原標(biāo)題：?煙臺(tái)優(yōu)品|無(wú)抗富硒蛋 玩出新花樣！母雞住著四層"樓房"，產(chǎn)出綠色優(yōu)質(zhì)雞蛋

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大小新聞客戶端1月18日訊（YMG全媒體記者 苗春雷 隋華楠 李歆茹 攝影報(bào)道）母雞住著四層“樓房”，飲水喂料自動(dòng)供應(yīng)，雞蛋自動(dòng)收集……14日，走進(jìn)海陽(yáng)市華盛積福蛋雞育成場(chǎng)，明亮的雞舍、清潔的環(huán)境、全自動(dòng)的產(chǎn)蛋設(shè)備讓人眼前一亮。“別看這里養(yǎng)著3萬(wàn)只雞，但從飼養(yǎng)到集蛋，只要1個(gè)工人就能完成全部流程。”面對(duì)成千上萬(wàn)只咯咯叫的母雞，市農(nóng)科院畜牧所黨支部書(shū)記李瑞麗博士的心中充滿希望。

整潔、高效的雞舍，是為了產(chǎn)出更好的雞蛋。這種雞蛋有什么特別？李瑞麗撿起幾枚，從外觀上看，與普通雞蛋并無(wú)太大差異，但打到碗里后可以看出，蛋黃金黃飽滿，蛋白粘稠度大，而且沒(méi)有異味。

“這是通過(guò)優(yōu)質(zhì)雞蛋綠色高效生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)集成示范育成的無(wú)抗蛋，在養(yǎng)殖過(guò)程中，我們使用了中草藥配方和益生菌，通過(guò)提升雞只血清抗氧化水平、維護(hù)各器官尤其是腸道的健康平衡，并能通過(guò)改善蛋雞體內(nèi)微生態(tài)環(huán)境，減少消化道對(duì)病原菌和病毒的感染，實(shí)現(xiàn)抗生素零添加的目的。”李瑞麗說(shuō)，這套技術(shù)有效杜絕了養(yǎng)殖過(guò)程中抗生素、獸藥殘留、農(nóng)藥殘留和重金屬等有害物質(zhì)超標(biāo)問(wèn)題，消費(fèi)者可以放心食用。

雞只也講究腸道健康？對(duì)蛋雞養(yǎng)殖意味著什么？海陽(yáng)市華盛積福蛋雞育成場(chǎng)總經(jīng)理邵慶平說(shuō)，雞只的腸道健康可以提高飼料轉(zhuǎn)化率，提高料蛋比，降低造蛋成本。他舉例說(shuō)，以前是2.1斤飼料轉(zhuǎn)化成1斤雞蛋，現(xiàn)在提高到2斤飼料轉(zhuǎn)化成1斤雞蛋，這也意味著，每斤雞蛋節(jié)省了0.1斤飼料。按照一只母雞產(chǎn)40斤雞蛋、飼料1.6元/斤的價(jià)格算，僅飼料一項(xiàng)，每只雞就可節(jié)省6.4元的飼料。對(duì)年養(yǎng)殖數(shù)萬(wàn)只蛋雞的養(yǎng)殖廠而言，這是一筆最直觀、也是很可觀的收益。

同時(shí)，雞只更健康，產(chǎn)蛋周期也會(huì)延長(zhǎng)。邵慶平說(shuō)：“在同等市場(chǎng)條件下，雞只的產(chǎn)蛋期從平均530天延長(zhǎng)到600天左右沒(méi)問(wèn)題。”這也意味著，養(yǎng)殖效益會(huì)進(jìn)一步提升。

生產(chǎn)過(guò)程綠色、高效，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也同步提高。李瑞麗說(shuō)，在養(yǎng)殖過(guò)程中，添加了有機(jī)硒元素，經(jīng)過(guò)雞只的代謝，生產(chǎn)出來(lái)的富硒雞蛋含量和安全性更高，非常適合人體需要。“生產(chǎn)出來(lái)的雞蛋無(wú)抗生素、無(wú)獸藥殘留，而且有利于補(bǔ)充人體所需的硒元素，更有利于人體吸收，對(duì)提高人體免疫力有很大幫助。”她說(shuō)道。

從吃得飽到吃得好、吃得健康，消費(fèi)者對(duì)雞蛋品質(zhì)提出更高的要求。無(wú)抗富硒雞蛋的面世，正好適應(yīng)了這種消費(fèi)趨勢(shì)。“我們這種綠色、健康的功能性雞蛋產(chǎn)品，既保證了安全性，又提升了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，未來(lái)的產(chǎn)品附加值肯定會(huì)提高。”邵慶平說(shuō)。

優(yōu)質(zhì)雞蛋的綠色高效生產(chǎn)，對(duì)我市蛋雞產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)有著巨大意義。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2020年，全市三萬(wàn)七千多家蛋雞規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)中，年末存欄數(shù)一萬(wàn)只以上的僅有280家，占比不到百分之一。李瑞麗說(shuō)，從前期調(diào)研情況來(lái)看，煙臺(tái)蛋雞產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖規(guī)模參差不齊、生產(chǎn)方式相對(duì)落后、自動(dòng)化智能化程度低、產(chǎn)品同質(zhì)化問(wèn)題突出。

“從蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，前端雞苗和后端銷售利潤(rùn)相對(duì)較高，但中間養(yǎng)殖端利潤(rùn)低、空間小，容易挫傷養(yǎng)殖戶的積極性。”李瑞麗說(shuō)，為了改變這種情況，必須聚焦雞蛋的品質(zhì)和特色，提升附加值，讓養(yǎng)殖戶掙到錢、嘗到甜頭，才能促進(jìn)蛋雞產(chǎn)業(yè)擴(kuò)大規(guī)模、良性發(fā)展。

有了好的產(chǎn)品，還要做件“好看的衣服”。李瑞麗表示，下一步將聚焦品牌建設(shè)，為這種無(wú)抗、富硒雞蛋打造特有品牌和商標(biāo)，并且向農(nóng)業(yè)農(nóng)村部申報(bào)名優(yōu)特新農(nóng)產(chǎn)品。

“希望能盡快把商標(biāo)、品牌、認(rèn)證和專利做出來(lái)，形成一個(gè)整體的配套技術(shù)和技術(shù)規(guī)程，讓別的養(yǎng)殖戶按照這個(gè)模式進(jìn)行復(fù)制、推廣，帶動(dòng)煙臺(tái)蛋雞產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)升級(jí)。”她說(shuō)道。

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