來源:北京晚報
2021-06-04 15:57:06
原標題:反食品浪費新規調查:外賣滿減優惠讓人容易往多了點
來源:北京晚報
反食品浪費新規調查 外賣篇
“滿減”優惠讓人容易往多了點
為了湊滿減,硬是多點了一份不需要的菜;不同餐廳菜量不一,按照以往經驗點餐卻發現點多……雖然北京的反食品浪費新規已經對外賣行業提出了相關要求,但記者發現,目前依規執行的平臺商家并不算多,外賣點餐超量問題仍然存在。
▍尷尬
為了湊滿減 多點一份菜
“滿40減15元,還差8元,去湊單……”因為工作地點沒有食堂,小陳點外賣當午飯已經成了常態。一般來說,一份菜就可以滿足他的胃口。但在付款之前,他往往會被結算鍵上邊的湊單提示所吸引,不由得再往回看看菜單。
用滿減優惠來吸引顧客,在外賣行業里已經是常規手段。商家一般會按照消費金額由低到高設置不同的優惠檔位,買的越多,優惠幅度越大。正因為這種機制,距離下一檔優惠就差幾塊錢的時候,消費者往往難抵誘惑,最后加點一份本來不必要點的菜。拿到餐以后,要么硬頂著吃完,要么只能剩下。
在小陳看來,這種滿減機制雖然給消費者帶來了優惠,但也有引誘超量點餐的嫌疑。有時下一檔優惠的力度很大,多點一份菜去湊單,甚至比不點這份菜還要便宜,所以“不賺白不賺”。
對于外賣平臺引誘超量點餐的行為,《北京市反食品浪費規定》已經有了明確表述:“餐飲外賣平臺應當通過完善商業運營模式、優化平臺交易規則、建立健全激勵機制等方式,督促引導入網餐飲服務經營者、消費者防止和減少食品浪費。餐飲外賣平臺不得濫用市場支配地位,不得采用虛假或者引人誤解的商業宣傳等方式誘導、欺騙消費者超量點餐?!?/p>
▍問題
分量沒寫清 點餐沒參考
此前已被多次提及的“小份菜”倡議,在這次反浪費新規中也有體現:“入網餐飲服務經營者應當在餐品瀏覽頁面標注餐品規格、參考分量、口味、建議消費人數等信息,推廣小分量、多規格餐品或者可選套餐?!钡浾卟榭赐赓uAPP發現,依規執行的商家并不算多。
不少做家常菜的商家,并沒有設置小份菜的選項。還有部分商家雖然加入了小份菜,但令人費解的是,有些小份菜只有“小份”,并沒有大份可選。而小份究竟是多小,光看圖片也很難判斷。
在菜品詳情頁,商家普遍會寫上菜品所用的主輔料,但很少有人會寫上每種用料的克數。小陳表示,就拿米飯來說,一般他為了配菜會點兩份飯,但有的商家給的米飯量特別多,事先不知道就點多了。
新規還規定,餐飲外賣平臺應當以顯著方式提示消費者按需、適量點餐。記者查看了不同的外賣平臺,發現這一規定也并未落實。有的平臺無論怎么找也沒能找到相關提示,還有平臺在點餐頁面沒有任何提醒,到了支付頁面才能在上方看到一行小字:“請適量點餐,避免浪費。”
▍說法
與其滿減不如打折
中科院地理科學與資源研究所研究員成升魁,對于食品浪費問題一直有所關注。他認為,外賣平臺推出小份菜,不但有助于避免食物浪費,對于消費者而言也意味著有了更多的選擇,是符合消費者意愿的。“但推出小份菜,價錢也就低了,掙的錢可能也少了。商家會不會有動力去做,還不好說。”
在滿減優惠方面,成升魁表示,“多點一份菜比少點一份菜還便宜”這樣的事是不太合理的。究其原因,還是在于優惠檔位之間金額相差太大?!氨热缬械牟蛷d第一檔50減20,到了第二檔就變成100減40了。如果能在中間多設置一些檔位,可能就不用為了省錢去多點菜了?!?/p>
成升魁建議,對于滿減優惠機制,要么應該把檔位分得更加詳細,要么應該把優惠力度設置得相對統一?!氨热缍ê靡粋€八折折扣,你一個人點幾個菜都是八折。只有那種特別大量的團體餐,折扣力度可以再大一點?!北緢笥浾?莫凡
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