“常記溪亭日暮，沉醉不知?dú)w路……”8月23日8時(shí)許，2名身著茶服的小茶童乘一條輕靈小船，吟誦著傳世名篇《如夢(mèng)令》，在趵突泉“三股水”水面舀起一瓢新鮮泉水(上圖)。

為將泉水文化與茶文化完美融合，作為本屆泉茶樂(lè)活會(huì)的一大看點(diǎn)，小茶童當(dāng)天在趵突泉完成取水儀式后，濟(jì)南趵突泉釀酒有限責(zé)任公司將新鮮泉水進(jìn)行加工，釀造4壇泉水佳釀，實(shí)現(xiàn)了“雙趵合璧”。

泉眼外半米處取水

兩名10歲左右的小茶童、一條輕靈小船、一個(gè)茶禮水盂、一只取水木桶，陽(yáng)光打在碧波蕩漾的趵突泉“三股水”水面，整個(gè)場(chǎng)面頗有古風(fēng)。23日8:35，“小茶童泉源取水儀式”正式拉開帷幕。

其時(shí)，趵突泉格外給力，三股水“泉源上奮，水涌若輪”，正是取水最佳時(shí)機(jī)。由于水流湍急，小船只能靠近到“三股水”泉眼1米外左右。

在13歲的小茶童劉海納悠揚(yáng)的笛聲中，年僅10歲的小茶童于昊彤手持水勺，從泉頭邊輕輕舀起清澈的泉水，緩緩倒入另一名小茶童手持的水盂中。隨后，小船載著泉源之水駛近岸邊，靜候在此的另外兩名小茶童接過(guò)水盂，走到觀瀾亭內(nèi)早已備好的茶席旁邊，將趵突泉水倒入到專用器皿中。

茶禮茶藝致敬傳統(tǒng)

兩輪取水之后，一大三小4樽陶器盛滿泉水。小茶童們走到觀瀾亭邊，打開竹簡(jiǎn)，集體朗誦曾鞏的名作《趵突泉》，以此感恩自然饋贈(zèng)。隨后，小茶童現(xiàn)場(chǎng)表演傳統(tǒng)茶藝，用剛剛?cè)?lái)的“三股水”泉源之水沖泡茗茶，經(jīng)過(guò)入定、布席、滌塵、入茶等環(huán)節(jié)后，小茶童開始向游客奉茶。待游客品茗結(jié)束后，一場(chǎng)大氣典雅的取水茶禮完美落幕。

“這是平生第一次觀看取水儀式，心靈被洗滌了。”在現(xiàn)場(chǎng)觀禮的市民秦先生告訴記者，泉水是每個(gè)濟(jì)南人的驕傲，這次舉行的取水儀式是很好的城市宣傳，展現(xiàn)了濟(jì)南傳統(tǒng)文化魅力。

“我從小就跟家人來(lái)過(guò)很多次趵突泉，但坐船靠近‘三股水’還是第一次，也很榮幸能為取水儀式獻(xiàn)上笛曲。”小茶童劉海納說(shuō)。小茶童于昊彤的母親告訴記者，孩子已經(jīng)對(duì)泉水產(chǎn)生了濃厚興趣，吵著要回家喝泉水泡茶。

泉源之水釀“泉香”

4樽盛滿泉源之水的陶器，經(jīng)由小茶童及工作人員一路護(hù)送，抵達(dá)仲宮富泉酒店酒窖(濟(jì)南市第四批文物保護(hù)單位，即濟(jì)南趵突泉釀酒有限責(zé)任公司所在地)。資深釀酒師秦女士打開酒庫(kù)中的兩壇原漿基酒，按照一定比例與泉源之水勾調(diào)，一陣陣酒香從玻璃試管中飄了出來(lái)。

“這次我們選用的是酒庫(kù)中最好的特級(jí)原漿基酒，分別為2010年和2011年封存。”濟(jì)南趵突泉釀酒有限責(zé)任公司副總經(jīng)理呂志遠(yuǎn)介紹說(shuō)，這次泉源之水釀酒是按照公司“泉香518”酒的品類和級(jí)別勾調(diào)的，但度數(shù)要比“泉香518”還高一些。“釀成的4壇酒經(jīng)過(guò)感官檢測(cè)(品酒)、色譜檢測(cè)、理化檢測(cè)等多道關(guān)卡后，還需要在樣本存放處存放20天到30天，等穩(wěn)定期過(guò)了再檢測(cè)一次，才能說(shuō)是真正的成品酒。”

“公司生產(chǎn)的‘泉香型白酒’已經(jīng)上市。其口感和這次‘泉源之水’釀的基本一致，醇厚細(xì)膩，回甘尤甚。”呂志遠(yuǎn)介紹，泉香型白酒釀造勾調(diào)的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛，必須是至少儲(chǔ)存5年以上的優(yōu)質(zhì)原漿基酒才能保證質(zhì)量，因此產(chǎn)量有限。

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“泉茶文化一直沒(méi)有很好地融合到一起，對(duì)于濟(jì)南這座千年古城來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一大遺憾。”談到為何組織取水儀式活動(dòng)時(shí)，泉水節(jié)組委會(huì)一位相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，濟(jì)南泉水甲天下，同時(shí)還是北方最大的茶葉市場(chǎng)，被稱為新茶試水風(fēng)向標(biāo)，在業(yè)界有舉足輕重的地位。雖然濟(jì)南舉辦過(guò)多次相關(guān)主題活動(dòng)，但兩大文化一直有點(diǎn)“各自為戰(zhàn)”的味道。這次在天下第一泉趵突泉舉行的取水儀式，小茶童乘船接近“三股水”泉源中心取水，很有代表性，是泉茶文化有機(jī)融合的典范。

據(jù)介紹，取水儀式只是本屆泉茶樂(lè)活會(huì)的序曲。8月25日至27日，泉茶樂(lè)活會(huì)相關(guān)活動(dòng)將在明府城全面展開，主題為“名泉斗名茶”，三天內(nèi)組委會(huì)為茶友們準(zhǔn)備了萬(wàn)人品茶會(huì)、斗茶大賽、爆款名茶產(chǎn)地直銷、泉水大碗茶等豐富多彩的內(nèi)容。此外，為增加互動(dòng)性和娛樂(lè)性，現(xiàn)場(chǎng)還將有名泉茶藝展演、泉茶文化涂鴉、曲藝大舞臺(tái)等多項(xiàng)活動(dòng)。

原標(biāo)題：小茶童趵突取水古韻足 泉茶樂(lè)活會(huì)首現(xiàn)“雙趵合璧”

[責(zé)任編輯：楊凡、韓琳琳]

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