一個(gè)人吃飯時(shí)，你會(huì)不會(huì)覺(jué)得食物索然無(wú)味？日本名古屋大學(xué)一項(xiàng)研究顯示，對(duì)鏡進(jìn)食或許能增加食物的美味程度。研究人員在美國(guó)《科學(xué)》雜志上發(fā)表報(bào)告說(shuō)，他們把實(shí)驗(yàn)對(duì)象分為兩組，分別是２０到２３歲的青年組和６５到７５歲的老齡組，每組各１６人。研究人員要求他們品嘗咸味與焦糖味的爆米花，每次品嘗持續(xù)９０秒，然后停止數(shù)分鐘后再進(jìn)食。研究人員同時(shí)了解這些人在有無(wú)鏡子的情況下進(jìn)食量的多少。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不論是青年組還是老齡組，邊看鏡子邊吃的進(jìn)食量都提升了５％－１３％，同時(shí)認(rèn)為爆米花相對(duì)更美味。此外，如果看著自己正在吃的食物，會(huì)比看其他影像時(shí)吃得多，也會(huì)覺(jué)得食物更美味。

日本《朝日新聞》援引名古屋大學(xué)心理學(xué)研究員中田龍三郎的話報(bào)道：“這是一種輕松就能覺(jué)得食物變好吃的方法。”

先前美國(guó)佛羅里達(dá)中部大學(xué)的一項(xiàng)研究還顯示，對(duì)鏡進(jìn)食能幫助人減少對(duì)垃圾食品的渴望。研究人員招募１８５名大學(xué)生，讓他們選擇是吃巧克力蛋糕或水果沙拉，然后讓他們分別在有鏡子和沒(méi)有鏡子的房間里進(jìn)食。結(jié)果，選擇吃巧克力蛋糕的大學(xué)生反應(yīng)，在有鏡子的房間里進(jìn)食，食物變得不那么美味了，但對(duì)著鏡子吃水果沙拉的人則沒(méi)有這種感受。研究人員解釋說(shuō)，對(duì)鏡一瞥能敦促人更客觀地審視自己，促使人們按社會(huì)準(zhǔn)則約束自己的行為。（喬穎）【新華社微特稿】

[責(zé)任編輯：楊凡、蘇琛]

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