67歲的程裕興近日忙著在新下載的幾個生鮮App上貨比三家后下單一天的食材，而在此之前，他總是習慣去附近菜場或超市進行采購。

像程裕興這樣的消費者正在逐步增多。奧緯咨詢最近發起的一項涵蓋1000名受訪者的調研顯示，56%的消費者表示在疫情期間主動探索在從未使用過的電商平臺上購物，62%的消費者表示過去的一個月中在網上采購食品的頻率更高。

國家統計局17日發布數據顯示，1至3月份全國網上零售額22169億元，同比下降0.8%，降幅比1至2月份收窄2.2個百分點。其中，實物商品網上零售額18536億元，增長5.9%，比1至2月份加快2.9個百分點；占社會消費品零售總額的比重為23.6%，比1至2月份提高2.1個百分點；在實物商品網上零售額中，吃類和用類商品分別增長32.7%和10.0%。

民以食為天，在大家宅在家通過朋友圈“曬饅頭”“秀蛋糕”的時候，豫園南翔饅頭店第六代非遺傳承人游玉敏、松鶴樓總廚楊紅等紛紛從廚房案臺轉戰直播平臺，變身帶貨主播，推動老字號危中尋機。

“這已經不是南翔饅頭店首次嘗試轉型了。”游玉敏說，疫情期間，店里組建微信群留住顧客，并通過新品預售、限時優惠、直播促銷等方式刺激線上消費，同時帶動線下堂食逐步回暖。

除了老字號，外資品牌在中國也越來越重視線上布局。億滋大中華區總裁范睿思表示，疫情使零食的銷售渠道發生了變化，我們的策略就是跟著消費者走。針對今年新品“櫻花版”奧利奧，我們趁勢布局O2O，與餓了么聯動，在淘鮮達等平臺上發布。目前，億滋中國餅干品類的市場份額創下近7年來新高，這個成績讓我們在中國市場信心倍增。

德勤中國與中國連鎖經營協會聯合發布的調研顯示，疫情讓更多零售企業意識到線上業務發展的重要性和緊迫性，絕大多數參與調查企業的未來發展計劃包括了發展線上銷售渠道，加快線上線下整合。此外，數字生態化建設、多業態融合體系、多元化發展均被大部分企業列為未來發展計劃。

近日，上海發布《上海市促進在線新經濟發展行動方案（2020—2022年）》，12個發展重點中包括拓展生鮮電商零售業態，線上建設網上超市、智慧微菜場，線下發展無人超市和智能售貨機、無人回收站等智慧零售終端，鼓勵開展直播電商、社交電商等智能營銷新業態；以及加速發展“無接觸”配送，推動無人配送在零售、餐飲、酒店等行業應用。

德勤亞太消費品及零售行業主管合伙人張天兵認為，未來依托零售技術開展的“云消費”將成為零售行業的新常態。

[責任編輯：楊凡、武云泉]

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