原標題：“一碗面”教授和他的“蘋果天團”

來源：光明日報

“一碗面”教授和他的“蘋果天團”

【解碼“新動力人群”】

已是四月天了，一場倒春寒卻把氣溫又拉回零下。剛剛結出幼果的蘋果樹，遭遇生存危機。果農老羅一家愁眉不展，調皮的小孫子也變得安靜起來。

這時，山路上突然響起汽車聲。全家人立刻興奮起來：“韓教授來了！”

果然，中國農業大學園藝學院原院長、教授韓振海一行人熟門熟路地走進果園來。

連續多年，韓振海團隊與陜西、甘肅多地建立起穩定的科技幫扶關系，把最前沿的農業科研成果注入最基層的果園田間。

小小蘋果里，能有什么前沿科技？

“通過維持轉基因個體的細胞分裂素穩態以保持氧化還原平衡，從而實現蘋果耐旱性顯著增強。”2021年4月27日，英國頂尖科研期刊《植物》（The Plant Journal）在線發表了韓振海團隊運用基因技術取得的這一最新成果。

“蘋果樹是我國第一大果樹，栽培面積和總產量分別占世界蘋果栽培面積的48%、總產量的54%?！表n振海說，“這意味著，蘋果產業的科研工作，一頭連通著世界自然科學前沿，一頭與中國農民增收密切相關?！?

破解果農心頭的難事大事

“一年四季，蘋果樹生長情況不斷變化，栽培管理技術也需要不斷調整。”為掌握示范園里的一手情況，韓振海是陜西、甘肅多個果農家里的?？?。

如何讓蘋果畝產量大幅提高？如何讓蘋果樹不受缺鐵性黃葉病困擾？如何讓產量擺脫“大小年”魔咒？這些果農心頭的難事、大事，正是韓振海團隊埋頭苦攻的科研方向。

由于特殊的地理、氣候環境，陜、甘兩地特別適宜發展蘋果種植，被原農業部確定為我國黃土高原蘋果優勢發展區。在前幾年的脫貧攻堅戰中，兩省均以發展蘋果產業為主導，借以快速帶動農民脫貧致富。

作為喝著黃河水長大的西北娃，韓振海深知，在這片黃土地上破解貧困問題非常不容易。2014年起，韓振海先后與陜西省延安市宜川縣、咸陽市淳化縣、銅川市印臺區和甘肅省平涼市崆峒區等國家級貧困縣（區）簽訂科技扶貧協議，誓言“不脫貧不撤兵”。

多年來，韓振海及其團隊多次自費前往陜、甘兩地，對當地果農開展實用技術培訓。“宜川縣11.2萬農業人口中有8.5萬人在種植蘋果。韓教授團隊的專業指導，讓果農少走了很多彎路，對全縣脫貧起到切實幫助作用。”宜川縣副縣長曹紅星說，“2019年宜川整體脫貧后，韓教授團隊也沒‘撤兵’，幫扶仍在繼續，果農人均收入持續增加，2020年達到2.71萬元?！?

“北京來的大教授”主動上門搞幫扶，這可是件大事，果農們怎么接待呀？說起這個事，老羅家里的小孫子顯得很有經驗：“端上一碗手搟面，澆上點兒土豆、豆角、辣椒，韓爺爺最喜歡了。”

不知不覺中，平易近人的韓振海成為廣受果農歡迎的“一碗面”教授?！绊n教授有個本事，能用通俗易懂的語言讓老百姓一聽就懂、一學就會?！毖影彩泄麡I管理局局長路樹國說，“別看他是個科學家，但是特別能吃苦，為解決早春霜凍問題，晚上快10點鐘了還與農技人員在果園里研究技術問題。”

蘋果樹高點好還是矮點好

蘋果樹是長得高點好還是矮點好？

這個看似“無厘頭”的問題，直接關系到中國蘋果產業科研的重要攻關方向——矮化砧木育種。

“在西方國家，蘋果樹高度普遍在2.8米以下，而我國傳統栽培的蘋果樹一般在3.8米以上?！表n振海介紹，果樹長得高大，單棵產量雖大，但由于一畝地只能種20～40棵樹，畝產往往只有2000多斤；而國外普遍推行的蘋果樹矮化密植，一畝地最多能種近200棵樹，不僅畝產可以輕松翻番甚至更多，也便于栽培管理操作。

20世紀70年代，我國曾引進歐美的矮化砧木，但是由于土壤、氣候等條件限制，雖基本摸清了各矮化砧木的特性，但生產上幾乎均以失敗告終。21世紀初，我國又掀起大量進口歐洲矮化砧木的高潮，雖然少數地區有成功案例，但因同樣原因，“拿來主義”的效果并不好。“這就是蘋果產業的‘卡脖子’問題。”韓振海暗下決心，“一定要帶團隊培育出中國自己的蘋果矮化砧木?！?

