原標題：日照露天茶迎大面積采摘

來源：黃海晨刊

實習記者 張揚 特約記者 宋年升 報道

本報訊 谷雨時節，新芽吐綠。“吃好茶，雨前嫩尖采谷芽”，谷雨前后的日照大地，一座座茶園披上嫩綠的“新衣”。連日來，日照露天茶迎來大面積采摘。

4月10日，隨著日照綠茶“谷雨工程”的啟動，日照茶產業高質量發展迎來新的春天。日前，記者在日照圣谷山大梁山有機茶園看到，采茶工人提著竹筐，精心挑選“一芽一葉”。據工作人員介紹：“這個時節所采的茶可不是普通的茶葉，而是珍貴的第一茬春茶，經過漫長的一場秋冬，其營養積累最為充分、芽葉最為鮮嫩，喝起來也更是香氣馥郁，韻味悠長。”

早在明代，就有茶人許次紓在《茶疏》一書中說道：“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時適中。”谷雨前后，采茶喝茶，皆是正好，中國人也一直有著“谷雨品新茶”的習俗。

一路陽光明媚，清風拂面，滿眼間盡是蒼翠。早在2009年，日照圣谷山茶場董事長高建華在爬山時意外發現了這片“世外桃源”，這里從未被開墾耕種過，保持著原始的生態和環境，能為茶葉生長提供純凈的生長條件，便將其租下，打造成符合茶葉種植條件的獨特茶園，并在日后成為山東第一塊獲得美國雨林聯盟可持續認證與歐盟有機認證的茶園。

在圣谷山現代化的茶工廠的日照綠茶加工車間，高科技制茶的魅力撲面而來。在過去，茶葉由人工炒制，速度慢、產量小，而如今先進的全流程炒茶設備極大提高了茶葉生產效率，也使得每一批次生產的茶葉品質都更加穩定優質。

車間內潔凈明亮，一條密閉的生產線正在工作中。高建華介紹說，這套生產線全部由電腦控制，自動稱重；進入殺青和碾揉環節，溫度、濕度均可以通過計算機設定和調節。此外，與人工炒茶不同，這套設備多了解塊和復揉兩道工序，而且可以循環烘干，直到炒出最好的綠茶。就在前幾天，日照市市場監督管理局發布了《致全市日照綠茶生產經營單位的一封信》，在谷雨茶上市之即，提醒全市日照綠茶生產經營單位把茶葉質量安全工作落到實處。圣谷山的茶葉從鮮葉采摘、晾曬到炒制，采用葉不落地的操作流程，最大程度保證茶葉的潔凈度。

日照是世界茶學家公認的三大海綠茶城市之一，我市也正不斷加強綠茶基礎設施建設、優化產業結構、努力打造和叫響“日照綠茶”品牌。

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