原標(biāo)題：望岳談｜看了這些，你還敢浪費糧食嗎？

來源：大眾報業(yè)·大眾日報客戶端

食為政首，糧安天下。今天的關(guān)鍵詞是“節(jié)糧減損”。

9月9日-11日，一場世界級盛會——國際糧食減損大會在濟南舉辦。包括意大利、美國、英國、法國、印尼等二十國集團國家農(nóng)業(yè)部長受邀進行線上發(fā)言。有關(guān)于“減少糧食損失浪費”的話題，再次吸引全球的關(guān)注。

看到這里，有人可能要問：作為生活在全國第一農(nóng)業(yè)大省的山東人，手握“農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值過萬億”的王牌，守護著全國人民的“米袋子”“菜籃子”，糧食連年豐收，還怕糧食不夠吃？

就在兩天前，國新辦舉行的新聞發(fā)布會上，一組數(shù)據(jù)觸目驚心、令人痛心——

聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)布的《2019年糧食及農(nóng)業(yè)狀況》中講到，全球在收獲后到零售前的供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)內(nèi)損失的糧食約占到總產(chǎn)量的14%。

放眼全球，情況不容樂觀。受新冠肺炎疫情影響，國際糧食供應(yīng)鏈遭受沖擊、價格上漲、供給趨緊，近20個國家采取了糧食出口限制。據(jù)聯(lián)合國報告，去年全球至少1.55億人面臨重度糧食不安全，是近五年的新高。與此同時，發(fā)展中國家糧食損失、發(fā)達國家糧食浪費問題長期存在。

談及節(jié)糧減損的重要性，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長馬有祥算了一筆賬：

當(dāng)前世界糧食年產(chǎn)量大約28億噸，如果減損一個百分點，相當(dāng)于減少2800萬噸糧食的損失，可以多養(yǎng)活約7000萬人。

我國糧食產(chǎn)量去年達到6.695億噸，六年穩(wěn)定在6.5億噸以上。但另一方面，我國糧食在儲藏、運輸和加工等產(chǎn)后環(huán)節(jié)，每年損失量達700億斤以上，接近糧食大省吉林全年糧食產(chǎn)量。如果我國糧食減損一個百分點，就相當(dāng)于減少損失650萬噸，按400公斤糧食一年一人計算，可以養(yǎng)活約1600萬人。

這些沉重的數(shù)據(jù)，都指向一個殘酷現(xiàn)實：一邊是糧食高產(chǎn)下的損失浪費，一邊是全球范圍內(nèi)的饑餓之苦。糧食安全的天平，在失衡中持續(xù)搖擺。看了這些，你還敢浪費糧食嗎？

看完數(shù)據(jù)，我們再來看看趨勢。

民為國基，谷為民命。一直以來，糧食安全事關(guān)國運民生，關(guān)乎經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定，更是全球普遍關(guān)注的話題。

重視糧食生產(chǎn)，更要高位謀劃節(jié)約糧食。從長遠(yuǎn)來看，節(jié)約就是增產(chǎn)。節(jié)糧減損相當(dāng)于糧食增產(chǎn)，是增加糧食有效供給的“無形良田”。

從國家層面看，“節(jié)糧減損”的決心，是一望而知的。

早在2013年，全國就開展了“光盤行動”，目的就是為了減少“舌尖上的浪費”。

2014年3月，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于厲行節(jié)約反對食品浪費的意見》，提出要杜絕公務(wù)活動用餐浪費、推進單位食堂節(jié)儉用餐等。

2016年，國家發(fā)改委等10部門印發(fā)《關(guān)于促進綠色消費的指導(dǎo)意見》，明確提出開展反食品浪費行動。要求條件具備的地方推進自助點餐計量收費，減少餐廚垃圾產(chǎn)生量。

去年，習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示，全國范圍內(nèi)掀起“舌尖上的節(jié)約”熱潮。

此后，政策力度進一步“提檔升級”——

今年中央一號文件提出要減少糧食損失和浪費，4月出臺了《反食品浪費法》。“十四五”規(guī)劃也明確提出，要開展糧食節(jié)約行動，制止餐飲浪費行為。

今年5月，國家發(fā)改委印發(fā)《全鏈條糧食節(jié)約減損工作方案》，推進食品廢棄物資源化利用等八個方面共40條具體工作任務(wù)，采取全鏈條管理措施擰緊糧食“節(jié)流閥”。

就在國際糧食減損大會開幕前幾天，有關(guān)于糧食減損的部署，依然馬不停蹄。

9月6日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳印發(fā)《關(guān)于將機收減損作為糧食生產(chǎn)機械化主要工作常抓不懈的通知》，要求持續(xù)推進糧食機收減損。

9月7日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長馬有祥透露，擬在山東濰坊設(shè)立國際糧食減損研發(fā)交流平臺，開展國際節(jié)糧減損技術(shù)經(jīng)驗交流、創(chuàng)新和試驗。

作為農(nóng)業(yè)大省和糧食主產(chǎn)省，山東在節(jié)糧減損方面，走出了自己的特色之路。自2017年起，山東將安全儲糧納入各市經(jīng)濟社會發(fā)展綜合考核，對地方儲備糧油儲存發(fā)生較大、重大、特大事故的市予以扣分。

近年來，山東大力推進農(nóng)戶科學(xué)儲糧建設(shè)，累計發(fā)放科學(xué)儲糧示范倉98.8萬個。能夠在3—5年內(nèi)保持糧食品質(zhì)基本不變，每年可減少糧食產(chǎn)后損失近5萬噸，按市場價格測算，助農(nóng)減損增收1.2億元。此外，濟麥系列、山農(nóng)系列、煙農(nóng)系列、登海系列等一大批小麥、玉米高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)品種的選育推廣，讓糧食安全“壓艙石”更加穩(wěn)固。

一粥一飯，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。厲行糧食節(jié)約，減少損失浪費，每個人都應(yīng)是見證者、參與者。手中有糧，才能心中不慌；牢牢把住糧食安全主動權(quán)，才能有端穩(wěn)“中國飯碗”的底氣。

（大眾日報客戶端記者 單青 整理報道）

[責(zé)任編輯：楊凡、崔中連]

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