自7月份以來，蔬菜價格就持續上漲，進入8月，依舊保持上漲態勢。據農業部監測，2017年7月31日-8月6日，蔬菜均價繼續上漲，重點監測的28種蔬菜中有22種蔬菜價格上漲。其中，油菜和生菜漲幅較大。8月13日，記者對此進行了調查。

自7月開始，菜價持續上漲，超市已少見便宜菜。記者 朱紅蕾 攝

光買菜每月多花300元

自7月份以來，市民錢彩（化名）去買菜的時候就發現，不少蔬菜的價格比之前高了很多。

錢彩在超市里看到，也就洋蔥等少數幾樣菜比較便宜，大多數蔬菜都跟便宜不沾邊兒，空心菜、茼蒿、茴香菜每斤都能賣到四塊九毛八，最貴的是香菜，一斤能賣到九塊八毛錢。

除了超市，錢彩發現農貿市場里的菜種類也不多，而且很多葉菜從外觀上看也不新鮮。

棋盤小區菜市場一位賣菜的大姐說，時下便宜菜確實比較少，大多數葉菜類的菜都很貴，像一斤菠菜賣到五塊錢很正常，就連大白菜都賣到兩塊錢。

近日，在壽光農產品物流園交易廳西側，一位批發商正在招呼工人清理半掛車上遺留下的一些芹菜稈。“連這些芹菜稈也有人訂下了。”批發商說，今年七月份以來，以芹菜為例，價格確實比較高，第一批運來的芹菜，“1斤能賣到1.7元，是往年的兩倍。”

錢彩大體估算了一下，家里五口人，按照一人一天吃一斤蔬菜來計算，她大概每天要買五斤蔬菜，而現在蔬菜價格很多都要四五塊錢一斤，之前的時候，不少蔬菜也就兩三塊錢一斤，也就是說，一斤蔬菜差不多要多花兩塊錢，五斤蔬菜的話，要多花十塊錢，一個月下來，就要三百塊錢。

高溫降雨是漲價主因

“氣溫一會兒冷一會兒熱的，人都受不了，更何況菜呢。”棋盤小區一位賣菜商販說，菜價跟前段時間的下雨、高溫有關系，這會兒的菜基本都是露天種植的，受天氣影響很大，下雨下得大，會淹了菜地，讓蔬菜爛根，高溫天氣下，菜也容易蔫了。

壽光蔬菜價格指數顯示，7月31日-8月6日，十大蔬菜類別指數中，七類指數上漲，一類下跌，兩類持平，其中上漲明顯的類別是葉菜類和白菜類，漲幅分別是99.5%、19.6%。

壽光農產品物流園價格指數檢驗檢測中心經理、分析師隋玉美說，雖然每年7月份前后菜價都會上漲，但與往年不同的是，受到高溫、降雨天氣影響，今年的價格確實同比有所提高。

隋玉美說，受臺風“納沙”及“海棠”共同影響，多地普降較強降雨，給蔬菜的生長造成一定影響，且在高溫天氣下，爛根、爛葉現象突出，運輸、存儲、銷售各環節難度相應加大，所以菜價走勢仍以上行為主；強降雨使得部分蔬菜上市期推遲，市場供應偏緊局面顯現，價格上漲幅度較大。隨著降雨天氣逐步結束，市場消費需求向好，購買力增強，菜價才呈現上漲態勢。

濟南市蔬菜技術推廣服務中心高級農藝師鄒永洲說，以菠菜為例，生長需要溫度稍微低一點的地方，市場上的菠菜應該是河北張家口、東北一帶出產的為主，包括現在的卷心菜、菜花，濟南本地氣溫高，這些蔬菜現在濟南周邊地區生產都存在困難。

“北菜南運”助推漲價

近日，在壽光農產品物流園，一位批發商將手中的售貨單底聯一一展示給記者，其中芹菜當天的出售價格一開始是每斤1.5元。“芹菜正值上市期，價格會有所回落，但現在的價格也已比去年高了，去年才七八毛錢。”他說，現在都是從北方收菜，運到壽光，這些菜基本都被南方的客戶買走了。

隋玉美說，8月第一周的價格指數公布后，受到了很多人的關注，尤其是芹菜的漲幅。除了“北菜南運”、高溫降雨外，影響蔬菜價格的小因素還有很多，如芹菜等蔬菜的較高漲幅，與蔬菜在“伏缺期”還沒有大量上市，以及種植面積縮水都有關系。“2016年，由于有大量芹菜種植并上市，芹菜的價格比較低，今年種的就少了。”她說，蔬菜價格分“大小年”，就如蒜薹，前年價格很高，去年就可能會價格低得爛在地里也沒人要。

受前段時間天氣以及“北菜南運”的影響，蔬菜總體交易量環比增長17%，同比增長19%。其中，芹菜的價格環比漲幅達到了124%，同比漲幅更是高達289%。7月份上旬市場交易仍顯清閑，但中旬隨著河北、遼寧、山西、內蒙古等北方產區貨源的上市交易逐步繁忙，此時“北菜南運”開始主導市場，省內及地產菜進入“伏缺期”，供應量大幅縮減。菜價整體企穩回升。

菜價仍將波動中上行

13日，在中國·壽光蔬菜指數網上，市場月價格綜合指數一欄，在春節前后，價格指數升到最高點，達到了153.88。隨后的幾個月，價格指數下降很快，到了今年6月份，已經降到了78.38，7月份才剛剛上揚到96.98，8月首周，就已經躍升至126.22點。

作為中國蔬菜市場的“晴雨表”，壽光蔬菜價格指數出現波動，也基本反映到了全省乃至全國的蔬菜價格變化。蔬菜批發價格高，終端市場的價格也將會進一步提高。隋玉美分析認為，目前蔬菜批發價格仍是有漲有跌，都基本在正常范圍內波動。預計未來一段時間內，蔬菜價格指數仍然會在波動中上行。

鄒永洲介紹，目前正處在蔬菜夏茬跟秋茬換茬時期。夏季的菜產量降低，秋天的菜還沒有上，蔬菜產量不足，價格就上來了。消費者想要吃到便宜蔬菜，還得等一段時間，短時間內，大多數蔬菜價格不會便宜了。

齊魯晚報 齊魯壹點 記者 朱紅蕾 張焜 實習生 趙佳佳

[責任編輯：楊凡、彭芳]

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