“在臨桂，有‘六塘斗雞，一雞八吃’說法。清湯斗雞火鍋、香辣斗雞火鍋、香辣炒斗雞、家常炒斗雞、紅燒斗雞、香菇燜斗雞、清燉斗雞、鮮椒煎斗雞等等。”4月19日，“建黨百年·2021全國(guó)重點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)媒體‘文旅桂林行’”采訪團(tuán)一行來到桂林市臨桂區(qū)六塘鎮(zhèn)了解當(dāng)?shù)囟冯u產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，在采訪中，該鎮(zhèn)有關(guān)負(fù)責(zé)人詳細(xì)介紹了當(dāng)?shù)囟冯u的發(fā)展?fàn)顩r。

據(jù)了解，桂林市臨桂區(qū)六塘鎮(zhèn)養(yǎng)殖斗雞歷史悠久，在明朝時(shí)期斗雞活動(dòng)就已傳入，清朝乾隆年間尤為盛行，在全國(guó)有一定知名度。當(dāng)年的老一輩好雞者從中原一帶引進(jìn)公斗雞與本地的良種母雞雜交，繁育了早期的六塘斗雞，以個(gè)大、體重、抗打視為好雞。每到節(jié)慶時(shí)，特別是每年的元宵節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)，一定要斗雞取樂，以示天下太平。2008年，六塘斗雞文化被列入桂林市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

據(jù)介紹，在每年春節(jié)期間，從正月初一到十五，每天都有十幾對(duì)雞在角逐、廝殺，爭(zhēng)奪本年度的"雞王"稱號(hào)。一路過關(guān)斬將最終獲勝的斗雞將傲視群雄，身價(jià)倍增；雞主則披紅掛彩，在眾人的祝福與喝彩聲中滿載榮光。六塘許多人因愛好斗雞成為“雞迷”，他們找到了共同的語(yǔ)言，使得人與人、村與村之間的關(guān)系變得更加和諧融洽。

“如何挑選一只好的斗雞，要看羽毛、看體格、看品相。”70歲的王師傅已經(jīng)有近30年養(yǎng)殖斗雞的經(jīng)驗(yàn)，他告訴大家，好的斗雞不僅在外貌上要英姿威武，體格健壯，同時(shí)對(duì)其血統(tǒng)和戰(zhàn)斗性能都有著十分嚴(yán)格的要求。

促進(jìn)鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)發(fā)展是關(guān)鍵。“現(xiàn)在六塘許多村子村民都養(yǎng)殖斗雞，有些村莊甚至家家戶戶都養(yǎng)殖斗雞，斗雞已經(jīng)成本地重要的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，這些雞不僅能在賽場(chǎng)上叱咤風(fēng)云，爭(zhēng)魁奪冠，又能活躍餐桌，豐富美食，拓一方產(chǎn)業(yè)，富一方人家。”六塘鎮(zhèn)有關(guān)負(fù)責(zé)人說，該鎮(zhèn)將以實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興為契機(jī)，進(jìn)一步發(fā)展斗雞產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺，農(nóng)民增收，農(nóng)村和諧。

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