31日，在濟(jì)齊路附近匡山蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，有的攤位前擺放著“韭菜產(chǎn)品雙證銷售公示牌”。 首席記者王鋒 攝

11月1日起，濟(jì)南市全面啟動(dòng)實(shí)施韭菜產(chǎn)品“雙證制”管理，嚴(yán)禁無(wú)《合格證》和《市場(chǎng)銷售憑證》的韭菜產(chǎn)品進(jìn)入食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)、生產(chǎn)加工、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。10月31日，記者走訪七里堡、八里橋等蔬菜批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，不少個(gè)體餐飲業(yè)戶在采購(gòu)韭菜時(shí)沒(méi)有索票意識(shí)，而批發(fā)業(yè)戶雖然多數(shù)雙證齊全，但無(wú)一主動(dòng)向?qū)Ψ介_(kāi)具銷售證明。對(duì)此，監(jiān)管部門(mén)表示，1日起，韭菜交易中必須主動(dòng)開(kāi)票和索票，否則將面臨處罰。

餐飲個(gè)體多無(wú)索證意識(shí) 批發(fā)戶將雙證“藏起來(lái)”

新規(guī)要求，零售商戶在采購(gòu)韭菜時(shí)應(yīng)當(dāng)向批發(fā)商戶索要銷售憑證，經(jīng)營(yíng)者也應(yīng)當(dāng)主動(dòng)出示并開(kāi)具相關(guān)票據(jù)，真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地準(zhǔn)出、市場(chǎng)準(zhǔn)入相銜接，達(dá)到韭菜全程可追溯的目的。但記者10月31日走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，很多采購(gòu)者還沒(méi)有形成索要票據(jù)的習(xí)慣，而批發(fā)商戶索性將雙證“藏起來(lái)”，少有按規(guī)定出示并開(kāi)具票據(jù)的。

10月31日下午，記者在七里堡市場(chǎng)某韭菜批發(fā)攤位處看到，短短10分鐘內(nèi)有四五個(gè)餐飲個(gè)體商戶來(lái)采購(gòu)韭菜，數(shù)量多為二三十斤，流程基本都是挑選菜品、過(guò)秤、打包、交費(fèi)，無(wú)一人提出讓對(duì)方出具票據(jù)。“只是在媒體上看到韭菜好像要執(zhí)行雙證管理，沒(méi)想過(guò)與我們有什么關(guān)系。”一位正在采購(gòu)韭菜的餐飲店老板表示，他并不知道應(yīng)當(dāng)索要銷售憑證，而且平時(shí)都在這家買(mǎi)也習(xí)慣了，對(duì)其菜品也比較放心。

“放心吧，我們現(xiàn)在雙證齊全，沒(méi)有證市場(chǎng)也不讓我們進(jìn)來(lái)賣(mài)菜。”該攤主邊說(shuō)邊從一個(gè)箱子里找出了一本食用農(nóng)產(chǎn)品合格證以及七里堡獨(dú)有的經(jīng)營(yíng)“一票通”。當(dāng)被問(wèn)及為何沒(méi)有主動(dòng)開(kāi)具銷售憑證時(shí)，其表示見(jiàn)對(duì)方?jīng)]有索要就沒(méi)有開(kāi)具，而且一張張開(kāi)起來(lái)太麻煩。

記者隨后走訪了該市場(chǎng)以及八里橋批發(fā)市場(chǎng)多個(gè)韭菜批發(fā)業(yè)戶，發(fā)現(xiàn)幾乎所有業(yè)戶銷售時(shí)都沒(méi)有主動(dòng)開(kāi)具票據(jù)，購(gòu)買(mǎi)者大多也忽略了這個(gè)環(huán)節(jié)。此外，采訪中記者注意到，批發(fā)業(yè)戶多把雙證放在不易察覺(jué)的地方，當(dāng)有零售商或市民購(gòu)買(mǎi)時(shí)也沒(méi)有主動(dòng)出示。

未來(lái)一周集中督導(dǎo)檢查 不開(kāi)票不索票都要被問(wèn)責(zé)

“按規(guī)定這種行為是不允許的，新規(guī)執(zhí)行后一定會(huì)進(jìn)行問(wèn)責(zé)。”食藥部門(mén)一位相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，主動(dòng)索要和主動(dòng)開(kāi)具銷售憑證是此次新規(guī)的重要環(huán)節(jié)，目的就是打通整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條，如果執(zhí)行打折扣肯定是不行的。

“批發(fā)業(yè)戶更多是為了規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，不愿意開(kāi)具票據(jù)。”該人士分析，雖然手頭雙證齊全，但批發(fā)戶因擔(dān)心出現(xiàn)食品安全問(wèn)題被問(wèn)責(zé)而“鉆空子”，在買(mǎi)家沒(méi)有要求時(shí)故意不開(kāi)具銷售憑證，不留下任何證據(jù)。而根據(jù)新規(guī)要求，一旦發(fā)現(xiàn)類似問(wèn)題，監(jiān)管部門(mén)將責(zé)令批發(fā)商戶立即整改，如再犯最少將被罰款2000元。

該人士提醒食堂、餐飲等有關(guān)單位負(fù)責(zé)人，今天起，在采購(gòu)韭菜時(shí)必須索要銷售憑證，否則一旦抽檢產(chǎn)品不合格將直接對(duì)其進(jìn)行嚴(yán)厲處罰。“不允許臨時(shí)后補(bǔ)憑證，贖買(mǎi)者如果沒(méi)有主動(dòng)索要將會(huì)非常被動(dòng)，希望大家謹(jǐn)記。”他表示，如發(fā)現(xiàn)沒(méi)有索要憑證現(xiàn)象將責(zé)令整改，但該批次如果檢驗(yàn)出現(xiàn)問(wèn)題，板子直接打在購(gòu)買(mǎi)者身上。

此外，未來(lái)一周，監(jiān)管部門(mén)將對(duì)濟(jì)南市主要蔬菜批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行集中督導(dǎo)，爭(zhēng)取讓新規(guī)不打折扣地推行下去，實(shí)現(xiàn)韭菜產(chǎn)品全程可追溯。

[責(zé)任編輯：楊凡、于國(guó)奇]

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