原標(biāo)題：品過(guò)世界鮮，更愛(ài)煙臺(tái)紅|張格莊大櫻桃市場(chǎng)：日均交易百萬(wàn)斤！煙臺(tái)大櫻桃從這里走向全國(guó)各地

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每年五月到六月，是煙臺(tái)張格莊大櫻桃市場(chǎng)最繁忙的時(shí)候。這里是中國(guó)最大的大櫻桃交易市場(chǎng)，匯聚了來(lái)自全國(guó)各地的數(shù)千名客商和大櫻桃果農(nóng)，此起彼伏的討價(jià)還價(jià)聲和成功交易的歡笑聲交織，熱鬧極了。

日前，“品過(guò)世界鮮，更愛(ài)煙臺(tái)紅”2022煙臺(tái)市大櫻桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展主題報(bào)道暨全國(guó)媒體“云”推介采訪團(tuán)走進(jìn)張格莊大櫻桃市場(chǎng)。

凌晨?jī)牲c(diǎn)，在整個(gè)城市還在沉睡的時(shí)候，煙臺(tái)張格莊大櫻桃市場(chǎng)的電子大屏上，就開(kāi)始滾動(dòng)播放全國(guó)各大批發(fā)市場(chǎng)的櫻桃價(jià)格，前來(lái)賣(mài)櫻桃的果農(nóng)大都駐足觀看，盤(pán)算著自己簍里的大櫻桃能賣(mài)上什么價(jià)。

在占地80多畝的市場(chǎng)里，果農(nóng)提著簍子將清晨采摘的大櫻桃運(yùn)到交易通道，客商則穿梭在果農(nóng)之間尋找合適的貨源，經(jīng)過(guò)一番討價(jià)還價(jià)后成功交易，大櫻桃就被立即送到分揀區(qū)，進(jìn)行分揀、打包、預(yù)冷，最后乘坐冷鏈專車被運(yùn)送到全國(guó)各地。

煙臺(tái)大櫻桃素有“北方春果第一枝”的美稱，而福山區(qū)張格莊鎮(zhèn)被譽(yù)為“中國(guó)大櫻桃第一鎮(zhèn)”，張格莊大櫻桃也先后榮獲“全國(guó)一村一品十大知名品牌”“中華名果”“中國(guó)名優(yōu)特產(chǎn)”等稱號(hào)。

張格莊大櫻桃市場(chǎng)正是產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展帶來(lái)的產(chǎn)物。

“之前的張格莊大櫻桃市場(chǎng)設(shè)施不完善、管理不規(guī)范，我們接手運(yùn)營(yíng)后，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行公司化管理，力爭(zhēng)打造一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、數(shù)字化的大櫻桃交易市場(chǎng)。”煙臺(tái)順泰植保科技有限公司總經(jīng)理姚吉強(qiáng)介紹，目前已投資兩千多萬(wàn)，對(duì)市場(chǎng)的軟硬件進(jìn)行了升級(jí)改造。

姚吉強(qiáng)說(shuō)道，為了保證煙臺(tái)大櫻桃能新鮮運(yùn)送到全國(guó)各地的消費(fèi)者手中，冷風(fēng)庫(kù)是必不可少的。因此在對(duì)市場(chǎng)的改造中，首先規(guī)劃建設(shè)了1500噸的冷風(fēng)庫(kù)，搭配上物流公司的冷鏈專車，確保讓全國(guó)消費(fèi)者吃到來(lái)自田間地頭的新鮮味道，“今年受氣候影響，大櫻桃普遍減產(chǎn)，但價(jià)格有所提升，平均每天交易100萬(wàn)斤，預(yù)計(jì)整個(gè)櫻桃季交易量會(huì)突破2000萬(wàn)斤。”

客商是張格莊大櫻桃市場(chǎng)的主要出貨渠道，也是果農(nóng)們最大的經(jīng)濟(jì)來(lái)源。如何留住客商并吸引更多的客商前來(lái)？姚吉強(qiáng)向記者介紹了他的經(jīng)營(yíng)之道。

“我們?cè)谟箔h(huán)境、軟服務(wù)上給客商提供一切便利，讓客商來(lái)得了、住得下、收得好，明年繼續(xù)來(lái)，客商多了，果農(nóng)自然也就來(lái)了，全煙臺(tái)的優(yōu)質(zhì)大櫻桃都在此聚集，就會(huì)有更多客商前來(lái)，如此便能形成良性循環(huán)。”姚吉強(qiáng)向記者介紹道，今年市場(chǎng)的客商入住率比往年增加了30%，設(shè)置的1000多個(gè)攤位已是一位難求，也正是得益于張格莊市場(chǎng)的集聚效應(yīng)，這里的收購(gòu)價(jià)格比其他市場(chǎng)高出0.5到1元錢(qián)，對(duì)農(nóng)戶來(lái)講是很大的一塊增收。

在張格莊大櫻桃市場(chǎng)里，還有一個(gè)角色是代辦，顧名思義就是專門(mén)為客商進(jìn)行服務(wù)、代辦的行業(yè)，幫助客商解決招募分揀工等櫻桃收購(gòu)過(guò)程中的實(shí)際需求。于俊就是張格莊大櫻桃市場(chǎng)的一名代辦，他從十幾年前就從事這個(gè)行業(yè)，從最初在風(fēng)吹日曬的馬路邊做到了寬敞明亮的大市場(chǎng)里。

“現(xiàn)在的大櫻桃市場(chǎng)比以前好多了，不僅硬件條件好，管理還規(guī)范，大櫻桃品質(zhì)也好，客商都非常愿意來(lái)。”于俊說(shuō)道，每到這個(gè)季節(jié)，他們都要在市場(chǎng)住半個(gè)多月，從凌晨?jī)牲c(diǎn)忙到晚上十點(diǎn)，大都在攤位旁邊擺上折疊床，吃住直接在市場(chǎng)解決。

姚吉強(qiáng)說(shuō)道，目前大櫻桃交易市場(chǎng)的功能性改造已基本完成，接下來(lái)計(jì)劃建設(shè)客商之家、小時(shí)工之家，建成集交易區(qū)、分選區(qū)、冷藏區(qū)、物流區(qū)、服務(wù)區(qū)為一體的交易市場(chǎng)綜合體，吸引更多優(yōu)質(zhì)客商和供應(yīng)鏈平臺(tái)前來(lái)，為煙臺(tái)大櫻桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展蓄力。姚吉強(qiáng)透露，目前已在著手實(shí)施，計(jì)劃明年初具雛形，爭(zhēng)取2024年完工。

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