原標題：?煙臺優品|無抗富硒蛋 玩出新花樣！母雞住著四層"樓房"，產出綠色優質雞蛋

來源：大小新聞客戶端

大小新聞客戶端1月18日訊（YMG全媒體記者 苗春雷 隋華楠 李歆茹 攝影報道）母雞住著四層“樓房”，飲水喂料自動供應，雞蛋自動收集……14日，走進海陽市華盛積福蛋雞育成場，明亮的雞舍、清潔的環境、全自動的產蛋設備讓人眼前一亮。“別看這里養著3萬只雞，但從飼養到集蛋，只要1個工人就能完成全部流程。”面對成千上萬只咯咯叫的母雞，市農科院畜牧所黨支部書記李瑞麗博士的心中充滿希望。

整潔、高效的雞舍，是為了產出更好的雞蛋。這種雞蛋有什么特別？李瑞麗撿起幾枚，從外觀上看，與普通雞蛋并無太大差異，但打到碗里后可以看出，蛋黃金黃飽滿，蛋白粘稠度大，而且沒有異味。

“這是通過優質雞蛋綠色高效生產關鍵技術集成示范育成的無抗蛋，在養殖過程中，我們使用了中草藥配方和益生菌，通過提升雞只血清抗氧化水平、維護各器官尤其是腸道的健康平衡，并能通過改善蛋雞體內微生態環境，減少消化道對病原菌和病毒的感染，實現抗生素零添加的目的。”李瑞麗說，這套技術有效杜絕了養殖過程中抗生素、獸藥殘留、農藥殘留和重金屬等有害物質超標問題，消費者可以放心食用。

雞只也講究腸道健康？對蛋雞養殖意味著什么？海陽市華盛積福蛋雞育成場總經理邵慶平說，雞只的腸道健康可以提高飼料轉化率，提高料蛋比，降低造蛋成本。他舉例說，以前是2.1斤飼料轉化成1斤雞蛋，現在提高到2斤飼料轉化成1斤雞蛋，這也意味著，每斤雞蛋節省了0.1斤飼料。按照一只母雞產40斤雞蛋、飼料1.6元/斤的價格算，僅飼料一項，每只雞就可節省6.4元的飼料。對年養殖數萬只蛋雞的養殖廠而言，這是一筆最直觀、也是很可觀的收益。

同時，雞只更健康，產蛋周期也會延長。邵慶平說：“在同等市場條件下，雞只的產蛋期從平均530天延長到600天左右沒問題。”這也意味著，養殖效益會進一步提升。

生產過程綠色、高效，雞蛋的營養價值也同步提高。李瑞麗說，在養殖過程中，添加了有機硒元素，經過雞只的代謝，生產出來的富硒雞蛋含量和安全性更高，非常適合人體需要。“生產出來的雞蛋無抗生素、無獸藥殘留，而且有利于補充人體所需的硒元素，更有利于人體吸收，對提高人體免疫力有很大幫助。”她說道。

從吃得飽到吃得好、吃得健康，消費者對雞蛋品質提出更高的要求。無抗富硒雞蛋的面世，正好適應了這種消費趨勢。“我們這種綠色、健康的功能性雞蛋產品，既保證了安全性，又提升了營養價值，未來的產品附加值肯定會提高。”邵慶平說。

優質雞蛋的綠色高效生產，對我市蛋雞產業轉型升級有著巨大意義。統計數據顯示，2020年，全市三萬七千多家蛋雞規模化養殖場中，年末存欄數一萬只以上的僅有280家，占比不到百分之一。李瑞麗說，從前期調研情況來看，煙臺蛋雞產業養殖規模參差不齊、生產方式相對落后、自動化智能化程度低、產品同質化問題突出。

“從蛋雞產業鏈來看，前端雞苗和后端銷售利潤相對較高，但中間養殖端利潤低、空間小，容易挫傷養殖戶的積極性。”李瑞麗說，為了改變這種情況，必須聚焦雞蛋的品質和特色，提升附加值，讓養殖戶掙到錢、嘗到甜頭，才能促進蛋雞產業擴大規模、良性發展。

有了好的產品，還要做件“好看的衣服”。李瑞麗表示，下一步將聚焦品牌建設，為這種無抗、富硒雞蛋打造特有品牌和商標，并且向農業農村部申報名優特新農產品。

“希望能盡快把商標、品牌、認證和專利做出來，形成一個整體的配套技術和技術規程，讓別的養殖戶按照這個模式進行復制、推廣，帶動煙臺蛋雞產業的提質升級。”她說道。

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