齊魯網濟南6月12日訊（記者 吳天旭）6月11日上午，2017 EIC 意大利咖啡冠軍大賽（濟南賽區）在濟南世茂國際廣場開賽，15名來自各地的咖啡師經過多輪角逐，最終劉新宇、于周超兩位選手勝出。整個比賽現場氣氛穩重而不失熱情，為泉城奉上一場咖啡香氣滿溢的感官盛宴。

據了解，Espresso Italiano Champion意大利咖啡冠軍大賽（簡稱EIC）是唯一傳統地道的意大利咖啡師大賽，宗旨是傳達意大利咖啡的靈魂并展現Barista的專業技能。 EIC在INEI的規范下，選手必需挑戰在比賽現場校正磨豆機，制作傳統的意大利咖啡，并由專業品鑒師進行品鑒。

可以說，EIC是咖啡師個人的比賽，表現對咖啡的熱情和專注。比賽過程中，選手不需要進行解說，專注在制作咖啡當中即可。

EIC由INEI國際意大利咖啡研究所與IIAC國際意大利咖啡品鑒協會主辦，各賽區將選拔出唯一的代表選手，前往意大利參加國際賽。2017 EIC在廣州、成都、北京、上海、海口等分賽區完成比賽后，最終站濟南也已圓滿落幕，接下來，各站決勝選手將于于2017年7月28日在廣州進行總決賽，最終勝者將赴意大利與全球咖啡師同臺競技。

在2017 EIC（濟南賽區）的角逐現場，來自不同地區、年齡各異的選手們均呈現出專業咖啡師的職業素質，其穩重的發揮、淡然的態度以及出色技藝為觀眾留下深刻印象。在比賽間歇，現場選手奉獻了精彩的拉花秀表演，醇厚咖啡香氣和精致的圖案獲得眾多觀眾的贊嘆。

記者現場采訪參賽選手發現，其均表示自己首先被賽事的公平性所吸引，所有選手使用指定的咖啡機、磨豆機、指定的咖啡豆；在臨上場前才抽簽確定下一位上場選手；所有感官評委是安排在另一相對封閉的房間內靜待為選手制作完成的咖啡評分，每位選手的比賽過程是不會被感官評委看見的，而評委也不會知道正在打分的是哪位選手制作的咖啡；這些要素都體現整個比賽的可玩性。

第一位參加比賽的K選手接受采訪時表示，這是一場為專業咖啡師量身訂做的比賽，但更是一個與同業者分享彼此知識的平臺，一個自我成長的時刻，及展現對意大利咖啡熱愛的最佳場所。在這個角度上說，享受過程比最終結果更重要。

值得一提的是，濟南賽區承辦方為可納咖啡。作為致力于完美咖啡飲品系統訂制服務商，可納咖啡基于優秀的團隊管理、高效的執行規劃、優質的服務產品、獨特的客戶體驗、強大的技術支持而形成了統籌運營模式。比賽過程中，可納咖啡展位為現場朋友提供地道意大利咖啡，是對意大利咖啡文化的積極宣傳和推廣。

[責任編輯：楊凡、韓薇、馬泳]

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