2007年，財政部和原農業部聯合啟動現代農業產業技術體系建設，韓振海作為第一批蘋果產業技術體系的砧木育種崗位專家，率領團隊正式打響了矮化砧木育種的攻堅戰。

其實，從20世紀80年代起，韓振海團隊就已開始著手建立針對產業需求的蘋果砧木資源圃。在長達數十年的科研工作中，他們選育出半矮化、耐缺鐵、抗寒的“中砧1號”砧木新品種以及具有不同抗性的系列優系，使我國的蘋果砧木育種跨入世界先進行列。

“就拿‘中砧1號’說吧，實行矮化密植集約化生產后，一畝可種120多棵樹，優質果畝產穩產3000斤以上。”團隊成員、園藝學院教授王憶介紹，新品種在生產上的規模性示范推廣，產生了顯著經濟社會效益，該項成果因此獲得了2012年國家科技進步二等獎。

“現代農業，比拼的就是科技實力?！眻F隊成員、園藝學院副教授李威2017年從美國康涅狄格大學博士畢業后，回國加入韓振海團隊，他說：“在時刻關注蘋果主產區的生長情況的同時，團隊成員還要密切跟蹤最前沿的科研成果。每月組會上，國際上有哪些好文章，都是大家分享、討論的重要內容。”

“全世界最牛的果業專家幾乎都來了”

2016年10月11日，延安寶塔區果農老黃家的果園迎來高光時刻，一群“洋專家”前來參訪，并對老黃進行了栽培管理技術指導。

進入21世紀后，我國蘋果種植區逐漸西移。僅陜西一省的蘋果種植面積就占全國的四分之一和世界的七分之一?！把影彩杏?0%的農民從事蘋果相關產業，以蘋果為代表的果業已成為革命老區現代農業建設的亮麗名片和農民增收的重要支柱產業。”路樹國說。

“中國延安是世界上最具有代表性的蘋果產區之一，最能代表中國蘋果產業的‘基本面’。”作為國際園藝學會理事，韓振?！吧鄳鹑喝濉保褔H園藝學會主辦的第一屆世界蘋果大會會址選定在延安。

作為第一屆世界蘋果大會的中方主席，韓振海邀請25個國家的800余名專家學者和企業代表來到延安?！叭澜缱钆５墓麡I專家幾乎都來了?！表n振海說，“這個會議直接提升了中國蘋果領域的學術話語權和中國蘋果產業的世界知曉度?！?

“盡管我們是一個扎根黃土地的科研團隊，但我們時刻與國際同行保持交流合作。”團隊成員、園藝學院副教授吳婷介紹，團隊一直與美國康奈爾大學、普渡大學、康涅狄格大學，意大利埃德蒙·馬赫基金會（FEM）蘋果研究所等多家國際知名大學、研究所開展廣泛合作，時常有合作研究成果發表在植物領域國際頂尖期刊。

2013年，吳婷在美國康奈爾大學提前結束博士學位合作研究后，義無反顧回國加入韓振海團隊。她說：“從蘋果大國邁向蘋果強國，中國自己的矮化砧木育種是一個必須攻克的科研方向，前景廣闊，可做的事情很多?！?

別以為韓振海團隊整天只在果園里打滾兒，搞起科研來這些人也都是拼命三郎，夜里12點鐘，園藝樓的實驗室總是燈火通明?！敖鉀Q農民最實際的問題，研究國際最前沿的科技，是新時代中國農業科研工作者的使命與擔當。”王憶說，“身在其中，我們何其幸也。”

（本報記者 羅旭）

【編輯:葉攀】

[責任編輯：楊凡、蔣冬玲]

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