原標(biāo)題：望岳談｜看了這些，你還敢浪費(fèi)糧食嗎？

來(lái)源：大眾報(bào)業(yè)·大眾日?qǐng)?bào)客戶端

食為政首，糧安天下。今天的關(guān)鍵詞是“節(jié)糧減損”。

9月9日-11日，一場(chǎng)世界級(jí)盛會(huì)——國(guó)際糧食減損大會(huì)在濟(jì)南舉辦。包括意大利、美國(guó)、英國(guó)、法國(guó)、印尼等二十國(guó)集團(tuán)國(guó)家農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)受邀進(jìn)行線上發(fā)言。有關(guān)于“減少糧食損失浪費(fèi)”的話題，再次吸引全球的關(guān)注。

看到這里，有人可能要問(wèn)：作為生活在全國(guó)第一農(nóng)業(yè)大省的山東人，手握“農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值過(guò)萬(wàn)億”的王牌，守護(hù)著全國(guó)人民的“米袋子”“菜籃子”，糧食連年豐收，還怕糧食不夠吃？

就在兩天前，國(guó)新辦舉行的新聞發(fā)布會(huì)上，一組數(shù)據(jù)觸目驚心、令人痛心——

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織發(fā)布的《2019年糧食及農(nóng)業(yè)狀況》中講到，全球在收獲后到零售前的供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)內(nèi)損失的糧食約占到總產(chǎn)量的14%。

放眼全球，情況不容樂(lè)觀。受新冠肺炎疫情影響，國(guó)際糧食供應(yīng)鏈遭受沖擊、價(jià)格上漲、供給趨緊，近20個(gè)國(guó)家采取了糧食出口限制。據(jù)聯(lián)合國(guó)報(bào)告，去年全球至少1.55億人面臨重度糧食不安全，是近五年的新高。與此同時(shí)，發(fā)展中國(guó)家糧食損失、發(fā)達(dá)國(guó)家糧食浪費(fèi)問(wèn)題長(zhǎng)期存在。

談及節(jié)糧減損的重要性，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)馬有祥算了一筆賬：

當(dāng)前世界糧食年產(chǎn)量大約28億噸，如果減損一個(gè)百分點(diǎn)，相當(dāng)于減少2800萬(wàn)噸糧食的損失，可以多養(yǎng)活約7000萬(wàn)人。

我國(guó)糧食產(chǎn)量去年達(dá)到6.695億噸，六年穩(wěn)定在6.5億噸以上。但另一方面，我國(guó)糧食在儲(chǔ)藏、運(yùn)輸和加工等產(chǎn)后環(huán)節(jié)，每年損失量達(dá)700億斤以上，接近糧食大省吉林全年糧食產(chǎn)量。如果我國(guó)糧食減損一個(gè)百分點(diǎn)，就相當(dāng)于減少損失650萬(wàn)噸，按400公斤糧食一年一人計(jì)算，可以養(yǎng)活約1600萬(wàn)人。

這些沉重的數(shù)據(jù)，都指向一個(gè)殘酷現(xiàn)實(shí)：一邊是糧食高產(chǎn)下的損失浪費(fèi)，一邊是全球范圍內(nèi)的饑餓之苦。糧食安全的天平，在失衡中持續(xù)搖擺。看了這些，你還敢浪費(fèi)糧食嗎？

看完數(shù)據(jù)，我們?cè)賮?lái)看看趨勢(shì)。

民為國(guó)基，谷為民命。一直以來(lái)，糧食安全事關(guān)國(guó)運(yùn)民生，關(guān)乎經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，更是全球普遍關(guān)注的話題。

重視糧食生產(chǎn)，更要高位謀劃節(jié)約糧食。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，節(jié)約就是增產(chǎn)。節(jié)糧減損相當(dāng)于糧食增產(chǎn)，是增加糧食有效供給的“無(wú)形良田”。

從國(guó)家層面看，“節(jié)糧減損”的決心，是一望而知的。

早在2013年，全國(guó)就開展了“光盤行動(dòng)”，目的就是為了減少“舌尖上的浪費(fèi)”。

2014年3月，中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于厲行節(jié)約反對(duì)食品浪費(fèi)的意見》，提出要杜絕公務(wù)活動(dòng)用餐浪費(fèi)、推進(jìn)單位食堂節(jié)儉用餐等。

2016年，國(guó)家發(fā)改委等10部門印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)綠色消費(fèi)的指導(dǎo)意見》，明確提出開展反食品浪費(fèi)行動(dòng)。要求條件具備的地方推進(jìn)自助點(diǎn)餐計(jì)量收費(fèi)，減少餐廚垃圾產(chǎn)生量。

去年，習(xí)近平總書記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示，全國(guó)范圍內(nèi)掀起“舌尖上的節(jié)約”熱潮。

此后，政策力度進(jìn)一步“提檔升級(jí)”——

今年中央一號(hào)文件提出要減少糧食損失和浪費(fèi)，4月出臺(tái)了《反食品浪費(fèi)法》。“十四五”規(guī)劃也明確提出，要開展糧食節(jié)約行動(dòng)，制止餐飲浪費(fèi)行為。

今年5月，國(guó)家發(fā)改委印發(fā)《全鏈條糧食節(jié)約減損工作方案》，推進(jìn)食品廢棄物資源化利用等八個(gè)方面共40條具體工作任務(wù)，采取全鏈條管理措施擰緊糧食“節(jié)流閥”。

就在國(guó)際糧食減損大會(huì)開幕前幾天，有關(guān)于糧食減損的部署，依然馬不停蹄。

9月6日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳印發(fā)《關(guān)于將機(jī)收減損作為糧食生產(chǎn)機(jī)械化主要工作常抓不懈的通知》，要求持續(xù)推進(jìn)糧食機(jī)收減損。

9月7日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)馬有祥透露，擬在山東濰坊設(shè)立國(guó)際糧食減損研發(fā)交流平臺(tái)，開展國(guó)際節(jié)糧減損技術(shù)經(jīng)驗(yàn)交流、創(chuàng)新和試驗(yàn)。

作為農(nóng)業(yè)大省和糧食主產(chǎn)省，山東在節(jié)糧減損方面，走出了自己的特色之路。自2017年起，山東將安全儲(chǔ)糧納入各市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展綜合考核，對(duì)地方儲(chǔ)備糧油儲(chǔ)存發(fā)生較大、重大、特大事故的市予以扣分。

近年來(lái)，山東大力推進(jìn)農(nóng)戶科學(xué)儲(chǔ)糧建設(shè)，累計(jì)發(fā)放科學(xué)儲(chǔ)糧示范倉(cāng)98.8萬(wàn)個(gè)。能夠在3—5年內(nèi)保持糧食品質(zhì)基本不變，每年可減少糧食產(chǎn)后損失近5萬(wàn)噸，按市場(chǎng)價(jià)格測(cè)算，助農(nóng)減損增收1.2億元。此外，濟(jì)麥系列、山農(nóng)系列、煙農(nóng)系列、登海系列等一大批小麥、玉米高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)品種的選育推廣，讓糧食安全“壓艙石”更加穩(wěn)固。

一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。厲行糧食節(jié)約，減少損失浪費(fèi)，每個(gè)人都應(yīng)是見證者、參與者。手中有糧，才能心中不慌；牢牢把住糧食安全主動(dòng)權(quán)，才能有端穩(wěn)“中國(guó)飯碗”的底氣。

（大眾日?qǐng)?bào)客戶端記者 單青 整理報(bào)道）

[責(zé)任編輯：楊凡、崔中連]

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