原標題：青島：嶗山面、嶗山茶、石頭房營造的“好光景”

來源：中國文化報

曉望社區全景

千畝茶園、巍巍二龍山，秋季的山東省青島市嶗山區王哥莊街道曉望社區依舊郁郁蔥蔥。館藏豐富的嶗山茶文化博物館、鑲嵌于山間的歷代名家石刻書法、怪石嶙峋的二龍山……走進曉望社區，村莊的獨特人文氣息撲面而來。社區里保留著石頭房、石頭路、石頭橋……厚重的文化內涵成為曉望社區獨具特色的村莊“年輪”。

為何能在強手如云的全國美麗鄉村中脫穎而出？近日，記者走進曉望社區，感受游二龍山、品茗、嘗大饅頭的“一日游”生活，探尋其中的答案。

景村融合 讓綠水青山成為聚寶盆

曉望社區三面環山、一面朝海，背靠國家5A級旅游景區嶗山風景名勝區，緊鄰仰口海水浴場。社區內的二龍山景區，位于嶗山國家森林公園的腹地，現為國家3A級旅游景區。二龍山谷內，古樹參天、奇石林立，山內的各處奇峰巨石上，有星石山、塘子觀、曉望疊庫、皇陵山、光光崮、虎頭山等50余處自然景觀，景區內有兩座水庫，自然條件得天獨厚。

據曉望社區黨委委員李峰介紹，曉望社區原先是傳統的石頭村落，村民世代相傳的營生就是采石。早在上世紀90年代，社區就關閉了采石場，封山育林，集全村之力打造二龍山景區，修復了曉望社區山靈水秀的生態環境。

如今的二龍山景區森林覆蓋率達80%以上，植物種類約千種，有“二龍山森林博物館”的美譽。“近年來，社區依托二龍山景區良好的生態環境和田園風貌，大力發展鄉村旅游，以‘景區在村中，景與村共生’為發展目標，通過探索‘景社融合’發展新模式，把社區打造成集農事體驗、休閑、康養、度假于一體的鄉村旅居目的地，形成了以農業示范園、示范點為體系的民俗生態旅游網，不斷推動城鄉融合發展與美麗鄉村建設，帶動富民增收，走出景村融合發展共建、共治、共享的新路子。”李峰說。

茶旅結合 以茶為媒會天下游客

優質的嶗山水源是嶗山茶種植的品質保障。在曉望社區，家家戶戶種植茶葉，千畝茶園形成了獨特的北方茶園風貌。

茶農李澤琨告訴記者，每年4月，茶田里陸續生長出嫩綠的新芽，嶗山茶就開始了一年的好光景。茶園成為鄉村最美的景色，茶園周邊被櫻花、桃樹、杏樹、梨樹圍繞，更有“茶在花海中，花滿茶園里”的醉人景象。

李澤琨說，頭茬春茶產量比較少，鮮葉和干茶的價格也相對高，品質最為上乘。5斤左右鮮葉能制成1斤茶葉，物以稀為貴，售價最便宜的四五千元一斤。后期產量越多價格越親民：“五一”期間差不多是1000元至1500元一斤；5月15日前后降到800元甚至500元一斤；6月21日以后算夏茶。

老一輩的茶農們偏向傳統的采茶制茶，而年輕的茶農已開啟了嶗山茶的時尚化模式。李峰介紹，當前，嶗山茶文化體驗館逐漸在曉望社區興起，社區組建了曉望生態旅游有限公司。在嶗山茶文化體驗館，三三兩兩的游客在現場品茶、學茶。來自青島市區的李慧正在體驗DIY制作綠茶的樂趣，她表示，“自己采、自己炒、自己喝”是一種全新體驗，把制好的茶葉作為紀念品帶回去給親朋好友品嘗，也是一件挺有成就感的事情。

茶園生態游還帶動了周邊農家宴的發展，聰明的茶農們開發了茶香五花肉、茶葉水餃等特色美食，生意好的時候食客都得排隊。

曉望社區茶葉種植面積有1400余畝，茶葉年產量120余噸。其所在的王哥莊街道全部茶葉面積約1.39萬畝，從事茶業的居民有1.8萬名，茶企業有50余家，年產干茶800噸，茶葉總收入2.1億元。在曉望社區帶動下，如今的王哥莊嶗山茶正在脫離傳統的簡單加工模式，推動茶文化、茶產業與旅游業的深度融合。

非遺創新 大饅頭發展成富民大產業

曉望社區居民提起令他們驕傲的本地特產，除了嶗山茶，還有屬于青島市非遺項目“嶗山面塑”的王哥莊大饅頭。

“手工揉+鐵鍋蒸+嶗山礦泉水+傳統工藝+獨特配方”造就了大饅頭的品質，松鶴延年、龍鳳呈祥、花開富貴、燕子、老虎等“福祿壽喜”系列的傳統花樣有好意頭，給親朋送“有顏值、有靈魂”的王哥莊大饅頭，成為近幾年青島市民過年過節的新民俗之一。

2018年，王哥莊大饅頭被推薦為上合峰會特供食品；2019年，某知名影星捧著比臉還大的王哥莊大饅頭擺Pose上了微博，讓王哥莊大饅頭的名聲傳播得更遠。面塑工匠們將更多的文創設計融入饅頭制作，研發各式各樣的新潮可愛的饅頭產品，開發憤怒的小鳥、小豬佩奇、小刺猬、叮當貓等栩栩如生的卡通造型，深受消費者的喜愛。

李峰介紹，如今，曉望社區的不少大饅頭生產廠家開通了互聯網銷售渠道，讓王哥莊大饅頭走入千家萬戶，遠銷北京、上海甚至港澳地區。青島市文化和旅游局資源開發處副處長秦丹向記者透露了一組數據：2020年，整個王哥莊街道使用面粉42.3萬袋，加工大饅頭1.48萬噸，產值約1.19億元。老百姓的日子真正像王哥莊大饅頭一樣紅紅火火、蒸蒸日上了。

以“文創賦能、非遺創新”為著眼點，曉望社區還深度挖掘歷史文化底蘊，在保持鄉村原有建筑風貌協調統一的基礎上，對石頭房、石頭街、石頭橋等傳統村落和塘子觀等文化古跡進行修繕保護，力求與嶗山茶、嶗山面塑相融合，培育發展出集研學拓展、休閑體驗、精品民宿、特色產品等為一體的新興鄉村旅游業態。

“鄉村旅游是帶動農民致富、促進鄉村振興的重要力量。在文旅融合發展的大背景下，把非遺、鄉村集市、年俗活動等與旅游深度融合，是一種創新的嘗試。”青島市文化和旅游局資源開發處處長李茂杰表示，希望青島的美麗鄉村能夠更加注重本土文化的挖掘，做到與自然山水、非遺、民俗活動等相結合，開創全域旅游發展新局面，譜寫文旅融合新篇章。

[責任編輯：楊凡、崔中連]

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