參考消息網8月14日報道 中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心！“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”盡管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。

據拉美社北京8月11日報道，習近平指出，要進一步加強宣傳教育，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

習近平強調，要加強立法，強化監(jiān)管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。

報道稱，在經歷了今年年初暴發(fā)的新冠疫情的考驗后，中國的生產體系正在逐步恢復常態(tài)。

另據彭博新聞社網站8月11日報道，中國國家主席習近平呼吁立即采取措施，制止餐飲浪費行為，特別是在全國抗擊新冠疫情之際。

報道援引新華社周二報道稱，這位中國領導人指出，餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心！“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”他還強調對糧食安全要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是敲響了警鐘。

中國農業(yè)農村部部長韓長賦曾表示，中國應始終保持水稻、小麥等谷物基本自給，同時適當地增加一些糧食進口。

2013年，中國發(fā)起“光盤行動”，制止食品浪費行為。當時的糧食浪費估計每年達3500萬噸。

此外，據香港《南華早報》網站8月12日報道，在中國國家主席習近平呼吁制止“觸目驚心、令人痛心”的餐飲浪費行為后，中國的多個城市和省份紛紛出臺具體措施以限制餐飲浪費。

武漢餐飲業(yè)協會的響應措施是，提倡餐廳推行“N-1”點餐模式，即10位進餐客人只能點9個人的菜，不夠再增加菜品。在中國，一桌客人共享所有菜肴是很常見的。

武漢餐飲業(yè)協會的一份倡議書說，針對兩三位客人進餐，餐廳應推出半份菜和小份菜；每家餐廳要準備打包盒，對萬一有剩菜、剩飯的顧客提供打包服務。

除了旨在減少餐飲浪費的措施外，該協會還說，在提供個人使用的筷子和勺子的基礎上，餐廳應該提供公筷公勺，避免顧客進餐中的交叉感染——自新冠疫情暴發(fā)以來，這種做法在中國各地得到推廣。

在武漢市民劉柳（音）看來，這是一項期待已久的政策。他說，一個人進餐時，通常半份菜就夠了。在新冠疫情暴發(fā)前與朋友外出就餐時，他經常會注意到一定程度的浪費現象。

他說：“許多人不會選擇打包剩菜剩飯，特別是在商務宴請和婚禮宴席上。”他還說：“老年人和成了家的人打包比較多。”

武漢一位姓張（音）的餐廳老板說，官員們正在落實這一政策，但在措施到位前，許多客人已經開始選擇減少點餐的菜量。

其他省市也在出臺類似的措施。中國東部的江蘇省周二晚發(fā)布了一份倡議書，要求從生產過程開始限制浪費，并要求服務員提醒消費者合理點菜和打包剩菜。倡議書還說，要科學合理設計菜單特別是宴會菜單，調整菜品數量和分量。

[責任編輯：楊凡、崔中連]

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