電商紅利逐漸消退，傳統(tǒng)商業(yè)方興未艾，當人們還在猜測電商與實體零售誰將稱霸江湖時，它們已經(jīng)悄悄走上了一條融合之路，形成了“新零售”并迅速成為零售業(yè)發(fā)展的一股新勢力。新零售，即企業(yè)以互聯(lián)網(wǎng)為依托，通過運用大數(shù)據(jù)、人工智能等先進技術手段，對商品的生產(chǎn)、流通與銷售過程進行升級改造，進而重塑業(yè)態(tài)結構與生態(tài)圈，并對線上服務、線下體驗以及現(xiàn)代物流進行深度融合的零售新模式。新零售不囿于傳統(tǒng)商圈，不拘泥于消費形式，不局限于商家業(yè)態(tài)，不限制于支付手段，將體驗為王發(fā)揮到了極致。近年來，伴隨著城市的不斷發(fā)展，每年都有多家大型購物中心在青島落地，并在“新零售”的道路上不斷探索前行。

青島晚報/掌上青島/青網(wǎng) 記者 李沛

新零售成商業(yè)發(fā)展新趨勢

上海無人便利店的出現(xiàn)第一次將“新零售”推到了人們的面前，這種完全自助的超市雖然帶有實驗性質，但卻是近年來零售業(yè)在探索消費者體驗過程中的一個極致。事實上，早在無人便利店出現(xiàn)之前，青島的“新零售”早已步入了發(fā)展的快車道，近兩年新開業(yè)的萬象城、凱德MALL、利群金鼎廣場、金獅廣場等無不已經(jīng)具有新零售的特性。購物中心不再僅僅滿足人們的購物需求，更變成了一個集吃喝玩樂購為一體的娛樂城。島城某購物中心相關負責人告訴記者，電商的發(fā)展給傳統(tǒng)商業(yè)帶來了前所未有的影響，也迫使傳統(tǒng)商業(yè)開始不斷進行升級改造，電商雖然具備便捷、選擇性強等特性，但網(wǎng)購也存在著體驗性差等諸多弊端，而這些正是線下實體商業(yè)的特性，新零售的發(fā)展可以說是傳統(tǒng)商業(yè)在電商影響下的必然選擇，通過不斷改善實體店鋪的用戶體驗，明顯能感覺到線下商業(yè)迎來了新一輪的發(fā)展。

感受到“新零售”浪潮的不只是島城各大購物中心的商家們，電商大佬們也開始積極布局“新零售”。去年10月，阿里巴巴集團董事局主席馬云首次提出“新零售”概念以來，在阿里的零售生態(tài)中已有多個新零售樣本。如盒馬鮮生、百聯(lián)未來店RISO、銀泰ONMINE零食館等。從消費場景上來說，當消費者走進一家門店，便可以同時滿足購物、用餐、休閑娛樂等多方面需求；從業(yè)態(tài)構成上來看，以盒馬鮮生為例，可以集合“零售+餐飲”甚至更多業(yè)態(tài)。此外，在服務體驗上，過去傳統(tǒng)零售和電商的關系更多被視為一場零和游戲，但如今兩者已經(jīng)走到互生、再生的階段。以日前京東推出的創(chuàng)新零售體驗店京東之家為例，通過數(shù)據(jù)打通，門店內的商品與京東線上實時同價，消費者既可選擇通過手機購物直接送貨上門，也可以在門店體驗過后直接購買。

融合互聯(lián)網(wǎng)共同發(fā)展

“新零售”與互聯(lián)網(wǎng)相伴相生。青島本土商業(yè)企業(yè)在發(fā)展新零售的過程中都不同程度地走上了一條互聯(lián)網(wǎng)之路。早在電商發(fā)展之初，島城就有不少傳統(tǒng)商業(yè)企業(yè)試水電子商務，但不少企業(yè)試水沒多久就因為推進困難、高成本而退出。

自去年起，島城多家本土商業(yè)企業(yè)重新開始了與互聯(lián)網(wǎng)接軌的道路，這次大家不約而同地選擇了線上線下緊密結合的方式，以商場門店為基地，借助物流公司進行商品運輸，輕松實現(xiàn)了消費者的網(wǎng)絡購物，同時也基本實現(xiàn)線上線下同價。利群集團將其微信公眾號改名為“利群網(wǎng)商”，消費者只需要關注微信公眾號就能找到離消費者位置最近的利群進行消費。記者登錄該公眾號體驗發(fā)現(xiàn)，超市內幾乎所有品類的商品通過該公眾號都可以購買。島城另外一家本土商業(yè)企業(yè)利客來則選擇了通過“強強聯(lián)合”的方式進入“新零售”的快車道。位于中山路的悅喜客來超市與京東到家聯(lián)合，在悅喜客來的收銀臺前，擺著一排京東到家的塑料箱，物流人員通過京東到家平臺接單后，到超市內購買消費者需要的產(chǎn)品，直接送達到消費者的手中。

傳統(tǒng)商業(yè)通過借助互聯(lián)網(wǎng)實現(xiàn)網(wǎng)絡購物，現(xiàn)代購物中心則通過商場app讓消費者獲得更好的消費體驗。去年，萬象城發(fā)布了其商場內app——一點萬象，消費者通過登錄app可以實現(xiàn)兌換積分、商場內秒殺等多項功能，讓逛購物中心成為一件更有趣味的事情。

