新學(xué)期剛剛開始，對(duì)于孩子在校外小飯桌就餐的家長(zhǎng)們來(lái)說(shuō)，孩子吃得是否放心是個(gè)大問(wèn)題。日前，青島市食藥局公示了2017年全市春季學(xué)期學(xué)生合格小飯桌名單，名單覆蓋全市范圍內(nèi)的各區(qū)市，共有1005家。

此次公示的內(nèi)容包括小飯桌名稱、開辦者、地址和聯(lián)系電話等，家長(zhǎng)們可以通過(guò)市食藥局官方網(wǎng)站或者官方微信查看小飯桌名單，也可以通過(guò)學(xué)校門口張貼的信息查看周圍的小飯桌。如果家長(zhǎng)選擇的小飯桌沒(méi)有在名單中或存在食品安全隱患，可以撥打電話告知所在街道食品藥品監(jiān)督管理所、區(qū)（市）食品藥品監(jiān)督管理局，或向12331熱線投訴。

青島市食藥局工作人員介紹，早在2011年，青島就已根據(jù)《食品安全法》和山東省的相關(guān)管理辦法，對(duì)開辦小飯桌的條件作了詳細(xì)要求，為開辦小飯桌設(shè)置了“安全門檻”。

學(xué)生小飯桌開辦者是食品安全的第一責(zé)任人，應(yīng)嚴(yán)格遵守《食品安全法》，對(duì)學(xué)生飲食安全負(fù)責(zé)，接受社會(huì)和家長(zhǎng)監(jiān)督，承擔(dān)餐飲安全責(zé)任。學(xué)生小飯桌開辦者在每學(xué)期開學(xué)15日前應(yīng)到所在區(qū)、市食品藥品監(jiān)管部門登記，食藥監(jiān)管部門會(huì)審核小飯桌遞交的申請(qǐng)材料，并現(xiàn)場(chǎng)查看小飯桌是否具備開辦條件、人員是否滿足從業(yè)條件，健康證等證件是否齊全等，對(duì)小飯桌登記備案。今年春節(jié)過(guò)后，食品藥品監(jiān)管部門在全市范圍內(nèi)對(duì)小飯桌進(jìn)行了一次摸底檢查，符合開辦條件的小飯桌才能登記備案進(jìn)入公示名單。市食藥局餐飲處負(fù)責(zé)人告訴記者，2011年以來(lái)，我市每學(xué)期進(jìn)行一次備案公示，對(duì)小飯桌的經(jīng)營(yíng)行為起到了規(guī)范效果。

“除了場(chǎng)所、人員要符合要求外，在經(jīng)營(yíng)品種上，涼拌菜、生食海產(chǎn)品這些高風(fēng)險(xiǎn)食品是不允許小飯桌經(jīng)營(yíng)的。小飯桌對(duì)每餐的食品要冷藏留樣48小時(shí)，這也是按照集體用餐的標(biāo)準(zhǔn)要求的。”市食藥局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，學(xué)生就餐要采用分餐制，餐具和飲具要嚴(yán)格消毒，食藥監(jiān)管部門還要求小飯桌建立完善的食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，及時(shí)清理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品及食品原料，規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

對(duì)于已經(jīng)通過(guò)每學(xué)期開學(xué)前的檢查和登記備案的小飯桌，食藥監(jiān)管部門還將進(jìn)行不定期抽查，如發(fā)現(xiàn)不規(guī)范的行為將責(zé)令開辦者整改。市食藥局工作人員同時(shí)提醒，家長(zhǎng)和學(xué)生在就餐過(guò)程中如果發(fā)現(xiàn)小飯桌存在食品安全問(wèn)題及時(shí)舉報(bào)。

[責(zé)任編輯：楊凡、董迪]

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