淄博市食品安全監(jiān)管工作會(huì)議

3月8日，記者從淄博市食品安全監(jiān)管工作會(huì)議上獲悉，2018年3月5日，淄博市正式向山東省食安委申請(qǐng)創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市，淄博人的餐桌將有新的改變，從而實(shí)現(xiàn)“全面貫徹實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家食品安全示范城市，基層監(jiān)管所規(guī)范化達(dá)標(biāo)率100%，餐飲質(zhì)量安全提升工程達(dá)標(biāo)率90%以上，讓人民群眾吃得放心”的目標(biāo)。

記者從會(huì)議上獲悉，2017年淄博市的食品安全監(jiān)管工作取得積極成效，共開(kāi)展各類抽檢4.6萬(wàn)批次，監(jiān)督抽檢達(dá)到千人7.28批次，抽檢經(jīng)費(fèi)投入和人均樣本量較創(chuàng)城之前均實(shí)現(xiàn)翻番。實(shí)施食品快檢網(wǎng)絡(luò)建設(shè)工程，在市場(chǎng)、商超、學(xué)校建設(shè)快檢室201個(gè)，覆蓋城鄉(xiāng)的技術(shù)支撐網(wǎng)絡(luò)初步建成。淄博市食藥監(jiān)聯(lián)合教育部門推進(jìn)了放心食堂建設(shè)，新建改造學(xué)校放心食堂項(xiàng)目178個(gè)。

此外，2017年，全市共查辦食品違法案件2307起，偵破食品領(lǐng)域犯罪案件72起，抓獲犯罪嫌疑人54名，取締無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶1176家，搗毀制假“黑窩點(diǎn)”11處，有力規(guī)范了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序。

2018年，淄博將全面啟動(dòng)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作。淄博提出“全面貫徹實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家食品安全示范城市，基層監(jiān)管所規(guī)范化達(dá)標(biāo)率100%，餐飲質(zhì)量安全提升工程達(dá)標(biāo)率90%以上，讓人民群眾吃得放心”的目標(biāo)。3月5日，淄博市政府正式向山東省食安委申請(qǐng)創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市。

淄博在2018年將嚴(yán)守低線，實(shí)施餐飲質(zhì)量安全提升工程，強(qiáng)化全鏈條監(jiān)管。將結(jié)合本地監(jiān)管和產(chǎn)業(yè)實(shí)際，從農(nóng)業(yè)源頭、食品生產(chǎn)加工、流通、餐飲、餐廚廢棄物等各環(huán)節(jié)入手，聚焦薄弱環(huán)節(jié)，強(qiáng)化綜合治理，找準(zhǔn)工作著力點(diǎn)和關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，確保完成各項(xiàng)任務(wù)目標(biāo)。要嚴(yán)格把控食品生產(chǎn)源頭關(guān)、食品流通主渠道、餐飲服務(wù)入口關(guān)，到2018年底全市所有批發(fā)市場(chǎng)和開(kāi)展規(guī)范提升的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)要全部達(dá)到“四個(gè)一”建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，即完善一套食品安全管理制度；設(shè)立一個(gè)快檢室；配備一塊信息顯示屏；建立一套入場(chǎng)銷售動(dòng)態(tài)檔案。入場(chǎng)銷售這建檔率和食品安全自查率分別達(dá)到95%、90%以上。 今年，淄博市食藥監(jiān)管部門將優(yōu)化“風(fēng)險(xiǎn)清單+”治理模式，加大對(duì)生產(chǎn)聚集區(qū)、重點(diǎn)食品品種、生產(chǎn)加工“黑窩點(diǎn)”和區(qū)域性、行業(yè)性突出問(wèn)題的排查力度，早發(fā)現(xiàn)早防控。著力加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)問(wèn)題的監(jiān)督檢查和整治力度，做好鹽業(yè)體制改革期間食用鹽的質(zhì)量安全監(jiān)管工作，將食用鹽納入監(jiān)督抽檢范圍。繼續(xù)加強(qiáng)農(nóng)村食品安全治理，對(duì)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)戶開(kāi)展摸底檢查，將農(nóng)村市場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)全部納入監(jiān)管范圍。加大針對(duì)兒童食品、散裝食品等重點(diǎn)食品的檢查和抽檢力度，嚴(yán)厲打擊銷售“三無(wú)食品”和無(wú)證經(jīng)營(yíng)等違法行為。

此外，還深入開(kāi)展“三小”規(guī)范提升行動(dòng)，在基層監(jiān)管所每位監(jiān)管人員上半年和下半年個(gè)幫助規(guī)范提升1個(gè)“三小”業(yè)戶。加強(qiáng)“三小”登記備案管理，“三小”登記備案率和監(jiān)管覆蓋率均達(dá)到95%以上。每個(gè)區(qū)縣至少創(chuàng)建1處小作坊集中加工區(qū)，發(fā)揮典型帶動(dòng)作用，引導(dǎo)轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)方式，促進(jìn)小作坊提檔升級(jí)。

[責(zé)任編輯：楊凡、于國(guó)奇]

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