春運旅客中除了返鄉回家的主力軍，還有反向來滬或錯峰去外地過年的人們

兩戶上海人家體驗“反向春運”的年味

■本報記者 房穎

今年春運全國旅客發送量預計達到29.9億人次，這其中的主力軍是離家打拼、回家過年的勞動者。但也有一些人反其道而行之，用另一種方式，體會了一番不同的過年滋味。春節期間，記者采訪了兩個上海人家，一家是接爸媽“反向”來滬過年，另一家則是女婿上門“錯峰”去外地過年，不同的方向，卻體現出相融的年味。

一桌家宴，三地風味

張敏家圍著桌子吃年夜飯的人不算多，四個大人一個小孩而已，然而桌上的菜式著實比人還熱鬧，一次集結三地風味。

這是個典型的“新上海人”家庭，張敏是川妹子，丈夫小楊來自山東。去年，他們有了一個女兒。孩子的降臨打破了原本輪流回老家過年的約定，“回家的票子又貴又不好買，自己開車舟車勞頓，怕孩子太小吃不消。”張敏就跟小楊商量，今年能否讓公婆到上海過年，也順便帶他們在上海轉轉。就這樣，因為這個稍顯無奈的理由，張敏家趕了趟“反向春運”的時髦，第一次，一家人在上海過年。

反向的票好買，車也不擁擠，三個半小時，公婆就乘高鐵到了上海，一起抵達的還有聊城特產魏氏熏雞和北方面食。

作為“北方系”的代表，餃子成了年夜飯絕對的主角，張敏說婆婆家吃餃子有講究：“年三十和初一是一定要吃餃子的，餃子里包著錢幣，還不能吃完，象征‘年年有余’。”在上海生活了近15年，張敏早就聽聞老上海人逢年過節喜歡去老字號買熟食，她也在鄉隨俗，買來了油爆蝦、熏魚、四喜烤麩等熟食，這下桌上有了“海派”代表。

雖然張敏的爸媽沒有到場，但早在年初，他們就從成都寄來了自家每年過年都會做的香腸和臘肉，于是一頓融合滬、魯、川三地元素的混搭年夜飯就擺上了桌。每個人都嘗到了家鄉味，也感受到了異鄉情。

兩種風情，四處口彩

吃過年夜飯，上海小伙謝天就開始忙著整理行李，不同于近些年開始流行的旅行過年，他這是要和妻子小俊一起回廣東佛山的娘家過年?！氨荛_節前出行高峰，離開上海去她家體驗一下不同的年味，我們也算是反向錯峰春運了。”對于去岳父母家過年，謝天顯得充滿期待。

記者粗略掃了一眼行李箱，除了簡單的衣物，基本全是好吃的：金華火腿、咸肉、咸雞、青浦草莓……“總覺得還差了什么？”謝天扭頭問小俊?！斑€差我爸最愛吃的靜安面包房的別司忌??！如果有國際飯店蝴蝶酥就更好啦！”小俊自己也沒想到，上海小西點最受家人歡迎。

去岳父母家過年，謝天自然要露一手，不負“上海女婿”的名聲。無奈的是，去年剛從法國藍帶畢業的他一直不得要領：“廣東人對食物要求嚴格，我擅長的西餐老人家又吃不慣。今年打算試試上海傳統的咸肉菜飯和蛋餃，希望他們喜歡?！?/p>

大年初四，已經過上廣東年的夫妻倆和記者微信視頻。謝天說，廣東的年味更傳統一些，到處舞龍舞獅，熱鬧非凡，“我已經聽了兩天‘財神到’和‘迎春花’了！”

令謝天印象深刻的是，廣東人過年愛發“利是”，“跟我們這里越包越大的紅包不同，利是通常數額很小，在意的是形式，茶樓服務員一句‘恭喜發財’，就能收到食客們發的利是?！鳖愃频倪€有取自粵語發音討口彩的食物，像發菜蠔豉(發財好市)。

借助廣東人喜討口彩的習俗，謝天親手制作，象征元寶的上海蛋餃終于也突破性地獲得了小俊家人的一致點贊。

這個春節里，張敏說：“人情才是春節最重要的元素，有親人的地方就有年味?！眹L到“反向春運”的甜頭，明年春節，她也想把爸媽從四川接來上海過年。小俊則從各地食物中體會出了一脈相承的年味：“其實北方的餃子、上海的蛋餃、廣東的油角，雖然食材、做法各異，但寄托的美好愿望卻是相同的?！?/p>

[責任編輯：楊凡、彭芳]

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