人民網訊 國際食物政策研究所日前發布了《2017全球糧食政策報告》，報告認為快速城鎮化是影響糧食安全和營養的一個關鍵趨勢，特別在發展中國家將進一步推動飲食結構從谷物轉向肉類和奶制品。

研究表明，人類飲食結構已發生巨大變化，從食用谷物轉向食用更多的肉類和奶制品。2005年至2015年間，在食物消耗總量中，谷物的比例下降了12%，而肉和魚類的比例提高了8%，奶制品和蛋類則增加了30%。報告認為，快速城市化和人口增長將給全球食物系統帶來日益增加的壓力，特別是隨著一些發展中國家城市化進程不斷加速，營養不良的現象可能加重。

根據預測，近90%的城市人口增長將集中在非洲和亞洲，其中到2050年僅中國、印度和尼日利亞就將增加9億城鎮居民。在上述趨勢下，發展中國家的營養問題將面臨“三座大山”：饑餓（熱量攝入不足，未能滿足膳食能量需求）、營養不良（宏量和微量營養素長期攝入不足）以及營養過剩（包括超重和肥胖）。

國際食物政策研究所所長樊勝根表示，中國在推動經濟社會轉型的同時忽略了營養轉型，中國已經從過去的普遍營養不良變成了當前的營養過剩，按照BMI指標測算（Body Mass Index，即身體質量指數，24以上為超重、28以上為肥胖）來看，中國已有超過三分之一的人屬于超重或者肥胖，這加大了糖尿病、心血管疾病等健康風險。安邦認為，上述報告說明中國的糧食政策要隨城鎮化和營養轉型而變，適時調整農產品種養殖面積和結構，并積極推動健康飲食結構的宣傳，通過降低健康飲食的成本來鼓勵居民改善自身飲食結構。

[責任編輯：楊凡、蘇琛]

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