原標題：多寶魚一斤20元 今年痛快吃

即墨田橫鎮(zhèn)50多萬尾多寶魚開始上市 平民價讓市民一飽口福

記者昨天從即墨市海洋與漁業(yè)局了解到，田橫鎮(zhèn)豐城社區(qū)最大的多寶魚養(yǎng)殖基地內，50多萬尾80多萬斤多寶魚，經(jīng)過一年多生長后迎來收獲季。與前幾年相比，由于我國南方多寶魚養(yǎng)殖規(guī)模擴大，價格一路走低。批發(fā)每斤19元的價格，讓市民大呼過癮。

探訪：

80萬斤多寶魚陸續(xù)上市

“這些養(yǎng)殖棚內都是一年以上的多寶魚，最大的超過了4斤重量。 ”昨天上午，在位于即墨市田橫鎮(zhèn)豐城社區(qū)栲栲村養(yǎng)殖基地，10多個養(yǎng)殖棚里一排排的養(yǎng)殖池內有成千上萬尾鮮活的多寶魚。幾名養(yǎng)殖戶用魚網(wǎng)將一條條多寶魚捕撈出池，放在魚筐內運往各地市場。

養(yǎng)殖戶吳魯偉介紹，他在這里養(yǎng)殖魚已經(jīng)10多年了，多寶魚又稱大鯪鲆，其實多寶魚一年四季都可成熟收獲，只不過每年入秋后收獲的量比較大，也是多寶魚最肥美的時候，加上這時候正好處于休漁期內，可以集中上市。記者注意到，一個養(yǎng)殖大棚內足有10多個養(yǎng)殖池，每個池內有幾百尾多寶魚?！斑@些魚平時很老實，在水里不愛運動，喜歡靜靜地待著，所以養(yǎng)殖的密度比較大。平時除了掌握好水溫和衛(wèi)生外，管理基本上很省事。 ”養(yǎng)殖戶王先生介紹，目前養(yǎng)殖基地有50多萬尾80多萬斤可以陸續(xù)上市。

價格：

買一斤多寶魚比蝦便宜

“多寶魚在5年前還是40多元一斤，現(xiàn)在直降了一半多。 ”養(yǎng)殖戶吳魯偉介紹，10多年前，即墨豐城開始多寶魚養(yǎng)殖，這也是青島海域養(yǎng)殖多寶魚最早的地方。以2012年為例，那時候每斤多寶魚的價格在45元左右，但隨著養(yǎng)殖技術的迅速傳播，南方等地養(yǎng)殖規(guī)模每年都不斷擴大。近幾年來，多寶魚的產(chǎn)量增大，進入青島市場上的多寶魚也多了起來，價格自然會不斷下降。

“現(xiàn)在一斤多寶魚批發(fā)價最多也就20元，最低時降到了18元?！别B(yǎng)殖戶介紹，雖然多寶魚養(yǎng)殖密度大，產(chǎn)量不斷增多，但每斤的成本在18元左右，按這樣的價格計算，買一條一斤半重的多寶魚，價格在30元左右，連一斤鮮蝦的價格都沒超過。因為普通市民在做法上掌握不好，所以市場上零售銷量不是太大，一般多寶魚都銷到了各大餐飲酒店。養(yǎng)殖戶介紹，多寶魚這幾年的價格一直在保本線上徘徊，導致養(yǎng)殖戶發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖有了顧慮，一些小型的養(yǎng)殖戶不得不考慮發(fā)展工廠化規(guī)模養(yǎng)殖。

