趁著游客還沒上桌，老兩口準備椿樹溝雜糧煎餅。 本報記者 邱明 攝

2014年,紀錄片《舌尖上的中國Ⅱ》第一集《腳步》中山東煎餅亮相熒屏,鏡頭中的臨沂蒙陰椿樹溝一播成名,視頻主人公劉宗安、姚方英夫婦也隨之成了名人,這對老夫婦人生迎來轉折,喜不自勝的他們開起了農家樂,每天接待慕名而來的各地游客。本期《喜迎十九大·百姓故事》,我們就講一講這老兩口的故事。

節目一播成名人 次日游客找上門

“你好好劃拉劃拉,好好收拾收拾,弄得滑溜一點!”

“婦女享福的,男人作難的!重活累活都得男人干!”

“我腿不方便,方便的時候,我用你?!我自己就辦了!”

“給她出了一輩子力,沒賺到好呢!哈哈哈……”

想必看過《舌尖上中國Ⅱ·腳步》的人,都對劉宗安、姚方英老兩口上述的一唱一和印象深刻,片中兩人邊勞作邊拉呱,方言樸實又不失幽默,夫妻間的默契十足。

2014年4月18日晚,《舌尖上的中國Ⅱ》第一集開播,盡管攝制組已提前打電話通知了劉宗安、姚方英夫妻他們要上電視,可限于家里的電視收不到播出頻道,夫妻倆依舊如常早早關燈睡覺。他們不知道,他們的生活將發生重大改變。

次日上午,這個被攝制組描述為“最接近自然”的村子迎來了一波又一波的客人。“不知道他們來干啥,來了就跟我握手照相。”面對不斷登門拜訪的陌生人,時年67歲的劉宗安有些詫異,直到有人拿出手機讓他看了紀錄片,他才恍然大悟,原來老兩口出名了。

拜訪者中有一對連夜趕來的北京年輕夫婦,紀錄片播放當晚他們就駕車從北京啟程,第二天上午趕到了椿樹溝,為的就是看一看這個秀麗的小山村,嘗一口剛烙出的雜糧煎餅。

椿樹溝是隸屬于蒙陰縣垛莊鎮黃姑庵村的自然村,這個小村子共有16戶、54口人。環抱的群山阻隔了生活變化的腳步,栽幾片板栗園、種幾畝薄田、養幾只山羊,亙古不變的生活方式祖輩流傳。

一天千輛車進山溝 游客來要煎餅吃

2013年,《舌尖》攝制組按照“原生態、最自然”的原則輾轉山東多地挑選拍攝點,最終蒙山腳下的椿樹溝打動了他們。領著這些肩扛“長槍短炮”的外人上山下溝,劉宗安并不清楚他們為啥干得這么起勁,只是樸實地遵循“平時干啥就干啥”“想說啥就說啥”的要求本色“出演”。

游客來得越來越多,老兩口的人生軌跡至此轉了個彎。有游客建議劉宗安可以開個農家樂,多擺幾張桌子搞接待。為開農家樂,劉宗安新建了6間餐廳和廚房,加上擺在院子樹下的餐桌,可以同時接待近百人就餐。今年年初,當地政府又出資對這些餐廳和廚房進行了特色改造,并且新建了環保廁所。人次最多的一天是今年8月26日,當天先后有1100多臺汽車開進了椿樹溝。

“今天殺了13只雞,再多來就吃不上了。”9月9日上午,記者探訪時,姚方英正在沖洗剛褪完毛的土雞,不到10點半,第一波趕來的游客已預訂了5只。

紀錄片熱播后,來到家里的游客都要嘗嘗雜糧煎餅,趕到飯點時劉宗安就端出家里的菜給他們就著。面對鏡頭,劉宗安笑呵呵地說:“全國各地的都來吃煎餅,真好!”

山區建房不容易修院墻,劉宗安便喂養了幾只看門狗,在游客蜂擁到椿樹溝之前,它們看到生人就狂叫。這兩年看慣了一波又一波的陌生人往來,這些狗漸漸改變了品性,“你把鍋搬走它都不咬,不看家光玩了”,姚方英說。有兩只狗有時跑到路口等游客,來了人就往家領,走幾步還停下來等一等。

自制石碑成了景點 炒雞紅燒肉是招牌

剛出名時,每一隊進院的游客都要問在哪里烙煎餅。后來人太多,劉宗安就制作了一個石碑豎在灶臺旁,上面寫著“沂蒙煎餅 舌尖上的中國拍攝地”。這個原本圖省事的石碑,不承想卻成了游客爭相拍照留念的標志物,他們拉著劉宗安夫婦合影時都挑這里當背景。

烙煎餅是技術活,也是個體力活,當年拍紀錄片時姚方英已經干不了這個活了,主要由她的兒媳操持,她坐在一旁把關。 劉宗安、姚方英夫婦今年已分別70歲、69歲,育有一兒兩女,兒子在村里也開了農家樂,女兒有時回家幫忙。老兩口有些力不從心,便雇了3名村民幫忙,周末和節假日游客多時還得再加人手。炒雞和紅燒肉是劉宗安的拿手菜,這兩道菜也是就餐游客必點的兩道特色菜。因為這兩道菜做得拿手,劉宗安還被臨沂一家星級飯店聘為菜品代言人。

肉是當天剛殺的豬肉、雞是后院散養的土雞、青菜園子里有啥摘啥,廚房里的食材和調料都是百姓家里常見的那幾樣。地瓜葉炒黃豆渣、山泉水煮雞蛋、蒸芋頭等等這些早先不敢拿來招待客人的土菜如今也成了特色菜。菜品不多,但量給得很足,滿滿一海碗紅燒肉足有兩三斤,配上一筐雜糧煎餅和黑黢黢的地瓜面窩頭,也能讓嘗過四海美食的游客盡興。

農家樂開了16戶 當地搞起全域旅游

環抱的群山庇護了椿樹溝的原生態,但也為游客觀覽平添了不便。在成名之前,到椿樹溝的外人基本都是來串親戚,偶有登山游客也是匆匆而別。第一波慕名趕來的游客,只能駕車行駛到兩公里外,再往前就要考驗駕駛人的膽量和技術,既狹窄又曲折的土石山路,車輛要是進了村找個調頭的地方都難。

名氣日盛的旅游資源顯然不能因為路不通而埋沒。蒙陰縣計劃投資9000多萬元,按照4A級景區標準對包括周圍21個村莊在內的椿樹溝景觀全域基礎設施進行改造。截至今年9月初,改造工程基本完工。拓寬修葺十幾公里的公路把高速路、蒙山景區與椿樹溝串聯起來,2.1公里的環村單行瀝青路使旅游大巴車可以開到村民家門口。

借助紀錄片這張耀眼的名片,再加上當地的政策扶持,椿樹溝16戶村民陸續開起了規模或大或小的農家樂和民宿。

椿樹溝所在的垛莊鎮因孟良崮戰役聞名于世,在對椿樹溝景區的打造過程中,當地政府抓住“一紅一綠”這兩方面資源,形成了為孟良崮紅色文化教育為主導、椿樹溝體驗民俗美景美食為特色的全域旅游布局,把整個鎮打造成特色小鎮。從孟良崮到椿樹溝的公路兩側,是由墻繪、雕塑、實物展示組成的紅色文化景觀帶,椿樹溝景區內捉蒙山全蝎、腌韭菜花醬、碾磨烙煎餅等這些民俗體驗讓游客樂在其中。

[責任編輯：楊凡、徐紅梅]

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