聚焦勞動教育①丨一個學(xué)校的“勞動教育”改革之路：教室里熱火朝天忙炒菜，校園里挖地種菜、學(xué)養(yǎng)雞_山東各地 _山東新聞_新聞

原標(biāo)題：聚焦勞動教育①丨一個學(xué)校的“勞動教育”改革之路：教室里熱火朝天忙炒菜，校園里挖地種菜、學(xué)養(yǎng)雞

來源：大眾網(wǎng)

大眾網(wǎng)·海報新聞記者陳洋洋孫靚濟(jì)南報道

2022年，中國的勞動教育迎來了一次重要改革。

今年，教育部印發(fā)《義務(wù)教育勞動課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》。中小學(xué)生要學(xué)煮飯燉湯、種菜養(yǎng)禽、維修家電……從2022年秋季學(xué)期起，多種勞動技能將納入課程，引發(fā)社會關(guān)注。

近日，大眾網(wǎng)·海報新聞深入采訪，聚焦勞動教育之變，推出系列報道。本期，記者跟拍了山東濟(jì)南一所學(xué)校的“勞動教育”改革之路，講述一所市區(qū)學(xué)校如何破解場地難題，將勞動教育辦成特色課。

教室里的“勞動宴”

“太香了！快出鍋了！”6月27日，在濟(jì)南，一間教室中，一場“勞動宴”正在舉行。

這是濟(jì)南市民生大街小學(xué)，學(xué)校位于濟(jì)南繁華老城區(qū)，作為一所老牌知名學(xué)校，學(xué)校的場地并不大，勞動場地卻不少。

炒卷心菜、拌黃瓜、烙油餅……三十多個孩子興奮不已。在熱菜小組，一個戴圍裙的小男生快速切好菜，熟練將菜下鍋。旁邊烙餅小組也一片忙碌，一張張蔥油餅熟練甩下鍋。在花樣面點(diǎn)小組，一個胖胖小男生熟練揉面，幾個小女生忙著在面團(tuán)上雕花、捏花。

炒菜聲、切菜聲、討論聲……教室里一片熱鬧之聲。記者了解到，這是本學(xué)期勞動教育廚藝課的最后一節(jié)，孩子們格外興奮。一節(jié)課的時間，三十多個孩子們集體做了一桌子好菜，完成了這次“勞動宴”。

“很棒！同學(xué)們現(xiàn)在切菜、拌菜、炒菜的技巧都掌握得不錯。你看這道炒卷心菜，顏色非常好，說明這位小廚師掌握的炒菜火候很到位。”學(xué)校勞動和綜合實(shí)踐學(xué)科組長老師趙剛對學(xué)生們的菜一一點(diǎn)評完后，就宣布“開席”，很快，一桌子菜就變成了光盤。“真香！自己做的菜最好吃！”一名學(xué)生笑著說。

“我們把勞動課當(dāng)中的廚藝課作為重點(diǎn)，課程中設(shè)置了熱菜、拌涼菜、花樣面點(diǎn)等，一些基本家常菜，在學(xué)校都能學(xué)到。今天是學(xué)期末的廚藝展示，這只是展示了一小部分菜品，孩子們在老師教的基礎(chǔ)上，還進(jìn)行了創(chuàng)新。”趙剛告訴記者。

一場勞動宴背后，是一個學(xué)校的勞動教育改革嘗試。

“我們學(xué)校一直非常重視勞動教育，今天展示的廚藝課正是勞動課中重要的部分。學(xué)校不僅要教給學(xué)生學(xué)科知識，而且要讓學(xué)生真正從品德上、勞動實(shí)踐以及知識探究上，都有全面成長和發(fā)展。”該校學(xué)生發(fā)展部部長孫佳表示，學(xué)校進(jìn)行勞動教育改革之后，孩子們明顯進(jìn)步了。

“我們在學(xué)校廚藝課上學(xué)了西紅柿炒雞蛋、老醋花生、麻汁豆角、黃瓜拌豬耳朵等各種菜。”五年級二班學(xué)生黃俊程笑著說，“我在學(xué)校學(xué)會一道炒菜后，會回家練習(xí)，順便跟爸媽炫耀一番。我爸媽看到我會自己做飯了，能照顧自己了，他們很欣慰，覺得兒子長大了。”

破解“場地之難”

