原標(biāo)題：“山東食鏈”系統(tǒng)讓食品更安全

來源：壽光日報

本報訊 “把采購票據(jù)信息錄入系統(tǒng)后，貨品名稱、數(shù)量等信息一目了然”“紙質(zhì)輸入變電子輸入，方便食品銷售和管理”……近日，在山東永華臻藻生物科技有限公司，壽光市市場監(jiān)管局工作人員正指導(dǎo)企業(yè)相關(guān)負責(zé)人對“山東食鏈”系統(tǒng)進行注冊和激活。

“山東食鏈”系統(tǒng)是山東省食用農(nóng)產(chǎn)品和食品信息化追溯平臺，食品生產(chǎn)經(jīng)營者通過使用“山東食鏈”系統(tǒng)，可以記錄食品信息、連通上下游，實現(xiàn)產(chǎn)品信息來源可溯、去向可追、庫存可查、召回可回。

近期，針對轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營單位經(jīng)營業(yè)態(tài)多、分布較散，經(jīng)營者年齡跨度大、文化水平不一等特點，壽光市市場監(jiān)管局結(jié)合實際，通過發(fā)放“山東食鏈”操作明白紙、發(fā)布操作視頻、召開現(xiàn)場培訓(xùn)會、專人上門指導(dǎo)等方式，分業(yè)態(tài)、分片區(qū)、分人群將“山東食鏈”使用的重要性、必要性和使用方法傳達給廣大食品經(jīng)營者，確保經(jīng)營者按照規(guī)程，準(zhǔn)確、完整、及時上傳食品信息。

近日，記者走進正陽路附近一家餐飲店，看到工作人員正通過手機將最近采購的一批食材貨品名稱、品種數(shù)量等信息上傳至“山東食鏈”系統(tǒng)。以前，這樣的進貨信息只能通過人工記錄形成臺賬，一旦人工記錄不全或者臺賬缺失，食品溯源將十分困難。“現(xiàn)在每次產(chǎn)品到貨，我們會及時進行索證、索票并錄入系統(tǒng)，保證產(chǎn)品的追蹤溯源。”餐飲店相關(guān)負責(zé)人告訴記者。

截至目前，壽光市轄區(qū)內(nèi)1.5萬余戶食品生產(chǎn)、流通單位和餐飲企業(yè)已完成注冊激活，激活率達到100%，逐步實現(xiàn)了蔬菜、水果、水產(chǎn)品等10大類重點品種，學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房3類餐飲單位全部使用“山東食鏈”系統(tǒng)。“下一步，我們將督促各類食品經(jīng)營業(yè)戶，及時準(zhǔn)確地將食品相關(guān)信息錄入系統(tǒng)，實現(xiàn)從食品生產(chǎn)、流通到餐桌的全流程信息化管理。”壽光市市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人表示。

（本報記者 侯增梅 通訊員 李東）

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