調查：

舌頭魚養(yǎng)殖兩年才成熟

除了多寶魚養(yǎng)殖外，在即墨、黃島等地沿海，還有舌頭魚和鱸魚養(yǎng)殖基地，但與南方養(yǎng)殖魚相比，生長周期和成本等問題都影響著本地養(yǎng)殖魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。記者在即墨田橫島省級旅游度假區(qū)雕龍嘴村的鈞予水產(chǎn)有限公司看到，10多萬尾被當?shù)貪O民稱為舌頭魚的半滑舌鰨魚苗，在這里的養(yǎng)殖池內安家，兩年之后將成熟收獲。水產(chǎn)公司負責人遲澤乾介紹，3年前，他和黃海水產(chǎn)研究所合作，在這里開始養(yǎng)殖舌頭魚，第一茬成熟的舌頭魚最重長到了4斤多，由于生長周期長、成本高，所以價格在每斤80到100元。因為南方養(yǎng)殖舌頭魚的生長周期要比青島的短，所以成本就會低一些，而青島本地的養(yǎng)殖周期長，舌頭魚的品質和口感更勝一籌。

“工廠化養(yǎng)魚是即墨市海洋與漁業(yè)局調整產(chǎn)業(yè)結構、發(fā)展高效益漁業(yè)推廣的一種集約化養(yǎng)魚模式。 ”即墨市海洋與漁業(yè)局相關負責人介紹，近幾年來，青島鈞予水產(chǎn)有限公司舌頭魚工廠化養(yǎng)殖成效明顯。有了科研機構的技術支持，通過自繁自育，選取優(yōu)良苗種，走工廠化養(yǎng)殖的路子，達到了增收的目的。目前，青島鈞予水產(chǎn)有限公司又育出10萬尾舌頭魚苗。

幕后：

青島養(yǎng)殖魚多來自南方

從事多年養(yǎng)殖魚產(chǎn)業(yè)的遲澤乾介紹，近幾年來，南方養(yǎng)殖魚業(yè)發(fā)展十分迅猛，加上南方的海水溫度和魚類生長周期短，導致養(yǎng)殖成本降低，雖然青島本地養(yǎng)殖魚產(chǎn)業(yè)也在不斷向規(guī)模化工廠發(fā)展，但一些自然地理條件導致了成本增高。不過，在青島養(yǎng)殖成熟的魚類，由于生長周期長，所以不管是從肉質口感，還是鮮嫩程度上，都要比南方養(yǎng)殖魚類更適合食用。

“由于南方養(yǎng)殖魚產(chǎn)量增大，進入青島市場的養(yǎng)殖魚類多數(shù)來自南方。 ”遲澤乾介紹，青島本地的養(yǎng)殖魚雖然好吃，但產(chǎn)量還是小了一些，進入本地市場的只是一少部分，僅占整個市場上一成不到。比如說舌頭魚，在青島生長周期至少兩年，但在南方生長一年就可以捕撈，這樣每年都會有大量南方養(yǎng)殖舌頭魚進入青島市場，而本地舌頭魚只占了極少的份額。再比如鱸魚，青島人俗稱寨花，近幾年也有養(yǎng)殖的，除了捕魚期的野生鱸魚外，多數(shù)為來自南方的養(yǎng)殖鱸魚。即墨水產(chǎn)批發(fā)市場商戶梁先生介紹，鱸魚的主要養(yǎng)殖區(qū)集中在南方地區(qū)，省內東營、煙臺萊州等地也有養(yǎng)殖，目前青島市場在售養(yǎng)殖鱸魚大多數(shù)來自南方。

本月20日開捕對蝦

記者了解到，8月20日起，我省持證回捕增殖對蝦的定置網(wǎng)、刺網(wǎng)開捕。連日來，我市加大監(jiān)管力度，嚴防大馬力拖網(wǎng)漁船趁機提前出海作業(yè)。9月1日全面開捕后，市民將嘗到各種本地海鮮。

根據(jù)規(guī)定，山東省準許持證回捕增殖對蝦的定置網(wǎng)、刺網(wǎng)開捕時，可以有不超過漁獲物總量25%的幼魚，超過這個比例則屬違規(guī)。對此，海洋與漁業(yè)部門將加大海上執(zhí)法檢查力度，嚴防拖網(wǎng)漁船提前出海作業(yè)，對查獲的違規(guī)捕撈漁船，嚴厲處罰，扣減當年度的漁業(yè)油價補助，取消涉外的入漁作業(yè)資格。（記者 康曉歡 通訊員 馬玉霞）

[責任編輯：楊凡、楊婷婷]

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