化基石忘掉。

報道指出，經(jīng)過這些年，德國人也就《德國啤酒純釀法令》進行了討論。根據(jù)佛爾莎研究中心近期開展的一項調(diào)查顯示，多達85%的民眾對此法令感到驕傲并認為這是國家的文化特征之一，其中包括了頗具影響力的代表德國主流釀酒廠的德國釀造業(yè)協(xié)會。

報道還指出，但是這部法令的存在，或就是因為它的存在，德國啤酒被認為是世界上最好的啤酒，并常常在各類啤酒展上包攬各大獎項。

[責任編輯：楊凡、楊婷婷]

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