原標題：熟蛋返生已有美澳科學家研究？別混淆真偽

來源：北京青年報

熟蛋返生已有美澳科學家研究？別混淆真偽

張田勘

吉林省級刊物《寫真地理》2021年3月第11期刊發《“熟雞蛋雞蛋返生孵化雛雞”實驗報告（孵化階段）》一文，作者有4人，第一作者為鄭州春霖職業培訓學校郭某。文章發表后的一個多月被網友和媒體披露出來，然后在4月26日形成了媒體合圍批評、批駁和批判。27日，吉林省新聞出版局依照相關出版管理法規，對刊發“熟蛋返生孵小雞”論文的《寫真地理》雜志做出停刊整頓處理，責成其開展自查自糾，深入查擺自身存在的問題。（相關報道見A7版）

不過，在眾多媒體的圍剿之下，還是有人弱弱地為這篇論文辯護，熟蛋返生的研究美國科學家早在2015年就做了，而且也對外宣布了，為何現在要對中國的熟蛋返生研究進行口誅筆伐？

沒錯，美國加州大學爾灣分校和澳大利亞西澳大學的國際合作團隊好像做過類似的研究。但是，彼熟蛋返生非此熟蛋返生，兩者涇渭分明，本質有別。

2015年的研究一公布，也有人把美澳科學家的研究批評為“閑的”和“毀三觀”。但是，他們只是借用了生蛋和熟蛋的比喻，實際上是研究如何將變性的蛋白質再重新變回原來的形狀，并恢復部分活性，也就是將蛋白質的變性轉為復性。只不過，他們在論文的末尾用了一個比喻，以熟蛋返生來簡要概括他們的研究內容和蛋白質重組技術的原理。而論文是發表在《化學生物化學通訊》上，并且因此而獲得了2015年的另類諾貝爾獎（也稱搞笑諾貝爾獎）。

美澳科學家是利用物理和化學結合的方法讓變性的蛋白質部分恢復正常。但是，這與鄭州春霖職業培訓學校郭某等人的熟蛋返生是截然不同的兩碼事。

首先，美澳科學家是把蛋清中的部分變性的蛋白質——雞蛋清溶菌酶的結構恢復，并使其恢復了大部分活性。郭某等人是聲稱把整個雞蛋（包括蛋清和蛋黃）恢復了活性，而且還孵出了雛雞。前者只是對物質分子結構的部分恢復，后者是對生命的復活，并不在一個層級上。

其次，美澳科學家采用的是物理和化學方式讓部分蛋白恢復原來結構和部分活性，而郭某等人是采用“超心理意識能量方法”，使煮熟的雞蛋變成生雞蛋并孵化小雞。這是方法論上的本質不同。物理和化學的方法是可以觀察和驗證的，但“超心理意識能量方法”是無法驗證的。

再次，美澳科學家的研究是自始至終在同一實驗室中完成的，研究可以重復，但郭某等人的研究有時間和空間的分離和中斷（挑選生雞蛋是一個地方、讓雞蛋返生又是另一個地方，再送回挑選生雞蛋處進行孵化），研究的真實性難以保證，因此也難以重復驗證。

根據這些差異和區分，就完全清楚，誰是真正的科學研究，誰是偽科研。

再從美澳科學家獲得2015年另類諾貝爾獎也能區分什么是科學研究，什么是打著科學旗號掛羊頭賣狗肉。另類諾貝爾獎是模仿諾貝爾獎的一個獎項，每年頒發一次，旨在通過獎勵各種稀奇古怪的研究成果使人們走近科學，并獲得快樂。表面看，另類諾貝爾獎的獲獎內容有些低俗、荒誕和搞笑，但實質上是有用的研究和知識，而且這樣的研究引人深思。

美澳科學家獲得的是2015年另類諾貝爾獎中的化學獎，頒獎的理由是，他們能“使熟雞蛋部分地變回生雞蛋”，其實本質是對蛋白質變性進行的研究。

因此，美澳科學家的研究不是把熟蛋變生，也不會讓人們餐桌上的熟雞蛋能孵出小雞。

[責任編輯：楊凡、崔中連]

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