新華社烏魯木齊10月6日電（記者尚升）馕是天山南北各族居民喜愛的面食。近年來，小小馕餅逐漸走出“深閨”，飄香各地，讓昔日囊中羞澀的貧困農牧民腰包漸鼓。

在喀什地區(qū)莎車縣烏達力克鎮(zhèn)排孜阿瓦提村，村民伊巴代提·吾斯曼過去只在自家馕坑打馕，門可羅雀，收入寥寥。今年6月，她入駐當地政府扶貧項目“馕屋”后，每天來買馕的人特別多。

和面發(fā)酵、揉搓推轉、壓花紋、馕坑烤制。須臾，便壘起厚厚一摞馕。“每天要用三袋面粉，月收入在6000元左右。”伊巴代提·吾斯曼說，村里像這樣的“馕屋”共有兩家，免費提供給貧困戶經營。

記者了解到，“馕屋”不僅位置好，設施齊全，還給打馕“立下標準”，傳統(tǒng)馕坑換成電氣化馕坑，提高了衛(wèi)生標準，確保了馕的質量。

在喀什地區(qū)伽師縣馕文化產業(yè)園，貧困戶開薩爾·吐拉洪經過培訓，如今成為烘焙區(qū)一名員工，月工資有3200元。“家里地少，種莊稼不掙錢，靠打零工也無法穩(wěn)定脫貧。”開薩爾·吐拉洪說，打算在馕文化產業(yè)園一直工作下去，實現“摘帽”。

伽師縣副縣長龐雪琴介紹，馕文化產業(yè)園現有400多個馕坑，日產馕30萬個，其中本地銷售占六成，近10萬個銷往疆外，產業(yè)園目前吸納1200名群眾就業(yè)，其中貧困戶696人。

莎車縣標準化“馕屋”和伽師縣馕文化產業(yè)園是新疆馕產業(yè)發(fā)展的縮影。記者從喀什地區(qū)行署了解到，到2022年全地區(qū)力爭實現馕產業(yè)帶動5萬人就業(yè)、年產值50億元。

[責任編輯：楊凡、懷初俠]

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