（資料圖片）

初次踏上美國國土時，我滿腦子都是對知識的追求，從沒想過自己會由一個博士變成一名在商場中搏殺的創業者。

最早接觸商業，完全是因為大學給予的獎學金只夠勉強維持生活，手頭拮據的我就開始在閑暇時為餐館送外賣賺錢。

可歡悅的日子卻伴隨著母親的一場重病化為泡影。面對家里徒然劇增的經濟壓力，我突然發現自己在異國他鄉搭建的物質世界實在太脆弱，不得不開始考慮最現實卻又艱難的問題。

也就在這時候，送外賣過程中對訂餐平臺的關注起了作用。我突然意識到，對于我這樣一個中國人來說，在美國做美食O2O可能是門極好的生意。于是，專門做亞洲美食推介和外賣的“亞洲美食地圖”誕生了。

為啥說是好生意，原因有兩點：一是美國的市場不像中國競爭這么激烈，各家平臺早期甚至還要倒貼商家和用戶錢；他們普遍信奉“享受服務就要付費”。以我經常送外賣的幾家餐廳用的平臺為例，其實也就是質量一般的網站，卻要從每單外賣中抽成0.75美元。再加上美國送餐文化早已十分發達，市場巨大，一家規模不算大的網站就能輕松月入15萬美元。

第二個原因則跟美國獨特的餐飲文化有關。在中國，各家外賣平臺撐起了市場的絕對份額。可在連鎖經營極度發達的大洋彼岸，最受歡迎的外賣是肯德基、必勝客這些連鎖巨頭，它們的訂單也大多通過自己的官網結算。真正需要第三方平臺來幫助的，是很難規模化經營的亞洲菜。

亞洲菜在美國十分受歡迎，尤其是中餐，在外賣市場的訂單量僅次于披薩。可頗為尷尬的是，在美國的中餐館大多是家庭式小作坊，基本對網絡一竅不通。

在這樣的現狀下，我創辦的“亞洲美食地圖”，也就有了充足的空隙可以插入市場。首先，各家餐館已經習慣按單給外賣平臺傭金，我們只要在此基礎上抽成稍少，商戶們就不介意進入我們的平臺——畢竟是按單收費，帶不來流量也不會吃虧。

其次，和美國的外賣平臺不同，“亞洲美食地圖”上的菜品除了簡單的菜名和價格，還有大量展示菜品的圖片和文字介紹，甚至有整道菜做法的視頻。這就讓美國用戶對并不熟悉的亞洲菜有了了解，敢于嘗試不同的菜肴了。加上我研究的領域就是視覺，雇用的也是美國頂級互聯網公司的程序員來設計網站和應用，用戶體驗上自然能體現出優勢。

更重要的是，我們并不是單純作為“中介”幫餐廳賣菜，更在發展中承擔了這些亞洲小餐廳所有的宣傳業務，包括設計菜單、網頁，拍視頻廣告乃至網絡推廣、事件營銷、電子郵件推送。在某種程度上，說我們是這些作坊式餐廳的網絡服務集中供應商更合適。這對我們的發展有好處嗎？當然是有的。在國內，可能是通過某家外賣平臺而知道了某家餐館；但對于我們，服務一家口味好、歷史久但缺乏宣傳的中餐小館子，將關注它的網絡流量最終在“亞洲美食地圖”上變現，就等于是讓美國食客通過這家小餐館認識了我們。

令人欣慰的是，“亞洲美食地圖”在美國得到了認同。去年6月，我們去紐約第一次見投資人就拿到了投資。現在生意已經在密爾沃基、亞特蘭大、芝加哥、紐約4個大城市鋪開，在過去的3個月，銷售額同期平均增長率維持在739%，平均利潤增長率維持在698%，每個月都有新紀錄誕生。

有人覺得，經商創業是個現實又殘酷的事，其實不然，夢想的種子總是能和它相伴而行的：將來，我一是打算在訂餐網站加入博客的元素，以飲食為切入點向美國人介紹真正的中國文化，給他們講述一些中國的當代風貌和真正核心的精神內核。

其二，我也夢想著把生意做好后，回到留學的學校出資成立自己的研究所，招一批博士，繼續完成自己未竟的研究。從這個角度看，我的創業也是“曲線救國”，并沒有遠離我的科研夢。

（來源：中國僑網）

[責任編輯：楊凡、蘇琛]

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