●生產環節，及時動態更新風險分級信息，加大對風險等級C、D級以及其他風險突出企業的檢查頻次

●流通環節，加快推進獲證食品銷售者風險等級評定工作，確保7月底前全部完成，并力爭覆蓋率達到100%

●餐飲環節，繼續抓好餐飲服務食品安全監督量化分級和等級公示制度

●抽檢環節，將提高對高風險食品經營主體的抽檢頻次，增加對高風險產品的抽檢批次

記者從4月8日召開的全省市場監管系統食品安全電視電話會議上獲悉，今年山東省將堅持問題導向，在解決食品安全“頑瘴痼疾”上下功夫求突破，著力創新監管方式，以推進風險分級管理、智慧監管、自我承諾、政府購買服務等為重點破解當前監管困局、提高監管效能。

山東省市場監管局副局長李宇紅介紹，2019年，山東省食品安全形勢總體穩定向好，在國家食品安全考核中，連續多年處于第一方陣。但食品安全監管工作仍然存在不少問題，主要表現在“頑瘴痼疾”依然突出，部分案件查處失之于軟、失之于寬，工作不細不實的問題有待解決，市場主體大幅增長與基層執法力量不足的矛盾始終沒有破解，“上熱中溫下冷”現象仍然存在。

“不能讓標簽標識管理、食品添加劑非法添加、農獸藥殘留等問題長期存在，成為制約山東省食品安全質量提升的‘絆腳石’‘攔路虎’。”李宇紅表示。針對這些“頑瘴痼疾”，今年山東省將采取數據分析、課題攻關、專家專題會商等方式，查找問題產生的根源和解決不好的原因，針對性制定有效措施，抓好專項整治。

創新是破解當前監管困局、提高監管效能的重要途徑。今年山東省將著力推進風險分級管理。生產環節，及時動態更新風險分級信息，加大對風險等級C、D級以及其他風險突出企業的檢查頻次。流通環節，加快推進獲證食品銷售者風險等級評定工作，確保7月底前全部完成，并力爭覆蓋率達到100%。餐飲環節，繼續抓好餐飲服務食品安全監督量化分級和等級公示制度。特殊食品，今年重點完成保健食品生產經營單位的風險分級。基于風險分級，在抽檢環節，將提高對高風險食品經營主體的抽檢頻次，增加對高風險產品的抽檢批次。同時，將開發食品安全風險管理平臺，推進智慧監管。

此外，山東省將通過組織開展大型食品生產企業公開承諾、食品超市向社會自我承諾等活動，督促食品生產經營者落實企業主體責任，借助社會監督作用，提升監管效能。通過政府購買服務，引入專業機構，借助第三方專業機構的力量，對轄區內食品生產經營單位開展風險隱患排查，為食品安全監管提供線索來源和技術支撐，提高監管的靶向性和時效性，解決目前基層監管人員和專業能力不足的問題。強化市縣兩級責任，明確鄉鎮（街道）管理職責，把屬地管理責任落到實處，解決好食品安全“上熱下冷”問題。（趙小菊）（完）

[責任編輯：楊凡、崔中連]

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