原標(biāo)題：在山東，沒(méi)有一件事是一碗面解決不了的，不行就加一個(gè)蛋

來(lái)源：人民網(wǎng)

前幾天，大雪節(jié)氣悄然而至。正如元吳澄撰作品《月令七十二候集解》中說(shuō)：“至此而雪盛也。隆冬正式開始，天氣也愈來(lái)愈寒冷了，不知道你的入冬四件套有沒(méi)有人給你安排。

在山東，入冬必備，你覺(jué)得是什么呢。我覺(jué)得是一碗熱氣騰騰的面條。

面條起源于中國(guó)，已有四千多年的制作食用歷史。即可作為主食又可作為快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛(ài)。由于制條、調(diào)味、粗細(xì)的不同，從而使中國(guó)各地出現(xiàn)了數(shù)以千計(jì)的面條品種，遍及各地。在山東威海，各色的面條也是一道靚麗的風(fēng)景線，治愈你的胃。

膠東大蝦面

膠東大蝦面是山東膠東半島的特色面食，制作簡(jiǎn)單，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。出海的漁民，在船上的飲食都是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的，就像這大蝦面，一只對(duì)蝦， 一碗鮮湯，一碗面條，組合在一起，變成了鮮美無(wú)比的美食。

海鮮打鹵面

話說(shuō)膠東人家的打鹵面，的確很有特色，其中呢，海鮮貌似是不可或缺的，有可能會(huì)因?yàn)楦魅说目谖恫煌瑦?ài)好不同，會(huì)選擇不同的食材，比如魷魚、貝類等 是比較常見的。

煮貝類的原湯，入到鹵里面，會(huì)給打鹵面增加了特有的海鮮味，鮮美可口的鹵湯， 筋道好吃的面條，豐富的搭配菜，全都裝在大碗里。

仁孝文登面

仁孝文登面，威海面食的傳承與創(chuàng)新。用綿力將面粉揉成團(tuán)，在揉面機(jī)的精雕細(xì)琢下面條筋道爽滑，花肉、木耳、白菜、香菜切丁備用。熱油炒香，加入蔥、姜等佐料調(diào)味，鮮蝦與花蛤的搭配妙不可言。注入鮮美蛤湯，傾聽醇羹高湯云水翻騰。面條旺火煮開，涼水激發(fā)韌性，盛入碗中，淋上鹵湯即可。這碗仁孝文登面，雖樸實(shí)無(wú)華，卻鮮美勁爽，堪稱人間尤物。

養(yǎng)生海帶面

養(yǎng)生海帶面，海帶面條不尋常，又補(bǔ)碘又健康。海帶面中的主要成分是海帶粉，海帶是我們膠東地區(qū)的特產(chǎn)，海帶具有降壓、降糖、降脂、預(yù)防心腦血管病、防治甲狀腺腫、提高免疫力等功效，如此多的好處值得推薦。

魚鹵地瓜湯

魚鹵地瓜湯 提起地瓜面湯，對(duì)于土生土長(zhǎng)的乳山人來(lái)說(shuō)再熟悉不過(guò)了。在只能吃玉米餅子和地瓜的年代，能喝上一碗地瓜面湯是一種幸福。

冬日的一碗面，喂飽了腸胃，也勉慰了心靈，讓這個(gè)嚴(yán)冬不再寒冷。

[責(zé)任編輯：楊凡、崔中連]

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