一、二號熔鐵爐

三齒耙

“大四”鐵鋤鑄范

鐵犁鏵 本版照片均由山東省文物考古研究院提供

一集《舌尖上的中國3》讓章丘鐵鍋賣到斷貨，章丘鐵匠也再次聞名全國。很多人都知道從近代開始章丘冶鐵業和鐵匠就很有名，但也許大家不知道，早在兩千多年前的漢代，章丘鐵匠就“成名”了。在位于章丘的東平陵城考古發掘中，考古人員曾經發現大片冶鐵業遺址，不僅技術先進，而且已經開始給別處代工鐵器。一口鐵鍋接續起兩千多年的歷史，它的走紅也算廚具界的一股清流了。

看了《舌尖3》“種草” 卻不知身邊藏著冶鐵基地

東平陵城位于濟南市東約35公里的章丘市龍山街道閻家村北，西距著名的城子崖遺址約2公里。史載這里是王莽的故鄉，曹操還在這里當過濟南國的國相。從1928年考古學家吳金鼎先生初次踏上這塊神秘的土地至今，東平陵城的考古工作已歷經80多年。多次領隊前往東平陵城發掘的山東省文物考古研究院院長鄭同修告訴記者，可以肯定的是，東平陵城始建于戰國，為漢代濟南郡、濟南國、東平陵縣治所，繁榮于兩漢，至唐元和十年最終廢棄，歷經1000余年的歷史滄桑。東平陵城是漢代中國北方的手工業基地，如今的東平陵城遺址也是全國保存最好的古城址之一。西晉永嘉(公元307—312)后，濟南郡治由東平陵城遷至歷城，因而可以說，東平陵城是名副其實的“老濟南”。1977年，東平陵城就被公布為省級保護單位，2006年被公布為第六批全國重點文物保護單位。

鄭同修告訴記者，東平陵城真正的興盛是在兩漢時期，也就是作為濟南郡、濟南國治所的時期。“東平陵城的重要作用不僅僅在于它是漢王朝在東方設立的重要諸侯國的都城，更重要的是它是漢代中國北方的手工業基地。其中最重要的就是冶鐵手工業。根據文獻記載，西漢時在全國有49處鐵官，東平陵就是其中之一;當時全國設置十處工官，東平陵也在其中。東漢時期，全國‘有鐵’之地有32處，東平陵也是其中之一。城內成片冶鐵爐、大面積冶鐵遺址的存在和大量鐵器的發現，證實文獻中的記載是準確的。1975年農田基本建設過程中，這里發現了一大批陶器、鐵器、銅器、錢幣，后來收集到的僅鐵器就有近400件。此后的考古發掘又出土了眾多鐵器，包括功能相當于現在的鐵鍋的鐵釜，幾乎包含了目前所見漢代鐵器的所有種類。這些鐵器數量多、器類全、鑄造精良，大部分都保存較好，充分說明東平陵城在西漢時期，已不是生產某種鐵器產品的一般冶鐵業作坊，而是一處綜合性的冶鐵鑄造業生產基地。”

你在朋友圈找代購 東平陵給別處代工鐵器

東平陵的技術先進到什么程度呢?能給外地做代工。在被當地老百姓稱為“鐵十里鋪”的冶鐵遺址區，考古人員還發現了帶有“大山二”“大四”等銘文的鐵鋤鑄范。鄭同修說，“大山”就是“泰山”，“大山二”就是泰山郡第二號冶鐵作坊的簡稱。東平陵城在西漢中晚期為濟南郡首府，為什么會出現泰山郡鐵官標志的鑄范?經過初步研究，考古專家認為這可能是泰山郡鐵官委托濟南郡鐵官工場加工定做的產品，這說明東平陵的冶鑄技術在某些方面要比泰山郡先進。

另外，城內歷年出土的大量鑄造錢幣的范具，如鑄造“半兩”、“五銖”的石范和各種錢幣，反映了東平陵錢幣鑄造業的發展水平。在漢代，冶鐵技術廣泛應用于軍事、生產諸方面，遙遙領先于世界，是當時的高技術行業，其成就不亞于四大發明。

參與東平陵城考古發掘的山東省文物考古研究院張溯告訴記者，在當時出土的眾多成品或半成品鐵器之外，令他印象深刻的還有工藝先進的冶鐵爐，“雙圈式結構比較獨特，也更為合理，在全國屬首次發現。另一個體現當時先進技術的是一把鐵鋤，很薄，已經煉成了鋼，可見當時鍛造技術之先進。”

一句話形容漢代濟南冶鐵水平 鐵爐子煙囪拐倆彎

時間來到2009年、2010年，濟南市考古研究所對魏家莊片區進行考古發掘，結果發現了168座上起漢唐下至宋元的墓葬，其中漢代墓葬122座。在122座漢墓中，出土了銀器、鐵器、銅器、陶器、石器、玉器等各類文物600余件(套)，其中近百件鐵器見證了漢代濟南冶鐵業水平。

全程參與魏家莊考古發掘的市考古研究所考古科科長郭俊峰說，這次發掘出土的近100件鐵器，讓所有人都非常驚喜。特別重要的是其中的11件鐵鼎、3件鐵釜、1件鐵鐎斗、1件鐵爐。這些鐵制容器分別出土于不同的墓葬中，多數為每座墓葬只隨葬1件。墓葬中隨葬鐵制容器，在山東地區的漢代墓葬中較為罕見。其中鐵鼎的口徑、腹徑、高分別為22厘米、30厘米、30厘米左右，“鐵爐子的煙囪部位甚至有兩個拐彎，讓人驚嘆不已”。這次考古創下了一次性發現鐵鼎數量之最，為研究濟南地區的冶鐵史提供了新的重要的資料，“說明在漢代，濟南的冶鐵業在全國占有非常重要的地位。”

穿越兩千余年時光，鑄鍛產業如今仍然是章丘重要的基礎型、支柱型傳統產業，但鑄鍛企業燃煤窯爐對空氣環境的污染越來越成為壓在章丘人心上的石頭。2015年底，章丘啟動鑄鍛行業污染治理，全面淘汰企業燃煤窯爐，改用天然氣、液化天然氣、電等清潔能源。2016年3月9日，燃煤窯爐徹底退出了章丘鑄鍛行業的歷史舞臺，章丘鐵匠就此告別了用煤打鐵。

原標題：章丘鐵鍋靠《舌尖3》“帶貨”？兩千多年前的鐵匠表示不服

[責任編輯：楊凡、彭芳]

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