原標題：“參博會”上的煙臺競爭力

來源：齊魯晚報

記者 鐘建軍 呂奇 高寒 都亞男

海參為媒,鮮美煙臺與世界對話!8月10日至12日,世界海參產業(煙臺)博覽會在煙臺舉辦,來自山東、遼寧、福建等國內海參主產區的海參強勢品牌亮相參博會。

作為魯參的“煙臺海參”,在海參行業中占有舉足輕重的一席,它到底有哪些獨特的競爭力呢?

海參品質高

90%是底播天然生長

“這海參是哪里的?”“一斤多少錢,有多少頭?”“能泡發多大?”11日上午,在參博會現場,許多市民正在海參企業展柜前咨詢購買海參。

作為全球規模最大、專業性最強、業內人士最多的參博會——世界海參產業(煙臺)博覽會吸引了業內眾多海參主產區的龍頭企業參會參展。參展單位涵蓋日本、韓國、冰島等國際海參主產區和山東、遼寧、福建、江蘇、河北等國內海參主產區。

在眾多海參產區中,作為主產區之一的煙臺,有何獨特的優勢和競爭力?

“養殖以天然底播為主,生態環保品質高。”煙臺市海洋發展和漁業局副局長鄒積浩介紹說,煙臺市管轄海域面積1.23萬平方公里,海岸線長1071公里,擁有良好的生態環境條件和豐富的生物資源。

2020年煙臺市海參養殖面積達58.7萬畝,其中底播增殖56.4萬畝。“目前煙臺海參90%以上是底播增殖。底播增殖通俗點說,就是將海參苗投放到海底自然生長。”鄒積浩說,通過這種方法產出的海參,無論是外形體征還是營養價值上,都與野生海參相差無幾,品質一流。

“渤海灣的水冷、流急,海參要經過5年才能生長成成品參,營養價值高。”在展會上,煙臺南隍城海珍品有限公司的郭強先稱,品質好是煙臺海參的核心競爭力,價格雖然比其他產區的貴,“但只要沖著品質買海參的,就會選擇煙臺參。”

據介紹,近年來,以底播海參為主要產品的海洋牧場建設,為煙臺海參高品質長成提供了更大空間。目前,煙臺市有省級以上海洋牧場43處,其中國家級18處,占全國總數1/9,數量居全國地級市首位。

苗種產業基礎雄厚

全國一半海參苗出自煙臺

煙臺海參不僅品質好,海參苗種產業基礎很雄厚,優勢明顯。

在參博會上,山東安源種業展示的煙臺刺參新品種——“安源1號”,以肥大的個頭、好看的肉刺吸引了參會企業和市民駐足。

“公司2008年與大連海洋大學合作,采用群體選育的方法,經過四代選育,獲得性狀穩定的刺參新品種‘安源1號’,并獲得農業部頒發的新品種證書。”山東安源種業科技有限公司負責銷售的李經理介紹,“安源1號”肉刺平均數量在45個以上,比普通群體多15%以上,且生長速度快,加工出成率比對照提高10%以上,深受養殖企業青睞。

“安源1號”的驚艷亮相,是煙臺海參產業深耕優良品種、集聚產業優勢的一個縮影。早在上世紀70年代,煙臺就在全國率先突破刺參人工育苗技術,經過幾十年接續奮斗,全市現有3個國家級海參種質資源保護區、2個省級海參原良種場和1個國家級海參良種場。

山東省海洋科學研究院、山東省刺參產業技術體系首席專家李成林介紹稱,煙臺年產海參苗種247億頭,約占全國1/2、全省3/4,苗種產值達到18億元。全國6個海參新品種,其中3個起源于煙臺,新品種數量占全國50%,是名副其實的“中國海參苗種之鄉”。

重視品牌打造

用“大品牌”帶動企業品牌

在與參博會同期舉辦的全國海參主產區產業協作發展大會上,在海參品牌方面,中國漁業協會海參產業分會常務副會長、秘書長遲飛躍表示,海參主產區高度重視品牌的打造,海參地域品牌將成為市場主導品牌。

近年來,煙臺不斷加強“煙臺海參”區域公用品牌建設,不斷提升“煙臺海參”的品牌知名度和美譽度。

煙臺通過編制并實施“煙臺海參”品牌戰略規劃,持續舉辦世界海參產業(煙臺)博覽會等方式,大力培育宣傳推介“煙臺海參”區域公用品牌。用“大品牌”帶動企業品牌發展,涌現出山東安源、長島漁豐等企業品牌,以及萊州企業山東藍色海洋公司的“六十里”“蓬安源”“參把頭”等產品品牌。

“我們十分注重咱們煙臺的海參品牌和品質。像我們‘六十里’,產出的煙臺海參可實現從海洋到餐桌全過程可控制可追溯。”在山東藍色海洋公司“六十里”展區,銷售經理牛京麗介紹說。

在參博會上,不少企業更是帶著海參的檢測報告來參展。“消費者越來越注重海參的品質和品牌。”長島萬源海洋生物科技有限公司經理屠少武稱,他們早已注冊“佰海源”品牌,并將海參的檢測報告也帶過來了,讓消費者放心購買。

全產業鏈發展

形成海參產業集群優勢

海參肽、海參口服液、參花酶凍干粉、海參水餃、佛跳墻……在參博會上,除了有海參,還有許多海參精深加工產品,同樣吸引了不少市民的目光。

蓬萊深奧生物科技研究所展臺前,擺放著海參軟糖、活性肽酶解凍干粉等產品。該所銷售總監魏新賽說,海參渾身是寶,他們已經研發了100多種產品推向市場。

在萊州海珍王生物科技有限公司展臺的冰箱里,擺放著一排排以海參為食材的預制菜。“這個是我們做的佛跳墻,大廚手造,沒有添加味精。”該公司銷售經理王俊麗表示,除了制作銷售海參外,公司已開始研發銷售以海參為主題的預制菜。

據鄒積浩介紹,近年來,煙臺市深度整合從海參育苗、養殖、加工、貿易、規范管理、科學服務、品牌推廣到專業研究的全產業鏈資源,形成了海參產業集群優勢。

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