勞動教育改革不是圖一時的熱鬧。

一場孩子們自己辦的“勞動宴”，也許正是濟(jì)南勞動教育改革的一個縮影。

“我們的勞動教育不僅是實(shí)踐活動，正逐步變成一門真正的課程。”孫佳介紹。記者了解到，這場“勞動宴”的背后，也飽含著教育者的長期規(guī)劃與思考。

“按照教育部今年新標(biāo)準(zhǔn)要求，義務(wù)教育勞動課程要讓學(xué)生動手實(shí)踐、出力流汗，接受鍛煉、磨煉意志，培養(yǎng)學(xué)生正確的勞動價值觀和良好的勞動品質(zhì)。所以我們學(xué)校的勞動課絕不能‘蜻蜓點(diǎn)水’做做樣子。”濟(jì)南市民生大街小學(xué)校長劉澤田介紹。

一所場地有限的城市學(xué)校，要搞最“接地氣”的勞動教育，并不是一件容易的事。針對當(dāng)下小學(xué)生勞動技能下降、勞動體驗(yàn)匱乏、動手能力弱、社會實(shí)踐不足等問題，民生大街小學(xué)做了許多嘗試。

為了打造好廚藝課程，民生大街小學(xué)專門裝修、打造了一間能容納30余人的美食教室。在校園一角，一片蔬菜郁郁蔥蔥，這是專門為學(xué)生種地用的菜園。

令人印象深刻的是，學(xué)校墻邊有一個很顯眼的大雞舍。在城市小學(xué)里，這樣規(guī)模的雞舍并不多見。

記者注意到，和許多學(xué)校帶小朋友偶爾觀察孵小雞不同，這所學(xué)校，直接在學(xué)校建了一個雞舍和養(yǎng)雞場，長期養(yǎng)起了雞鴨等。

五年級學(xué)生陸瑾兒對養(yǎng)雞課程印象深刻。“2020年9月開學(xué)前，經(jīng)過21天孵化，校園里迎來8只毛茸茸可愛的小雞。”陸瑾兒回憶。

在城市的校園中養(yǎng)雞養(yǎng)鴨，是學(xué)校做出的大膽嘗試。但勞動過程，學(xué)校則放手讓孩子們自己完成。這也是民生大街小學(xué)的勞動課原則——勞動的事兒讓學(xué)生自己動手。

兩年時間，從第一代雞到第五代雞，小雞鴨倌們從種蛋的挑選、孵化箱的采買到小雞的孵化，展開全面探究。與此同時，小鴨子六六和倉鼠金絲熊也相繼成為校園里的動物小明星。“清掃雞舍、換食、換水，學(xué)生們從未叫過苦叫過累。”該校新生命科學(xué)社團(tuán)指導(dǎo)老師郭藝雯告訴記者。

養(yǎng)雞場建立之初迎來了不少難題。“學(xué)校場地有限，雞舍的設(shè)計(jì)必須充分利用空間。”養(yǎng)殖課程負(fù)責(zé)人郭藝雯老師告訴記者，為了鍛煉孩子們，老師決定將雞舍的設(shè)計(jì)建造權(quán)交給學(xué)生。如果雞舍建不起來，那就無法將養(yǎng)雞的這項(xiàng)勞動課繼續(xù)下去，學(xué)生們必須經(jīng)歷這個挑戰(zhàn)。

雞舍的搭建過程經(jīng)歷了不少失敗，學(xué)生們用了紙箱子、鋼板、網(wǎng)子等各種“建筑材料”嘗試，經(jīng)歷了數(shù)次翻蓋和修補(bǔ)，中間建好的雞舍還被黃鼠狼的“偷襲”咬破過，最終，養(yǎng)雞場圓滿建成。

在學(xué)校養(yǎng)雞鴨，家長最擔(dān)心的還是安全問題。學(xué)校提前和家長溝通，共同探討對孩子們來說最安全的養(yǎng)殖辦法，在家長的支持下，養(yǎng)雞場順利開了起來。

第一次孵化的是皖南土雞將軍，后來與白羽母雞雜交出了“芒果奶昔”，再到蘆丁雞……聊起學(xué)校5代雞的演變過程，陸瑾兒印象深刻，每一只雞的名字及成長經(jīng)歷，陸瑾兒都如數(shù)家珍。

等小雞長大一點(diǎn)，場地帶來的難題還是來了。

“早上公雞老打鳴怎么辦？”城市的小朋友們最初養(yǎng)雞沒有經(jīng)驗(yàn)，養(yǎng)在校園里的公雞長大后，一大早開始打鳴，小朋友們懵了。他們先是向周圍臨近鄰居解釋情況，然后馬上組團(tuán)討論尋找解決辦法。最終，孩子們經(jīng)過多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，決定晚上把公雞放到隔音的黑屋子里，還設(shè)計(jì)了聲音“阻鳴器”，解決了公雞打鳴問題。