文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)成購物中心新寵

“新零售”下的實體商業(yè)中也不斷涌現(xiàn)出各種新的業(yè)態(tài)。餐飲與兒童娛樂早已成為購物中心的標配，當下最受購物中心歡迎的業(yè)態(tài)非文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)莫屬。在萬象城新開業(yè)的N次方公園內，聚集了包括油畫、皮具、肥皂、家具、花藝等一大批手工制作工坊。記者在一家木器手工制作工坊內看到，商家推出了手工制作臺燈的項目，兩個小時的時間內，有專業(yè)人員指導消費者將一塊木頭制作成造型精美的臺燈，制作一個臺燈的價格大約在300元左右。除了木器制作外，消費者還可以在N次方公園內學習肥皂制作、插畫、陶藝等，這類服務體驗型消費人均大約在100元左右。在利群金鼎廣場一樓，記者也看到了一家名為點匠的文創(chuàng)空間，消費者可以體驗手工制作皮具、學習油畫等項目，在專業(yè)老師的指導下，即便是零基礎的初學者，也可以將藝術品完成得非常出色。

曾幾何時，書店已經(jīng)不再是哀嘆著行業(yè)江河日下的弱勢群體，不少具備品牌底蘊的書店已經(jīng)成為購物中心爭搶的香餑餑，這些書店大多采取“圖書+咖啡+講座”的模式。每到周末，位于凱德MALL的西西弗書店都人滿為患，而書店內的矢量咖啡更是座無虛席，不少家長帶著孩子在書店內度過一個充實的周末。如今，書店已經(jīng)成為大型購物中心的標準配置，海信廣場引進了西西弗書店，萬象城引進了方所和貓的天空之城。它們不但提高著商場的整體品位，同時也為商場導入了大批年輕消費群體。

自助消費型業(yè)態(tài)崛起

無人便利店引發(fā)了人們對自助零售這類新的商業(yè)業(yè)態(tài)的好奇。自助消費業(yè)態(tài)在島城多家購物中心早已發(fā)展得風生水起。自助販賣機、自助迷你KTV、自助橙汁機、自助娃娃機、自助照相機，這類商業(yè)業(yè)態(tài)的共同特點是，通過微信或者支付寶，消費者可以根據(jù)機器的提示完全實現(xiàn)自助消費，操作便捷，價格不高。以近期火遍島城各大購物中心的迷你KTV為例，在一個不到一平方米的玻璃小房子內，消費者只需要通過手機支付，就可以在里面盡情地唱歌。與普通KTV論小時收費不同，迷你KTV按歌曲的數(shù)量收費，一般來說平均6元/首，由于收費靈活，因此倍受年輕消費群體的歡迎。不僅在青島，迷你KTV在全國各大購物中心內都十分火爆。

業(yè)內人士指出，隨著人工智能技術的逐漸成熟，必然會推動自助式消費的全面普及，自助消費會在更多的消費場景中得到廣泛的應用。作為消費者來說，隨著對自助消費的逐漸適應，也會形成習慣并產(chǎn)生一定的依賴性，從這個角度來說，自助消費的發(fā)展前景是極為可期的，這一點在目前的日常消費活動中就能夠得到充分的印證。日常生活中已有很多領域實現(xiàn)了自助式消費的成熟模式，聯(lián)系比較密切的比如ATM機、自助售貨機、快遞柜等自助設施，已經(jīng)從開始的不可思議發(fā)展到了如今的普遍應用，這也說明智能自助消費是未來消費發(fā)展一大趨勢。

生存型消費轉向發(fā)展型消費

“新零售”大發(fā)展的背后是消費者消費習慣的不斷升級發(fā)展。島城一家大型購物中心負責人認為，“新零售”的興起從表面上看是電商的發(fā)展倒逼傳統(tǒng)商業(yè)不斷進行革新，但從本質上來說是消費者的消費習慣在不斷升級發(fā)展，從最初的生存型消費向發(fā)展型消費轉變。例如人們最初只是來商場購買商品，但現(xiàn)在越來越多的商場推出服務型消費，例如畫油畫、制作皮具等，其價格與消費者單獨購買一個差不多，但消費者獲得了更多更好的消費體驗，因此有更多人愿意購買。再例如此前消費者來商場只需要購買到基本的消費產(chǎn)品例如衣服、鞋帽等產(chǎn)品，但隨著消費升級發(fā)展，消費者對服裝鞋帽的設計、品牌甚至是功能都有了新的要求，例如很多商場都積極引進大品牌的旗艦店，因為這些旗艦店能銷售普通門店不會銷售的限量版產(chǎn)品，滿足了消費者日益增長的消費需求。

中國人民大學商學院黨委書記黃江明認為，新零售背后實際是以新技術為核心進行的零售創(chuàng)新。互聯(lián)網(wǎng)技術、大數(shù)據(jù)技術、人工智能技術、移動結算技術、供應鏈技術等已經(jīng)對傳統(tǒng)零售進行改造、升級和凈化。同時，新零售概念之下，通過技術打通流通環(huán)節(jié)，增加的商品流通性、商業(yè)性質正在回歸本源，新零售將從供給側和需求側方面帶來新的變化，商品將以更快的速度、更少的環(huán)節(jié)、更低的成本從上游的供給端抵達消費者的手中。

[責任編輯：楊凡、彭芳]

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