如何烹飪蘑菇最健康?西班牙科學(xué)家:烤著吃
來(lái)源：新華社
2017-05-30 06:45:05
蘑菇富含各種維生素和抗氧化劑，有益人體健康。如何烹飪蘑菇才能最大限度保持其營(yíng)養(yǎng)成分？西班牙科學(xué)家給出的答案是：烤著吃。
西班牙“蘑菇技術(shù)研究中心”的科學(xué)家分別以４種新鮮和烹飪過(guò)的菌類(lèi)實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)煎、炒或者水煮蘑菇造成其中蛋白質(zhì)和抗氧化劑成分流失。英國(guó)《泰晤士報(bào)》引用研究領(lǐng)頭人伊雷妮·龍塞羅的話(huà)報(bào)道，這或許因?yàn)槟⒐街械牟糠譅I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)溶解于水或油中。
如果用微波爐或烤箱配以橄欖油微烤，則有利保留蘑菇所含的氨基酸和維生素。這些物質(zhì)均有益血細(xì)胞健康，能產(chǎn)生能量，促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的新陳代謝。相關(guān)研究發(fā)表于《國(guó)際飲食科學(xué)健康期刊》。（袁原）【新華社微特稿】
想爆料？請(qǐng)登錄《陽(yáng)光連線(xiàn)》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線(xiàn)0531-66661234或96678，或登錄齊魯網(wǎng)官方微博（@齊魯網(wǎng)）提供新聞線(xiàn)索。齊魯網(wǎng)廣告熱線(xiàn)0531-81695052，誠(chéng)邀合作伙伴。
美高爾夫名將泰格·伍茲涉嫌違章駕駛被捕 已保釋
- 美國(guó)著名高爾夫球員泰格·伍茲在美國(guó)“陣亡將士紀(jì)念日”當(dāng)天于佛羅里達(dá)州被警方逮捕，罪名是“在酒精或藥物影響下不清醒駕車(chē)”。現(xiàn)年41歲的...[詳細(xì)]
- 中國(guó)新聞網(wǎng) 2017-05-30
日本神秘小島不允許女性踏足 男性登島必須全裸身體
- 沖島至今還保留著一些古老的宗教禁忌，其中就包括禁止女性上島等，而男性上島的許可也受到了限制。該島是日本傳統(tǒng)民族宗教神道教的圣地。[詳細(xì)]
- 參考消息網(wǎng) 2017-05-30
莫斯科等地緊急開(kāi)展暴風(fēng)雨災(zāi)害救援
- 俄羅斯緊急情況部２９日晚發(fā)布消息說(shuō)，俄首都莫斯科等地因暴風(fēng)雨造成大量人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，各部門(mén)緊急開(kāi)展災(zāi)害救援工作。據(jù)俄緊急情況部...[詳細(xì)]
- 新華社 2017-05-30
地中海飲食有利心血管健康 令肥胖風(fēng)險(xiǎn)降五成
- 不少研究顯示，地中海式飲食有利心血管健康。西班牙一項(xiàng)研究表明，堅(jiān)持地中海式飲食還能讓肥胖幾率降低近五成，即使不鍛煉也可以。[詳細(xì)]
- 新華社 2017-05-30
泰國(guó)總理巴育稱(chēng)將逐步售清積壓庫(kù)存大米
- 泰國(guó)總理巴育２９日在出席２０１７年泰國(guó)大米大會(huì)時(shí)說(shuō)，目前政府已賣(mài)出庫(kù)存１８００萬(wàn)噸大米中的近七成，計(jì)劃在本屆政府任期內(nèi)賣(mài)光積壓的政...[詳細(xì)]
- 新華社 2017-05-29
菲律賓軍警封鎖馬拉維附近城鎮(zhèn) 防止武裝分子出逃
- 29日上午，菲律賓總統(tǒng)府召開(kāi)發(fā)布會(huì)，介紹菲律賓政府軍在南部城市馬拉維清剿反政府武裝的行動(dòng)，并通報(bào)了最新的傷亡數(shù)字。在發(fā)布會(huì)上，總統(tǒng)府...[詳細(xì)]
- 央視網(wǎng) 2017-05-29
中國(guó)援建贊比亞水井項(xiàng)目中期移交儀式在贊舉行
- 中國(guó)政府援建贊比亞水井項(xiàng)目中期交接儀式２８日在贊比亞中央省舉行。贊比亞水處理與環(huán)境保護(hù)部長(zhǎng)穆倫加·卡茲亞、中央省省長(zhǎng)悉尼·穆尚加等...[詳細(xì)]
- 新華社 2017-05-29
泰國(guó)警方拘留近５０名與曼谷醫(yī)院爆炸案有關(guān)人員
- 泰國(guó)副總理兼國(guó)防部長(zhǎng)巴維２９日表示，警方仍在對(duì)本月２２日發(fā)生在曼谷一家軍用醫(yī)院的爆炸案進(jìn)行調(diào)查，目前已經(jīng)拘留了近５０名涉嫌與此案有...[詳細(xì)]
- 新華社 2017-05-29
英國(guó)警方逮捕第16名與曼徹斯特爆炸案有關(guān)嫌犯
- 中新網(wǎng)5月29日電。據(jù)外媒報(bào)道，英國(guó)警方當(dāng)?shù)貢r(shí)間29日稱(chēng)，他們逮捕了第16名與上周曼徹斯特爆炸案有關(guān)的嫌犯。[詳細(xì)]
- 中國(guó)新聞網(wǎng) 2017-05-29
普京簽署俄羅斯保護(hù)兒童十年計(jì)劃命令
- 據(jù)俄媒報(bào)道，俄羅斯總統(tǒng)普京近日簽發(fā)2018年至2027年的俄羅斯保護(hù)兒童十年計(jì)劃命令。消息稱(chēng)，為完善國(guó)家保護(hù)兒童的政策，鑒于2012-2017年國(guó)...[詳細(xì)]
- 人民網(wǎng) 2017-05-29
越南警方向中方移交三名在逃經(jīng)濟(jì)犯罪嫌疑人
- 當(dāng)?shù)貢r(shí)間29日下午2時(shí)許，在中國(guó)駐越南大使館警務(wù)聯(lián)絡(luò)官的協(xié)調(diào)和見(jiàn)證下，越南警方在河內(nèi)內(nèi)排國(guó)際機(jī)場(chǎng)將3名經(jīng)濟(jì)犯罪嫌疑人移交中國(guó)警方工作組...[詳細(xì)]
- 人民網(wǎng) 2017-05-29
日本櫻島火山大規(guī)模噴發(fā) 煙塵高達(dá)３４００米
- 日本九州鹿兒島縣的櫻島火山２９日上午大規(guī)模噴發(fā)，噴出煙塵高達(dá)３４００米。據(jù)日本氣象廳發(fā)布的消息，此次櫻島火山大規(guī)模噴發(fā)發(fā)生在當(dāng)?shù)貢r(shí)...[詳細(xì)]
- 新華社 2017-05-29
突尼斯安全部隊(duì)擊斃一名“伊斯蘭國(guó)”頭目
- 新華社突尼斯５月２９日電（記者劉鍇。馬迪）突尼斯內(nèi)政部２９日凌晨發(fā)布聲明說(shuō)，突安全部隊(duì)在該國(guó)西部卡塞林省擊斃極端組織“伊斯蘭國(guó)”的...[詳細(xì)]
- 新華社 2017-05-29
