原標(biāo)題：高端水果受寵折射消費(fèi)升級

繼“車?yán)遄幼杂伞薄跋愦蛔杂伞敝螅八杂伞苯沼稚狭藷崴选ｋS著蘋果、梨、葡萄等普通水果的價格集體攀升，不少網(wǎng)友感嘆：“車?yán)遄幼杂呻y實(shí)現(xiàn)，現(xiàn)在又要失去普通的水果自由嗎？”

記者走訪發(fā)現(xiàn)，近期價格漲幅較為明顯的大多是反季節(jié)水果，而荔枝等應(yīng)季水果正在陸續(xù)上市，價格處于下降趨勢，銷量也不斷走高。隨著消費(fèi)升級，過去街邊10元3斤的便宜水果已經(jīng)很難見到，價位更高的高品質(zhì)水果成為了超市里的主角。

蘋果漲到10元多一斤

和自帶光環(huán)的車?yán)遄硬煌O果、梨都是消費(fèi)者最熟悉的普通水果，在所有水果中價格一直比較親民。不過，這些普通水果近期價格出現(xiàn)明顯上漲。位于管莊的京客隆超市里，最貴的是甘肅的潘蘋果，達(dá)到16元一斤，最便宜的是正在做降價促銷的山東富士蘋果，每斤9.58元。在附近的果多美超市里，山東富士蘋果每斤13.5元。

“以前買蘋果都是問10塊錢幾斤，現(xiàn)在一斤就十幾塊錢了。”正在超市里買水果的孫大姐感受到了蘋果身價的上漲。最近一段時間，她更傾向于購買更便宜的香蕉、香瓜等水果。記者在走訪時發(fā)現(xiàn)，相比以往，各大超市的蘋果攤位受到了冷落。

新發(fā)地蘋果交易量最大的商戶張愛黨也感受到了價格上漲帶來的銷量下滑。由于蘋果批發(fā)價比去年貴了三分之一，去年5月他一天能賣80噸到100噸，現(xiàn)在每天只能賣20噸到40噸。

“目前市場售賣的蘋果其實(shí)都是去年秋天采摘后存到庫房里的蘋果，價格上漲主要是因?yàn)槿ツ戤a(chǎn)量減少。”張愛黨解釋，去年4月西部地區(qū)下了大雪，當(dāng)時正是蘋果開花的時候，倒春寒天氣導(dǎo)致授粉率降低，不少主產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)一半。

不過，在張愛黨看來，這種漲價的勢頭不會持續(xù)太久。“在這十年里，我遇到過兩次蘋果減產(chǎn)，上一次是2014年，蘋果也漲到了現(xiàn)在這個價錢，但隨后就回落了。”他介紹，隨著夏季水果6月開始大批量上市，水果整體價格將有所回落，這也會帶動蘋果價格恢復(fù)正常水平。

品種豐富告別“青黃不接”

其實(shí)，眼下正值瓜果淡季，在以前屬于主要靠草莓、西紅柿支撐的“青黃不接”時期。不過記者走訪發(fā)現(xiàn)，各大超市里水果種類繁多，菠蘿、芒果、荔枝、西瓜、榴蓮、葡萄、大桃等琳瑯滿目。“對城里年輕人來說，完全分不清哪是時令水果了。”正在挑選西瓜的張女士說。

雖然蘋果、梨價格升至高位，但仍有一些水果價格比較親民。在京客隆超市里，前來選購香蕉、香瓜、甜瓜的市民最多。相比之下，香蕉的價格最便宜，越南香蕉一斤3.99元，厄瓜多爾的香蕉一斤4.99元，也有品質(zhì)更高的皇帝蕉，一斤15.8元。蜜瓜、甜瓜、香瓜、木瓜的價格每斤5到8元。

在網(wǎng)上，不少網(wǎng)友吐槽今年荔枝貴得吃不起，有的荔枝甚至60元一斤，事實(shí)是否真的如此？記者走訪各大超市發(fā)現(xiàn)，來自海南的妃子笑荔枝目前是各大超市的主推水果，均擺放在店里顯眼位置，售價為每斤11元到15元。“剛到貨的時候接近20元一斤，最近每隔幾天都會降一次價。”果多美的一名售貨員說，隨著上市量逐漸增加，價格還有下降的空間，一些人吐槽荔枝貴，可能是買了較貴的特殊品種。

北京盒馬水果采購負(fù)責(zé)人趙寧介紹，隨著物流技術(shù)的提升，如今可以從更多區(qū)域采購水果，以前偏遠(yuǎn)地區(qū)的水果吃不到，現(xiàn)在能很便利地運(yùn)到大城市里，“比如云南的‘陽光玫瑰’葡萄，去年上市量很少，但今年上市量大幅增加。”此外，從其他國家采購的進(jìn)口水果也能填補(bǔ)國內(nèi)水果淡季的供應(yīng)不足。

新發(fā)地統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年北京市場上的進(jìn)口水果量繼續(xù)增加，比2017年同期翻了一倍，比2018年增長了三分之一。據(jù)分析，進(jìn)口水果的大量上市，客觀上帶動了水果均價的攀升。

直面競爭國產(chǎn)水果走高端

近幾年，水果價格持續(xù)上漲，投射出農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、物流、銷售等各個環(huán)節(jié)的成本攀升。但不容忽視的是，消費(fèi)者對水果更高品質(zhì)的追求，才是價格攀升的主要推動力。

“歪瓜裂棗便宜也賣不動，丑橘、車?yán)遄又惖男驴谖镀贩N，總是大受歡迎。”一位水果店主表示，現(xiàn)在消費(fèi)者的眼光和味蕾都越來越挑剔了，口味差一些的大路水果總是滯銷。

面對進(jìn)口水果的競爭，國產(chǎn)水果也在不斷追求品質(zhì)升級，這也使得水果單價普遍在提升。

近期，國產(chǎn)大櫻桃正在大批量上市，顏色紫紅、個兒大且均勻，無論從外觀還是口感都不輸進(jìn)口車?yán)遄樱瑑r格與進(jìn)口車?yán)遄拥牟罹嘁苍絹碓叫。钯F的每斤售價逼近百元。新發(fā)地一家車?yán)遄由虘艚榻B，通過在大連產(chǎn)地進(jìn)行技術(shù)升級，今年培育出的國產(chǎn)大櫻桃在甜度上超過了進(jìn)口車?yán)遄樱€實(shí)現(xiàn)了出口。

北京楊閘環(huán)島附近的一家百果園小店里，售賣的都是分裝好的中高端水果，價格比旁邊的超市大賣場貴了不少。有趣的是，到小店購物的大多是老年人。雖然西瓜價格不等，但賣得最好的是價格最高的麒麟瓜。“我們一直吃麒麟瓜，買半個就得40元上下，價格不便宜，但是真好吃啊。”一位老年顧客說。

數(shù)據(jù)顯示，5月17日，新發(fā)地市場水果加權(quán)平均價為每斤6.26元，比去年同期上漲60.1%。新發(fā)地市場統(tǒng)計部經(jīng)理張君華介紹，除了部分水果受天氣因素影響外，大部分水果價格上漲是農(nóng)戶種植方式和運(yùn)輸保存更加精細(xì)化，水果自身品質(zhì)也不斷升級等多種因素的共同推動。（記者 馬婧）

[責(zé)任編輯：楊凡、楊本敬]

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