這樣的勞動養(yǎng)殖課要開展，必須要和周圍環(huán)境取得一個平衡。

“我們認(rèn)為是好事，勞動教育不僅教孩子勞動，還包括解決勞動過程中遇到問題的能力。”孫佳介紹說，學(xué)校認(rèn)為，勞動中遇到的難題，也應(yīng)該由孩子共同自己解決。

教育部要求，今年9月秋季開學(xué)起，勞動課將正式成為中小學(xué)的一門獨(dú)立課程。

山東的學(xué)校早早行動了起來。民生大街小學(xué)“想方設(shè)法”在有限的校園空間里“找地方”，除了養(yǎng)殖雞鴨小動物，還培育蘑菇，努力為學(xué)生構(gòu)建一個更立體的“勞動農(nóng)場”。

針對當(dāng)下小學(xué)生勞動技能下降、勞動體驗(yàn)匱乏、動手能力弱、社會實(shí)踐不足等問題，民生大街小學(xué)想到了一個主意，以項(xiàng)目式學(xué)習(xí)為抓手，在教學(xué)樓內(nèi)挪出兩間教室，為學(xué)生建了整整兩大間教室的“蘑菇屋”。

從開始選蘑菇種植包，到學(xué)習(xí)蘑菇種植知識，再到最后的種植、記錄。“蘑菇屋”負(fù)責(zé)人陳嬌老師介紹，在老師的指導(dǎo)和幫助下，學(xué)生們自己制定值班表，定時走進(jìn)“蘑菇屋”，和蘑菇近距離接觸，給蘑菇噴水、蓋“被子”，觀察蘑菇的生長過程，關(guān)注蘑菇發(fā)菌期、出菇期的變化，并及時記錄蘑菇生長的情況。

現(xiàn)如今，“蘑菇屋”的第一批“小菇農(nóng)”們已成為蘑菇種植“小專家”。

有一次，學(xué)生們不小心種出了毒蘑菇，大家都很懵，于是開始查閱各種資料并請教專家，最后發(fā)現(xiàn)是因?yàn)榫锩娈a(chǎn)生了雜菌。“學(xué)生們便開始研究如何避免出現(xiàn)雜菌，后期就再也沒有種出過毒蘑菇。”陳嬌介紹。

在勞動過程中，學(xué)生們不僅體驗(yàn)了種植蘑菇，還完成了整個項(xiàng)目的策劃，從了解蘑菇品種到進(jìn)行市場調(diào)研、選擇種植種類到精心培育蘑菇成長再到豐收義賣，伴隨著蘑菇的成長，孩子們也在成長。

勞動誰來教？

勞動教育改革，牽動著家長的心。一些家長擔(dān)心，城市里的老師文文弱弱，哪里會教學(xué)生養(yǎng)雞鴨、種菜？

記者了解到，在這所學(xué)校，勞動教育的改革，最先響應(yīng)的是老師。

“我們給老師做過勞動培訓(xùn)，還有的老師自學(xué)勞動技能。”該校大隊(duì)輔導(dǎo)員李真介紹，老師們專門接受了勞動培訓(xùn)，率先學(xué)習(xí)翻地、種地，還有的老師進(jìn)行專業(yè)學(xué)習(xí)，提高自己的廚藝。

“我們有一位教種蘑菇的老師，她就是提前做研究，先買了菌包在家里自己種，自己在家試驗(yàn)，看蘑菇生長周期多長，種出來到底能不能吃。”李真介紹。

“勞動宴”上的趙剛老師，也是一個對勞動教育很有自己見解的老師。

“在勞動教育上，首先老師就得放得開自己。”趙剛笑著說。

他是這么說的，也是這么做的。記者注意到，在一些家長的朋友圈里，有一張頗為有趣的照片。

趙剛老師穿著圍裙，對著攝像頭，鼻孔里塞著兩團(tuán)衛(wèi)生紙，模樣十分有趣。趙剛老師回憶，那是一節(jié)線上廚藝課，他對著攝像頭向孩子們展示洋蔥的辛辣，為了講解更生動，他就給自己設(shè)計(jì)了這樣一個搞笑的形象。

