原標題：粽子里的“新味道”

來源：新華網

新華社太原6月14日電 題：粽子里的“新味道”

呂夢琦、解園、陳志豪

兩片粽葉在手中環成一個錐形，舀一勺糯米裝入其中，再塞進幾顆紅棗，用拇指將粽葉壓實后，細線一捆，一個粽子就包好了。

中國傳統佳節端午節前夕，在山西太原市民李建茹的家中，全家老少齊聚一堂，洗粽葉、包粽子、上鍋煮……大家分工明確，其樂融融。

“包粽子是我們家端午節的重頭戲，從小到大沒斷過。”57歲的李建茹說，雖然現在買粽子也很方便，但親手包的總能讓她回憶起小時候的味道。

李建茹清楚地記得，第一次吃粽子是在8歲的時候。她回憶道，母親不知從哪節省出些錢，在端午節前的一次趕會上買了粽葉和紅棗，加上家里攢下的一些黃米，一家老少圍坐在院子里包粽子，比過年都熱鬧。

“那年頭，粽子可是稀罕物。”李建茹說，全家6個兄弟姐妹，一人一個，“我經常吃一半剩一半，剩下的還能吃一頓，好像跟能多吃兩口似的。”

在李建茹兒時的記憶里，浸透著粽葉香的黃米，搭配上軟爛的紅棗，撒上一小勺白糖，就是世界上最幸福的味道。

隨著人們生活水平的不斷提高，不為吃飯發愁了。每年端午節，李建茹也不分吃一個粽子了，每次都吃得飽飽的。她說，餡兒雖還是老樣子，吃起來卻沒有小時候香了。

“直到第一次吃到外地的粽子，才重新喚起了我的味蕾。”李建茹說。

1988年的端午節，剛參加工作的李建茹來到廣州出差，為了過節的“儀式感”特意品嘗了當地的粽子。李建茹說：“從來不知道粽子還有其他口味！咸肉的、蛋黃的、豆沙的……讓我大飽口福。”

在太原市山姆士超市粽子專柜前，顧客已經絡繹不絕。專柜負責人石綠葉介紹，和往年相比，蕎麥蜜豆、低糖多豆等多種低糖健康的粽子受到人們追捧。

在線上，商家推出的粽子更加五花八門。“人們對口味的獵奇感越來越強，促使我們不斷推陳出新。”杭州一家百年粽子老店知味觀的市場部經理楊薈蕓說，繼去年推出了小龍蝦粽后，今年還推出了芝士烤粽等新口味。

“人們的飲食習慣不再受地域限制。”楊薈蕓說，2015年以后，客源逐漸從長三角地區拓寬至全國，目前有40%的顧客來自長三角地區之外。

[責任編輯：楊凡、蔣冬玲]

想爆料？請登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網官方微博（@齊魯網）提供新聞線索。齊魯網廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。