王景山夫婦在夜市上忙活。

彷徨與堅守

王景山是幸運的。

他沒有想到有這么多的老客戶專門跑到環聯夜市,找他的爆肚。

2002年,王景山攜妻子來到濟南打工,2009年失業后便在洪樓夜市賣起了小吃,最早賣麻辣燙,后來改賣麻辣爆肚。

“以前為了方便干夜市,我在花園小區租了房子,這樣出攤收攤都方便。”王景山說,白天妻子洗菜擇菜,他去進貨,到了下午5點半,他和妻子從花園小區騎三輪車到夜市擺攤,一直營業到第二天凌晨2點,凌晨3點回到家休息。

王景山說,5月份得知洪樓夜市要被取締時,大家都很焦慮,因為不少人全靠夜市還貸款,供孩子讀大學,贍養著老人。“夜市作為我們唯一的經濟來源,毫不夸張地說,當時就有幾個大老爺們兒抱頭痛哭。”王景山說,干了七八年,如果不干了就等于失業。

“當時政府說,到環聯夜市能免攤位費,還給我們提供免費的公用照明和水電,我就抱著試一試的態度,向商貿城報了名。”王景山說,不過自從搬過來以后,他發現這里的環境比以前好了很多,而且客流量不小,收入雖然暫時沒有以前那么多,但還算可以。

“當時我也差一點回老家。”在9月11日晚上的環聯夜市上,烤魷魚的范玲正在忙活著。洪樓夜市準備遷入到環聯夜市時,她和家人也彷徨猶豫過,但經過仔細分析,她覺得還是應該試一把。讓范玲自己都沒想到的是,她的生意現在應該是整個夜市上最紅火的,不少人正在排隊買魷魚,保守估計,一晚上能賣2000多元。還有不少顧客從洪樓夜市找來,專門吃她做的魷魚。

“在洪樓干的時候積累了不少老客戶,許多來這里光顧我的生意,真的很感謝他們。”王景山動情地說,現在他一晚上能賣700多元,已能滿足一家人的日常開銷,他和妻子都很知足。

12日凌晨1時， 小吃街上仍有不少顧客。

汗水與未來

“我們掙的都是辛苦錢,現在挺知足的。”這是環聯夜市很多商家的心聲。

2006年,范玲就和老公一起賣烤魷魚,那時候的洪樓夜市還不成氣候。可能連她自己都沒想到,到了環聯夜市,她的生意依然這么火爆。

“干烤魷魚這個活挺受罪,平常我老公都是穿兩層牛仔圍裙,可是腰上磨得到處是水皰,手上也是繭子。”范玲說,夏天室外溫度就超過30℃,爐子旁邊少說也要40℃,站著烤魷魚時汗水不停地往下流,有時候流進眼睛里,遮擋了視線,就容易傷著手。

“家里有點事,老公回老家了,今天我和公公出攤。”范玲稱,11年前,第一次出攤時他們只賣了80元錢,后來生意火了后,一天能賣到近3000元,說到這里面的辛酸,范玲眼圈有點紅。

“3個頭,6個須,3個片……”范玲記憶力很好,隊伍再長,她也能把數量記得一點不差。她公公一次能烤80多串,壓、翻、撒調料等動作一氣呵成,動作嫻熟。

“對咱老百姓來說,能掙到錢才是最實在的。”范玲說,現在一晚上能烤六七百串,賣2000多元錢,跟在洪樓夜市掙的差不多。

“現在回過頭來看,我們是幸運的。”范玲說,洪樓夜市整體遷移到環聯,效果還不錯,“環聯這里有燈,有水,衛生也變好了,而且市場進行統一管理,治安也好多了。”

范玲說,她相信,環聯夜市一定會有不錯的未來。

與剛來時相比,王景山的生意慢慢好了起來,他的心情也變好了。王景山說,他最大的愿望就是陪孩子一起去看海。“我們這些干夜市的,沒白沒黑的,孩子想去看海,可是一直沒有時間,有機會我想帶他去看海。”

“老王,來一碗毛肚,老樣子!”熟客的呼喊,把他拉回到現實。

“好嘞,少放辣椒,大份!”王景山熟練地操弄著手里的家伙什,兩分鐘后一碗香噴噴的爆肚就做好了。

在昏黃的燈光下,看到顧客津津有味地吃著,王景山露出了微笑。

[責任編輯：楊凡、徐紅梅]

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