中國山東網(wǎng)8月20日訊 (記者 馬文文) 現(xiàn)代化科技十足的生產(chǎn)車間，一條條有序運(yùn)轉(zhuǎn)的生產(chǎn)線，品類豐富的乳制品...... 8月20日，“齊風(fēng)魯韻——‘開放的山東’全媒體采訪活動(dòng)”走進(jìn)濟(jì)南佳寶乳業(yè)有限公司(以下簡稱：佳寶乳業(yè))，深入了解佳寶乳業(yè)所有低溫產(chǎn)品從原奶到生產(chǎn)，從配送到零售的全產(chǎn)業(yè)流程。

我們平時(shí)喝的酸奶是怎樣生產(chǎn)出來的?采訪團(tuán)一行首先參觀了佳寶乳業(yè)酸奶車間，品嘗了佳寶的優(yōu)質(zhì)酸奶，并現(xiàn)場提問了關(guān)于生產(chǎn)現(xiàn)場管理、質(zhì)量保障體系、奶源基礎(chǔ)建設(shè)、冷鏈物流配送等一系列的食品安全問題。

記者了解到，在全國推行食品安全準(zhǔn)入制以前，佳寶乳業(yè)已經(jīng)有效地解決了食品安全問題。佳寶乳業(yè)從最開始的原奶到最后成品形成的整個(gè)過程中，確定了影響產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵點(diǎn)，并在各個(gè)環(huán)節(jié)建成控制點(diǎn)，從奶源、設(shè)備、體系、管理、技術(shù)、文化等六大方面提供“看護(hù)”，確保質(zhì)量安全。

優(yōu)質(zhì)的奶源和先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，為保證產(chǎn)品質(zhì)量提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。佳寶乳業(yè)從奶牛飼養(yǎng)、擠奶、檢測、加工、灌裝到包裝，均引進(jìn)當(dāng)前世界最先進(jìn)的設(shè)備。同時(shí)，佳寶乳業(yè)建立了電子信息記錄及追溯系統(tǒng)，對公司所有產(chǎn)品確定產(chǎn)品分項(xiàng)、確定關(guān)鍵控制點(diǎn)，配合收奶、入庫、檢驗(yàn)確定生產(chǎn)批次、生產(chǎn)時(shí)間，理清并建立電子追溯系統(tǒng)，對整個(gè)生產(chǎn)、檢驗(yàn)、入庫等記錄重新進(jìn)行審查與整理，使得每一袋產(chǎn)品都有“出生證明”。

佳寶乳業(yè)的酸奶工廠，是企業(yè)的一張亮麗名片，依靠一流的生產(chǎn)車間，佳寶對酸奶制品進(jìn)行市場細(xì)分，不斷推出新產(chǎn)品深受消費(fèi)者青睞。

2013年9月，總投資1.8億元，日生產(chǎn)能力600噸的亞洲酸奶樣板工廠投產(chǎn)。該項(xiàng)目的選址、設(shè)備選型等均由世界知名的瑞典利樂公司承擔(dān)，采用的設(shè)備和工藝均達(dá)到國際領(lǐng)先水平，并且著重加強(qiáng)了對污水、煙氣和噪音的處理，體現(xiàn)了生態(tài)化工業(yè)園區(qū)的理念。“亞洲地區(qū)的國家想要打造最先進(jìn)的酸奶工廠，利樂公司一般都組織人員到我們這里現(xiàn)場參觀。”佳寶乳業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

記者在現(xiàn)場看到，這里的生產(chǎn)從原材料進(jìn)入到最后的包裝前，全部實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，不需要任何人工參與。所有流水線上的生產(chǎn)過程，均由幾臺電腦進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。據(jù)介紹，車間內(nèi)的空氣潔凈度達(dá)到了10萬級，甚至比一些藥品生產(chǎn)車間的清潔度還要高。此外，工人進(jìn)入車間要進(jìn)行兩次更衣消毒。

同時(shí)，該項(xiàng)目全部設(shè)備均為國際領(lǐng)先，發(fā)酵工程、直投發(fā)酵劑生產(chǎn)技術(shù)，牛奶凈化、奶油分離設(shè)備，引進(jìn)瑞典利樂公司專用酸奶殺菌設(shè)備、法國高效酸奶輸送設(shè)備及超潔凈酸奶灌裝設(shè)備，整線采用全自動(dòng)中央集中控制，充分體現(xiàn)了節(jié)能高效，先進(jìn)的乳制品檢測技術(shù)和安全控制關(guān)鍵技術(shù)、乳制品中非乳成分和非法添加物檢測技術(shù)、完備先進(jìn)檢測設(shè)備，進(jìn)一步保障產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量。佳寶酸奶工廠的投產(chǎn)，將對整個(gè)華北乳品市場格局產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。

近年來，佳寶乳業(yè)以“活力”為核心全力推進(jìn)品牌戰(zhàn)略，產(chǎn)品在站穩(wěn)山東的同時(shí)已遠(yuǎn)銷至江蘇、安徽、河南、河北、北京、上海、天津等省市，并以穩(wěn)健的發(fā)展速度即將邁入“百年企業(yè)”。

[責(zé)任編輯：楊凡、楊婷婷]

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