“現(xiàn)在勞動是一門課程，也是一門技能，我希望我教給孩子們的不只是好玩，還有實(shí)用，將來長大了走出去，到了大千世界，無論遇到什么困難，回到家能隨時給自己做一餐溫暖熱乎的飯。”趙剛說。

為了帶好這門課，他對自己的廚藝進(jìn)行了“升級改造”。他主動進(jìn)行了專業(yè)學(xué)習(xí)，鉆研試驗(yàn)了上千道菜，手機(jī)里存滿了自己的“實(shí)驗(yàn)菜”照片。

記者看到，趙剛老師還有一套專門的雕刻工具，他用這些工具自學(xué)了蔬菜雕刻、水果雕刻，還根據(jù)經(jīng)驗(yàn)給學(xué)生打造了“兒童菜譜”。

一千個孩子的“勞動之變”

知識不只從書上來，成長也不只從書上來。記者注意到，勞動教育改革下的孩子們，有了更多變化。這所學(xué)校的千余名孩子，變化更明顯。

“勞動的過程也是教育的過程，從最初對小動物不熟悉，到親自喂養(yǎng)，再到彼此喜歡和牽掛。這是一個美妙的過程。”李真告訴記者。

李真介紹，學(xué)校喂養(yǎng)勞動的效果明顯。每到寒暑假，孩子們也不忘照顧好這群小動物，學(xué)校發(fā)起了“認(rèn)養(yǎng)計(jì)劃”，學(xué)生們紛紛競爭上崗，爭當(dāng)“雞倌”“鴨倌”，將明星小動物領(lǐng)養(yǎng)回家，這其實(shí)也是對學(xué)生動手能力、觀察能力、耐心做事能力的培養(yǎng)。

有一個故事令老師們都印象深刻。小鴨“六六”被認(rèn)養(yǎng)期間，因?yàn)閼?yīng)激反應(yīng)不幸死亡，學(xué)生媽媽一時半會兒接受不了，不停地流眼淚，學(xué)生則安慰媽媽說：“這是生命應(yīng)該經(jīng)歷的過程。”

“這就是孩子的成長。因?yàn)檫@不僅是科學(xué)課和勞動課，也是一堂生命教育課。這個過程中有生命的誕生，也有逝去，這樣的課程是書本里學(xué)不到的。”孫佳在接受媒體采訪時介紹，整個過程讓孩子們明白了生命的來之不易，培養(yǎng)了他們的責(zé)任心。或許以后的日子里，他們也會對于生、老、病、死這一自然規(guī)律有一個自己的認(rèn)識。“我們把勞動課和生命教育課融合起來，促使學(xué)生更好地親近自然、尊重自然，感悟生命、珍惜生命。”

“蘑菇屋”也帶給了孩子們同樣的感受。

“從學(xué)習(xí)如何種植到親自走進(jìn)蘑菇房研究種植，從蘑菇破包而出，到一天天長大，我親眼目睹了植物頑強(qiáng)的生命力，感受到人與自然和諧相處的重要性，也學(xué)會了對生命的關(guān)懷和欣賞。”該校學(xué)生李浩冉在接受媒體采訪時表示。

“學(xué)校有相當(dāng)一部分學(xué)生是外來務(wù)工人員隨遷子女，學(xué)校一直努力為學(xué)生打造不同的學(xué)習(xí)和實(shí)踐場景，培養(yǎng)全面發(fā)展的孩子。”孫佳告訴記者，無論是種蘑菇養(yǎng)小雞還是開展烹飪課，勞動過程中，學(xué)生的知識技能包不斷擴(kuò)容，探索與動手能力、團(tuán)隊(duì)溝通能力、解決實(shí)際問題的能力等都有所提升。

孫佳告訴記者，老師們還驚喜地發(fā)現(xiàn)，孩子們對自己熱愛的東西非常專注，許多學(xué)生的科學(xué)知識已經(jīng)超越了老師。學(xué)生莊子煜自己查閱資料、購買書籍、制作培養(yǎng)皿、編寫?zhàn)B龜寶典，成為擁有20多只小烏龜?shù)摹梆B(yǎng)龜達(dá)人”。學(xué)校的玄鳳鸚鵡飼養(yǎng)小達(dá)人陸瑾兒的名氣遠(yuǎn)播，被幼兒園邀請去當(dāng)小講師，給幼兒園小朋友講授鸚鵡養(yǎng)殖技巧。隨著學(xué)校勞動課程的開展，她的個人理想也從長大當(dāng)老師，變?yōu)榭既胫袊r(nóng)業(yè)大學(xué)去研究基因工程。