執(zhí)法人員檢查學校食堂

執(zhí)法人員檢查學校食堂

膠東在線2月22日訊(記者 侯洪斌 通訊員 夏天棋)22日上午，萊山區(qū)煙大附中附近，兩名食藥監(jiān)督執(zhí)法人員走進一家“小飯桌”經(jīng)營機構，出示執(zhí)法證件之后，對餐飲的各環(huán)節(jié)進行檢查，這是煙臺“春季學校食堂食品安全檢查行動”的現(xiàn)場。

“你們給學生做干煸蕓豆？負責人請過來一下。”在檢查現(xiàn)場，一名執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了小飯桌的菜譜上出現(xiàn)了多種以蕓豆為原料的菜肴，立刻責令執(zhí)法人員將相關食品移出菜譜。該執(zhí)法人員稱，蕓豆類食品如果烹調不當，容易引起食物中毒。因此，煙臺食藥監(jiān)督部門按照“學校食堂嚴禁加工制作四季豆”這一規(guī)定，要求“小飯桌”為學生提供的食物中，不得出現(xiàn)通過干煸、炒、煮等方式制成的蕓豆食品。對此，“小飯桌”負責人表示會立刻將相關菜品撤出食譜。

在檢查過程中，執(zhí)法人員對這處“小飯桌”的食材來源、加工、留樣等環(huán)節(jié)進行了全面檢查，發(fā)現(xiàn)該機構整體經(jīng)營環(huán)節(jié)達到規(guī)定標準，但在留樣、健康證管理等方面存在不規(guī)范的地方，并依法下達整改通知書。

檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)萊山區(qū)大多數(shù)“小飯桌”的生產(chǎn)經(jīng)營都相當規(guī)范，但也有些細節(jié)需要整改提升。此前，煙臺市食藥監(jiān)局通過該局官網(wǎng)對春季學生“小飯桌”備案名單進行公示(詳情)，列出476家登記在案的小飯桌名單共家長參考。

當天上午，執(zhí)法人員還對萊山區(qū)、芝罘區(qū)部分中小學食堂進行了檢查，發(fā)現(xiàn)許多學校食堂的管理都非常規(guī)范，萊山區(qū)一處小學的食堂的食品留樣不規(guī)范，被責令整改。

煙臺市食藥監(jiān)局餐飲科科長石廣勝介紹，此次春季檢查將覆蓋全部縣市區(qū)的高中、初中、小學、幼兒園、小飯桌等各個業(yè)態(tài)，對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)情況，食品藥品監(jiān)督管理部門將按照《食品安全法》等有關法律法規(guī)，進行嚴肅查處。同時，煙臺食藥監(jiān)督部門呼吁市民共同參與食品安全監(jiān)督，如果發(fā)現(xiàn)身邊有食安違法犯罪行為，請及時撥打12331熱線進行投訴，監(jiān)管部門將第一時間進行查處。

[責任編輯：楊凡、彭芳]

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