“新時(shí)代新魯菜”—2021魯菜創(chuàng)新大賽在濟(jì)南啟動(dòng)

來源：中國山東網(wǎng)

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2021-09-16 18:02:09

原標(biāo)題：“新時(shí)代新魯菜”—2021魯菜創(chuàng)新大賽在濟(jì)南啟動(dòng)

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中國山東網(wǎng)-感知山東9月16日訊 9月16日上午，“新時(shí)代新魯菜”—2021魯菜創(chuàng)新大賽啟動(dòng)儀式在山東國際會(huì)展中心舉行。本次大賽由山東省委宣傳部指導(dǎo)，中央廣播電視總臺(tái)山東總站、山東省文化和旅游廳、山東省旅游飯店協(xié)會(huì)主辦，共同推動(dòng)魯菜的創(chuàng)新和發(fā)展。

魯菜是源于山東的經(jīng)典美食，是中國傳統(tǒng)八大菜系之首，是歷史悠久、技法豐富、難度高、見功力的菜系。孔子提出的“食不厭精、膾不厭細(xì)”就是對(duì)魯菜最好的詮釋。近年來，山東在魯菜創(chuàng)新發(fā)展上，進(jìn)一步走轉(zhuǎn)型升級(jí)、品質(zhì)發(fā)展的新路，通過重構(gòu)魯菜新爆品、重塑魯菜新品牌，打造魯菜傳承與創(chuàng)新發(fā)展的新平臺(tái)。

大賽組委會(huì)主任、中央廣播電視總臺(tái)山東總站黨委書記、總站負(fù)責(zé)人陳永慶在啟動(dòng)儀式上表示，“新時(shí)代新魯菜”——2021魯菜創(chuàng)新大賽應(yīng)時(shí)代發(fā)展要求而生，將立足山東、面向世界征集創(chuàng)新菜品。大賽重在一個(gè)“新”字，既可以是秉持創(chuàng)新理念研發(fā)出來的新菜品，也可以是從傳統(tǒng)魯菜基礎(chǔ)上創(chuàng)新而來的菜品。今年適逢建黨100周年，大賽將用100多天的時(shí)間從參賽作品中選出100款創(chuàng)新性強(qiáng)、地域特色鮮明、文化內(nèi)涵豐富、深受百姓喜愛、具有市場推廣價(jià)值的新魯菜。這既是魯菜制作技藝的一次大比拼，更是促進(jìn)魯菜創(chuàng)新的一場大行動(dòng)。它將助力魯菜創(chuàng)新開啟新征程，為人民美好生活增添新滋味。

“新時(shí)代新魯菜”——2021魯菜創(chuàng)新大賽將從9月16日開始延續(xù)到2022年2月，分為海選、復(fù)賽、決賽、推廣四個(gè)階段。請(qǐng)參賽人員將每段創(chuàng)新菜品制作成5分鐘以內(nèi)的視頻，于2021年10月31日前發(fā)送到xinlucai@qq.com，合格的作品將在中央廣播電視總臺(tái)山東總站央視頻官方賬號(hào)進(jìn)行展播和投票，結(jié)合專家評(píng)選進(jìn)而推選出“2021十大創(chuàng)新菜品”和“2021我最喜愛的新魯菜”，央視財(cái)經(jīng)頻道和央視頻將精心制作相關(guān)節(jié)目播出。