新華社平壤４月１８日電

新華社記者程大雨 朱龍川

在朝鮮平壤有一家現(xiàn)代化魚類養(yǎng)殖加工企業(yè)——平壤鲇魚廠，這家企業(yè)是在朝鮮最高領(lǐng)導(dǎo)人金正恩指示下改建的，如今成為朝鮮國內(nèi)實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)的示范性企業(yè)。１７日，在朝方組織下，新華社記者和其他數(shù)十名外國記者一同走訪了這家鲇魚廠。

據(jù)了解，２００２年平壤鲇魚廠建成并投入生產(chǎn)，２０１５年９月完成現(xiàn)代化改造后，企業(yè)開始實施現(xiàn)代化管理與生產(chǎn)。廠區(qū)總占地面積１０萬多平方米，有魚池１３０余個。企業(yè)現(xiàn)有約２５０名員工，分為種魚、養(yǎng)魚、飼料、供水、熏制、廠務(wù)、運輸?shù)榷鄠€部門。

進入企業(yè)大門，可以看到廠內(nèi)“自力更生，自給自足”“不斷革新，不斷前進”等橫幅標(biāo)語。在企業(yè)主控大樓內(nèi)，可以看到一塊電子大屏幕和相應(yīng)的控制系統(tǒng)。據(jù)介紹，這是一套可以監(jiān)測魚塘情況，顯示水質(zhì)分析、衛(wèi)生防疫等數(shù)據(jù)的智能化、信息化和數(shù)字化的綜合管控體系。

據(jù)企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)科科長朱家瀾（音）介紹，鲇魚養(yǎng)殖周期短、產(chǎn)量高，平壤鲇魚廠鲇魚生產(chǎn)周期是６個月，包括２個月的育苗期和４個月的成魚期，現(xiàn)在正努力將其縮短為５個半月。去年鲇魚廠實現(xiàn)年產(chǎn)鲇魚２５００噸，產(chǎn)品包括鮮活鲇魚、冷凍鲇魚、熏制鲇魚等。鲇魚廠也會向國內(nèi)其他養(yǎng)殖單位提供魚苗和種魚。

在一個室外養(yǎng)魚池旁，一名工作人員正向池內(nèi)撒飼料，鲇魚露出水面爭相搶食。朱家瀾介紹說，鲇魚廠著力提升飼料品質(zhì)，將飼料中的蛋白質(zhì)含量提高到４５％以上，并達到了養(yǎng)殖產(chǎn)量與飼料投入比的國際通用標(biāo)準(zhǔn)，即產(chǎn)出２５００噸鲇魚只需要投入２０００噸飼料，與工廠改造前相比大大節(jié)約了飼料用量。

記者看到，在每個魚池上都立有一個電子屏幕，上面顯示該魚池內(nèi)水溫和氧氣濃度等實時數(shù)據(jù)。朱家瀾說，鲇魚對水溫很敏感，如果水溫不合適，產(chǎn)量會受很大影響，養(yǎng)殖場運用太陽能加熱等多種方式確保鲇魚生長各階段所需水溫維持在２６－２８攝氏度，并建立了水循環(huán)利用系統(tǒng)及相應(yīng)設(shè)施，確保池中氧氣含量達標(biāo)。

此外，企業(yè)內(nèi)設(shè)有５００噸冷藏量的冷庫，可以實現(xiàn)對鲇魚的速凍和冷藏保存。朱家瀾說，鲇魚、泥鰍等一直是朝鮮人民喜愛食用的傳統(tǒng)食材，鲇魚味好肉嫩，加上營養(yǎng)價值高、有一定藥用價值，很受人民歡迎。

望著池內(nèi)群魚爭食的歡快場面，在這里工作了近１４年的朱家瀾動情地說：“想到人民能吃上美味的鲇魚，這是鲇魚廠員工最開心的時刻。”他滿懷信心地對記者說，鲇魚廠將積極與國內(nèi)和國際同行交流競爭，為生產(chǎn)出最合百姓口味的高品質(zhì)鲇魚不斷努力，并進一步豐富鲇魚加工產(chǎn)品種類。

朱家瀾還表示，平壤鲇魚廠的分廠已經(jīng)在建泥鰍養(yǎng)殖現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，預(yù)計年內(nèi)完工，未來還將把這一集約化、工業(yè)化生產(chǎn)方式推廣至更多魚種，提高供應(yīng)量的同時也致力于提升產(chǎn)品品質(zhì)，為人民餐桌提供更多樣化的優(yōu)質(zhì)選擇。

[責(zé)任編輯：楊凡、楊婷婷]

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