原標(biāo)題：煙臺(tái)組織開展學(xué)校食堂食品安全事故處置應(yīng)急演練活動(dòng)

來源：膠東在線

膠東在線3月18日訊(記者 賈楚航 通訊員 莫言 文小東)3月18日，煙臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局聯(lián)合市安全生產(chǎn)總指揮部食品藥品專班、教育民政專班，組織市、區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管、教育、衛(wèi)健、公安部門在煙臺(tái)永銘中學(xué)開展了“學(xué)校食堂食品安全事故處置應(yīng)急演練”活動(dòng)。活動(dòng)邀請(qǐng)山東省市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全專家現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

演練過程中，各部門按照職責(zé)分工，各司其職、通力合作，對(duì)發(fā)病人員的救治、食堂原材料購進(jìn)、加工、烹飪、配餐、食品留樣、清洗消毒、視頻監(jiān)控等環(huán)節(jié)一一進(jìn)行了實(shí)戰(zhàn)演練，圓滿完成了現(xiàn)場(chǎng)所有食品安全事故環(huán)節(jié)的處置。演練結(jié)束后，各級(jí)各有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)對(duì)演練活動(dòng)進(jìn)行了交流點(diǎn)評(píng)，收到良好成效。

此次學(xué)校食堂食品安全事故處置應(yīng)急演練，是在全市食品安全大排查、大整治背景下組織的。通過演練，進(jìn)一步提升了基層監(jiān)管人員的精準(zhǔn)監(jiān)管能力，強(qiáng)化了學(xué)校校長(zhǎng)食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，推動(dòng)食品安全管理員及所有從業(yè)人員不斷強(qiáng)化食物中毒防范意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、清洗消毒等各項(xiàng)規(guī)范要求，切實(shí)從源頭上預(yù)防和遏制食品安全事故發(fā)生，保障校園飲食衛(wèi)生安全。

下一步，各級(jí)各有關(guān)部門將對(duì)此次“學(xué)校食堂食品安全事故處置應(yīng)急演練”過程進(jìn)一步查短板補(bǔ)弱項(xiàng)，加強(qiáng)日常監(jiān)管，并將此次演練活動(dòng)錄制成宣傳教育警示片，引導(dǎo)全市各級(jí)各類學(xué)校不斷提高食品安全意識(shí)，增強(qiáng)應(yīng)急處置能力。

[責(zé)任編輯：楊凡、崔中連]

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