原標題：“菜盤子”幾分鐘上桌 山東預制菜“喜宴”令人垂涎

來源：濟南日報

活動現場（張素芬攝）

不需要買菜、洗菜、切菜，僅需要加熱幾分鐘，一道美味營養的菜品便可上桌……如今，簡單快捷又拿得出手的“預制菜”已經成為許多家庭的選擇。

省第十二次黨代會明確提出支持預制菜產業發展，省委、省政府將支持預制菜產業發展的一攬子政策措施，納入2022年“穩中求進”高質量發展第三批政策清單，讓預制菜產業提速跑進“黃金賽道”。

順勢而為、科學布局，天橋區于6月26日舉辦山東（濟南）健康肉預制菜產業園推介大會暨重點項目簽約儀式，依托便利的區位交通和物流優勢，全力打造中國北方預制菜產業特色發展高地。“通過政策集成、產業集聚、要素集中、功能集合，天橋區在高標準打造高端預制菜產業平臺的同時，也將加快培育自己的高端預制食品品牌，探索形成全產業鏈的‘山東預制菜’標準體系，走出一條‘山東預制菜’現代化產業之路。”副市長、天橋區委書記韓偉表示。

“一園四中心”總體布局“大數據”助力預制菜產業鏈

據了解，山東（濟南）健康肉預制菜產業園總投資約50億元，規劃用地面積約380畝，分三期推進。

其中，一期規劃用地面積約45畝，旨在打造智慧數字化管理區、預制菜產業研究院、優質小品種生產加工區、電商直播區等，為企業提供綜合展示空間；二期規劃用地面積約40畝，主要建設中央廚房及配套園區，打造企業總部基地；三期規劃用地面積約300畝，主要建設健康肉精品大市場。

園區總體布局為“一園四中心”，具體包括研發中心——引入山東省農科院農產品加工與營養研究所，成立山東預制菜產業研究院，推進科技研發和成果轉移轉化；培育中心——以品牌塑造為引領，聚集創新資源，搶占行業制高點，形成可推廣可復制的新模式；交易中心——面向市場，依托網絡直播、現場推介等方式打通線上線下交易渠道；供應鏈金融中心——引入各大金融機構，通過各種融資方式，解決上下游企業的資金短缺問題。

值得關注的是，天橋區依托山東預制菜產業聯盟所鏈接的山東食鏈數據庫，將合作企業預制菜肉類產品數據納入其中，從而實現全產業鏈溯源，助力數字化農業建設。

18家企業搶先簽約“牽手”天橋引領新行業

機遇面前，天橋區采取建設與招商同步推進的方式，“搶跑”預制菜產業發展新賽道。

在推介會上，18個合作項目集中簽約。山東健康肉產業聯合會、山東預制菜產業聯盟等行業協會，山東龍大美食、山東得利斯等供銷單位，濟南盒馬網絡科技有限公司、山東智慧貓商業管理有限公司等網絡平臺，中國農業銀行濟南天橋支行等30家頭部企業線下線上齊參與。

近日，七星名廚餐飲管理（山東）有限公司推出的肴上品金碗預制菜迎來了一波又一波市場剛需熱潮。該公司已有30多道預制菜產品，受到大型連鎖商城、社區團購、網絡大V一致好評。“天橋區政府高瞻遠矚的戰略眼光、配套政策的大力支持、良好的營商環境吸引我未來入駐園區。作為預制菜的先驅者，我有責任和義務把它發揚光大，與天橋區攜手共贏，讓廣大市民能夠感知它、認識它、愛上它。”企業創始人王先芝表示。延伸“預制菜”產業鏈條推動區域經濟高質量發展

根據國內外市場需求和建設能力分析，山東(濟南)健康肉預制菜產業園建設規模年銷售肉類可達100億元，年產預制菜50萬噸，拉動2000家上下游企業入駐，預計可實現年營業收入150億元，完成稅收20億元。

從數據中不難分析出，未來，預制菜產業園區將引領天橋區延伸“預制菜”產業鏈條，在生產、科研、銷售、物流、金融等各方面發力，推動區域經濟新一輪高質量發展。

天橋控股集團有限公司董事長王新鋒介紹，企業將與山東省農業科學院聯手探索建設山東預制菜產業研究院，為相關部門、相關行業協會及企業等提供政策解讀、產品研發、示范引領等服務。同時，開展預制菜營養、風味、品質調控等共性關鍵技術研究，集中突破集原料商品化處理、綠色加工等全鏈條新型實用技術。

為推動健康肉預制菜產業園建設，天橋區正集中力量在要素保障、資金獎勵、融資上市、技術創新等方面支持預制菜企業發展。不久后，一個充滿無限活力的健康肉預制菜產業園將耀目綻放在黃河之畔。 （本報記者張素芬通訊員張末）

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