每到夏季，吃烤肉、喝散啤是眾多島城市民的愛好。隨著夏季燒烤生意日漸火爆，燒烤工也成了“香餑餑”。近日，記者探訪多處勞務(wù)市場發(fā)現(xiàn)，高薪招聘燒烤工的信息鋪天蓋地，許多餐飲店老板給出“6000元包吃住”的高月薪。但就在這樣的高薪誘惑下，還是出現(xiàn)了“一工難求”的局面。

燒烤工成“香餑餑”

近日，記者在位于沈陽路的市北靈活務(wù)工市場采訪時了解到，隨著夏季及旅游季節(jié)的到來，島城大大小小的餐飲行業(yè)都需要燒烤工。據(jù)多家中介公司介紹，每天來務(wù)工市場登記招聘燒烤工的餐飲店多達數(shù)十家，而與巨大的市場需求相比，來此應(yīng)聘的燒烤工每天僅有一二十人。記者在務(wù)工市場發(fā)現(xiàn)，每面貼滿招工內(nèi)容的信息板上，都會出現(xiàn)燒烤工、燒烤學(xué)徒、穿肉工的招聘信息。記者看到，燒烤工的條件大多是月薪6000元包吃住，而燒烤學(xué)徒則低一些，月薪3000元左右包吃住。“燒烤學(xué)徒一般就是打下手的小工，還算好招，而有手藝的燒烤工卻十分難招。”一家餐館負責(zé)人張經(jīng)理告訴記者，夏季他的餐館打算增加烤肉來吸引顧客，可快一周了都沒有招到合適的燒烤工。探訪中，記者發(fā)現(xiàn)和張經(jīng)理一樣想招聘好燒烤工的老板并不少。一些飯店老板表示，對餐飲來說夏天這個季節(jié)算得上一年最賺錢的時間段，飯店老板都不想放棄這個賺錢的好機會，即使付出很高的薪水也在所不惜。

高薪同樣也“高辛”

月薪6000元包吃住，為什么還不好招人呢?對此，記者采訪了多名燒烤工，他們向記者介紹了其中的原因。 “光聽薪水是挺高的，但是這活也不好干啊。”來自諸城的宋先生對記者說，能給月薪6000元的飯店，燒烤活應(yīng)該也不清閑，有的甚至要從中午一直干到凌晨，天天這么熬夜一般人吃不消，再加上燒烤煙熏火燎對身體很不好，所以他雖然會烤肉但并不太愿意干這活。

記者了解到，因為燒烤工短缺，不少飯店都是老板或其親朋親自上陣。對于燒烤工短缺的原因，一些應(yīng)聘者表示因為燒烤工多是季節(jié)性招工，看似薪水較高但不長遠，也沒有保險等福利，兩三個月后過了夏季燒烤工就要重新找工作，因為干不長遠讓許多燒烤工選擇到飯店當(dāng)幫廚，或是尋找一個穩(wěn)定且常年有燒烤的飯店。此外，個別有手藝的燒烤工更愿意租個門頭或者擺攤，自己做老板。南京路一家烤肉店的李老板告訴記者，以前他都是跟著別人當(dāng)燒烤學(xué)徒，干得久了，對燒烤配料和火候等都了如指掌，于是自己和親戚一起開了個烤肉店。 “燒烤是個‘高辛’的工作，拿高薪也是應(yīng)該的。 ”李老板表示，他的朋友有在臺東出攤燒烤的，一周就能掙6000元，但需要天天熬通宵，他認為在不約定工作時間的前提下，月薪6000元對辛勞的燒烤工來說也不算高工資，這個行業(yè)出現(xiàn)招工難也就不足為奇了。

[責(zé)任編輯：楊凡、蘇琛]

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