此時來到青島，吃海蠣子正當時，海蠣子一向也是青島人的最愛。冬春季節(jié)正是吃海蠣子的好時候，個大肉肥的海蠣子，吃起來十分鮮美。隨著氣溫回升，海蠣子開始大量上市了，作為青島海蠣子的主產(chǎn)地，黃島區(qū)不少養(yǎng)殖戶都在忙著收獲和銷售。

傍晚，記者路過東山張村碼頭，紅霞漫天，漁舟唱晚，海面上帆影點點，透露著漁汛的喜悅。碼頭上一群忙碌的身影引起了我們的注意。漁民們正忙著收拾當天打撈的最后一船海蠣子，今年是個豐收年。

剛撈回來的海蠣子摻雜著大量的海蠣子皮，要先經(jīng)過分揀、沖洗，再拉到市場上銷售。還沒長成的海蠣子幼苗，被漁民丟回箱籠，用繩扎緊。

采訪中記者注意到，岸上的海蠣子堆里夾雜著大量扇貝殼，很多海蠣子都依附在扇貝殼上，這是為啥呢？

今年53歲的張云收對海蠣子的生活習性再熟悉不過。他說，東山莊村碼頭地理位置優(yōu)越，潮流暢通，風浪較小，海水溫度適宜，非常適合海蠣子生長。野生海蠣子大約在每年的7月份繁殖，繁殖的幼苗習慣依附在礁石或扇貝殼上，慢慢的，當?shù)鼐托纬闪嗽谏蓉悮ど?ldquo;建宅”飼養(yǎng)海蠣子的模式。

每年7月初引苗，10月開始收獲，一直到來年的5月份，中間只停了短短兩個多月，剩余時間一直都處在收獲期。眼下這時節(jié)，是海蠣子最豐產(chǎn)鮮肥的時候，每天預訂的人絡繹不絕，收購價較往年能高出一到兩毛錢。

海蠣子的肥度、口感，是市民們最關心的，如何辨別海蠣子的肥瘦，有經(jīng)驗的養(yǎng)殖戶教給了我們一些簡單的方法。

養(yǎng)殖戶們說，海蠣子肥瘦受海域環(huán)境影響，每年都不一樣。今年海蠣子個大肉肥，幾乎個個達到九成肥度，這種情況近十年來難得一見，確實是趕上了個好年景。他們分析，這與近幾年水質(zhì)改善、浮游生物增多有很大關系。

夜色已深，漁民加快了節(jié)奏。收拾停當，張云收發(fā)動了三輪車，載著滿車海蠣子，消失在茫茫夜色里。此時的東山張村碼頭一片寂靜，只有潮水輕拍沙灘的聲音，遠處還有船亮著燈，該是還有漁民沒上岸。明天，這里想必又是一番忙碌景象。

[責任編輯：楊凡、方蕾]

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