降降降降降降降降降降！

豬肉價(jià)格又降了，而且是10連降！

4月28日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)展規(guī)劃司司長(zhǎng)魏百剛透露，一季度末與去年底相比，全國(guó)生豬存欄和能繁母豬存欄都實(shí)現(xiàn)了環(huán)比增長(zhǎng)。豬肉批發(fā)價(jià)格已連續(xù)10周下降，每公斤降了6塊錢左右。

豬肉價(jià)格為啥能一直降？“五一”假期將至，肉價(jià)會(huì)不會(huì)有反彈？降是降了，但肉價(jià)啥時(shí)能降到十幾元一斤的水平？

豬肉價(jià)格為啥能10連降？

受非洲豬瘟等因素影響，今年2月份之前，豬肉價(jià)格一直蹭蹭上漲。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，集貿(mào)市場(chǎng)豬肉價(jià)格最高漲到了每公斤59.64元。

不過(guò)，從2月第4周開始，肉價(jià)出現(xiàn)下跌，而且是多連降。

豬肉價(jià)格連續(xù)下降，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就兩個(gè)原因，一個(gè)是供給多了，另一個(gè)是需求少了。

先看供給端——

一季度末與去年底相比，全國(guó)生豬存欄增加了1000多萬(wàn)頭，增長(zhǎng)3.5%，能繁母豬存欄增加了300多萬(wàn)頭，增長(zhǎng)9.8%。這兩個(gè)數(shù)據(jù)都實(shí)現(xiàn)了環(huán)比增長(zhǎng)。

北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通認(rèn)為，前期生豬壓欄嚴(yán)重，近期集中上市。從北京新發(fā)地白條豬日均上市量看，總的趨勢(shì)是上市量不斷增長(zhǎng)。

再看消費(fèi)端——

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇表示，根據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)，1-3月全國(guó)餐飲收入同比下降了44.3%。受新冠肺炎疫情影響，豬肉消費(fèi)不振，導(dǎo)致豬價(jià)連續(xù)回落。

朱增勇認(rèn)為，當(dāng)前豬肉和生豬價(jià)格主要影響因素，已由生豬供給端轉(zhuǎn)變?yōu)樨i肉消費(fèi)端。雖然家庭消費(fèi)有所增加，但餐飲消費(fèi)、集團(tuán)消費(fèi)以及加工消費(fèi)恢復(fù)仍需時(shí)日，預(yù)計(jì)生豬和豬肉價(jià)格仍然呈現(xiàn)季節(jié)性走勢(shì)。

也就是說(shuō)，目前需求端主導(dǎo)了豬肉價(jià)格。如果消費(fèi)還較弱，豬肉價(jià)格可能繼續(xù)下降。

“五一”豬肉價(jià)格會(huì)反彈嗎？

現(xiàn)在，離“五一”假期也就一天多一點(diǎn)的時(shí)間了，假期將至，很多小伙伴不禁會(huì)問(wèn)，豬肉價(jià)格會(huì)借著“五一”小長(zhǎng)假的東風(fēng)回暖嗎？

判斷“五一”假期豬肉價(jià)格是漲還是跌，還是要從供給端和消費(fèi)端來(lái)看。

從供給端看——

受前期生豬大量出欄影響，目前市場(chǎng)豬源較為充足。雖然，不排除部分屠宰企業(yè)為假期消費(fèi)補(bǔ)充庫(kù)存，但收購(gòu)量仍然有限。即便有屠宰企業(yè)“劍走偏鋒”選擇大量購(gòu)入，養(yǎng)殖端一旦集中出欄，一樣會(huì)“拖累”豬價(jià)上漲步伐。

同時(shí)，4月29日還有2萬(wàn)噸儲(chǔ)備肉投放，與前兩次不同的是，此次投放量由1萬(wàn)噸增加到了2萬(wàn)噸，意義不言而喻。

從消費(fèi)端看——

目前，我國(guó)豬肉消費(fèi)量對(duì)提振豬價(jià)是“心有余而力不足”。

“五一”小長(zhǎng)假的外出消費(fèi)會(huì)有所增加，豬肉消費(fèi)量也會(huì)隨之提升。但是，疫情風(fēng)險(xiǎn)仍然存在，預(yù)計(jì)出游人數(shù)較往年會(huì)有明顯的下降。因此，出現(xiàn)報(bào)復(fù)性消費(fèi)的概率較小，傳導(dǎo)到豬肉消費(fèi)上更是有限。

朱增勇表示，按照以往豬肉價(jià)格行情來(lái)看，每年“五一”小長(zhǎng)假期間豬肉價(jià)格都會(huì)有所上漲。但今年“五一”期間，消費(fèi)提振有限，加之凍豬肉再次投放，豬肉價(jià)格很難出現(xiàn)明顯回升，部分地區(qū)或出現(xiàn)價(jià)格反彈，但全國(guó)豬價(jià)總體變動(dòng)較小。

肉價(jià)還能回到從前的水平嗎？

豬肉價(jià)格連降10周，可不少小伙伴卻覺得降價(jià)感受不明顯，還是吃不起啊！

這是咋回事呢？

其實(shí)，豬肉價(jià)格雖有所下降，但目前仍處于高位運(yùn)行。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示， 2019年5月份豬肉批發(fā)價(jià)格為每公斤20.62元，并在2020年2月份達(dá)到峰值，每公斤49.7元。此后，雖然經(jīng)過(guò)多周連降，但2020年4月份豬肉批發(fā)價(jià)格仍為每公斤44.99元，同比增長(zhǎng)121.44%。

縱觀全國(guó)各地，豬肉價(jià)格絕大多數(shù)還是“2字打頭”，盡管肉價(jià)已經(jīng)降了，價(jià)格較去年同期仍是翻了一番還多，可不就是感覺不到明顯的降價(jià)。

那么，豬肉價(jià)格何時(shí)回到合理水平？

業(yè)內(nèi)專家表示，今年初仔豬供給增加，母豬存欄增加明顯，下半年商品豬供給恢復(fù)性增加，2021年上半年商品豬供給增速加大。

至于豬價(jià)價(jià)格，專家表示，將會(huì)加速回落，2021年將會(huì)逐漸回歸到合理價(jià)格水平。

[責(zé)任編輯：楊凡、崔中連]

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