齊魯網(wǎng)·閃電新聞9月4日訊  中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的2022年全國(guó)家常菜烹飪大賽近期在青島舉行，經(jīng)過(guò)激烈角逐，海信智慧廚房實(shí)驗(yàn)室的3名菜譜研發(fā)人員，憑借高水平廚藝征服現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委，一舉拿下中餐熱菜項(xiàng)目金獎(jiǎng)、中餐熱菜銀獎(jiǎng)及中式面點(diǎn)銀獎(jiǎng)，海信智慧廚房實(shí)驗(yàn)室也引發(fā)美食圈關(guān)注。

中餐熱菜金獎(jiǎng)作品《群龍戲珠》

中餐熱菜金獎(jiǎng)作品《滑炒魚(yú)絲》

“鮮嫩多汁、滑潤(rùn)爽口！”“金黃透亮，酥脆甜香！”“形似瑪瑙，晶瑩剔透！”你可能很難想象，這些賞心悅目，而又讓人垂涎欲滴的美食菜品，出自于海信智慧廚房實(shí)驗(yàn)室的工程師之手。

實(shí)驗(yàn)室烹飪出“星級(jí)大廚”美食

中餐熱菜銀獎(jiǎng)作品《龍井蝦仁》

中餐熱菜銀獎(jiǎng)作品《牡丹螺片》

全國(guó)家常菜烹飪大賽旨在全國(guó)范圍遴選優(yōu)秀餐飲人才，通過(guò)家常菜的烹飪競(jìng)技，展現(xiàn)中華廚藝、傳統(tǒng)飲食的精髓。比賽設(shè)有中餐熱菜、創(chuàng)意涼菜、中式面點(diǎn)三個(gè)賽項(xiàng)，包括金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、優(yōu)秀獎(jiǎng)三個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。每位參賽選手，要在60分鐘內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)制作2款家常菜作品。

為提升美食研究團(tuán)隊(duì)的烹飪專(zhuān)業(yè)技能和實(shí)驗(yàn)室廚電產(chǎn)品預(yù)置菜譜開(kāi)發(fā)水平，海信智慧廚房實(shí)驗(yàn)室3名技藝精湛的高級(jí)烹飪師參賽，與全國(guó)各地一百多名烹飪精英同臺(tái)競(jìng)技，最終奪得了中餐熱菜項(xiàng)目金獎(jiǎng)、中餐熱菜銀獎(jiǎng)和中式面點(diǎn)銀獎(jiǎng)，震驚會(huì)場(chǎng)。

刷新認(rèn)知，海信智慧菜譜輕松制造美味

很多高端的美食都來(lái)星級(jí)酒店的高級(jí)廚師之手。隨著智慧廚房的發(fā)展，一切正在發(fā)生改變，老百姓在自家廚房?jī)?nèi)，也能輕松制作出高級(jí)餐廳的大廚級(jí)美味。

中式面點(diǎn)銀獎(jiǎng)作品《三鮮提褶包》

中式面點(diǎn)銀獎(jiǎng)作品《盤(pán)絲餅》

目前，海信智慧廚房實(shí)驗(yàn)室已取得多項(xiàng)研究成果，專(zhuān)業(yè)烹飪研究團(tuán)隊(duì)打造了智能菜譜，實(shí)現(xiàn)在家中復(fù)刻大廚級(jí)美食的工作，打通美食生態(tài)“最后一公里”，并且通過(guò)在行業(yè)大賽中與烹飪行業(yè)精英交流經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)海信智慧廚房美食研發(fā)能力和技術(shù)的突破與創(chuàng)新。最終三人成功展現(xiàn)了優(yōu)異的成果，證明了海信智慧菜譜水平在行業(yè)的水準(zhǔn)。

以技術(shù)創(chuàng)新，突破智慧生活

海信智慧廚房實(shí)驗(yàn)室正以技術(shù)創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)拓展。今年第一季度，智慧廚房實(shí)驗(yàn)室團(tuán)隊(duì)科研成果顯著提升，團(tuán)隊(duì)智能菜譜開(kāi)發(fā)136個(gè)。并且，協(xié)同智慧生活公司成立食材生態(tài)鏈工作小組，通過(guò)與全國(guó)生態(tài)食材評(píng)定中心等行業(yè)權(quán)威機(jī)構(gòu)簽署美食生態(tài)合作框架協(xié)議，為用戶(hù)構(gòu)建美食平臺(tái)和生態(tài)。

在“智慧新生活”戰(zhàn)略牽引下，海信智慧廚房實(shí)驗(yàn)室將加快創(chuàng)新開(kāi)發(fā)，聚焦廚房，以用戶(hù)需求為中心，深入推進(jìn)智能化開(kāi)發(fā)，不斷升級(jí)技術(shù)與系統(tǒng)體驗(yàn)，同時(shí)通過(guò)專(zhuān)業(yè)烹飪研究團(tuán)隊(duì)，為用戶(hù)打造全新的智慧廚房場(chǎng)景系統(tǒng)解決方案。