原標(biāo)題：疫情影響下構(gòu)建日照綠茶高質(zhì)量發(fā)展新格局研究

來源：日照日報

原標(biāo)題：疫情影響下構(gòu)建日照綠茶高質(zhì)量發(fā)展新格局研究

來源：日照日報

孔曉君 尚曉陽 張?zhí)m芳 惠海濱 孔繁鑫

日照“南茶北引”始于1959年，1966年引種成功，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了試種擴(kuò)種、緩慢發(fā)展、鞏固發(fā)展、規(guī)模發(fā)展等階段。歷屆市委、市政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)培育發(fā)展工作，圍繞綠茶這一特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，精心謀劃，科學(xué)定位，通過“茶種選育、茶技管理、茶質(zhì)提升、茶牌效能、茶銷路徑、茶農(nóng)增收”六個發(fā)展新模式，著力打造綠色產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過多年發(fā)展，日照已成為山東省茶葉主產(chǎn)區(qū)和我國緯度最高、面積最大的優(yōu)質(zhì)綠茶生產(chǎn)基地，全市茶葉生產(chǎn)涉及42個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、830個村，茶葉從業(yè)人員30余萬，茶園總面積達(dá)到29.9萬畝，干毛茶年產(chǎn)量1.9萬噸，總產(chǎn)值37億元，面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均居全省首位。

近年來，在日照市委市政府的高度重視下，日照茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了很好的成績，但也存在品牌影響力不強(qiáng)、銷路單一、缺少龍頭企業(yè)等一系列制約因素，特別是新冠疫情發(fā)生以來，這類問題尤為凸顯?！叭照站G茶”公用品牌和企業(yè)品牌的影響力雖逐年提升，但影響力主要集中在日照及周邊地區(qū)，在全國影響力相對較低。與西湖龍井、黃山毛峰、武夷巖茶這些名茶相比，茶葉品牌化、市場化程度較低，缺少知名度高、影響力大的茶葉企業(yè)和品牌。

調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，新冠肺炎疫情前期，由于受勞動力短缺、用工價格上升以及部分村莊道路不暢等因素的影響，茶園田間管理工作受到一定影響，但得益于日照綠茶優(yōu)良的品質(zhì)和放心的產(chǎn)品質(zhì)量，市場需求量不斷增加，價格比較穩(wěn)定，種植面積也在穩(wěn)步增加。日照綠茶應(yīng)根據(jù)自身情況與疫情對全國茶產(chǎn)業(yè)帶來的機(jī)遇和挑戰(zhàn)結(jié)合起來，本著“穩(wěn)面積、提品質(zhì)、強(qiáng)品牌、增效益”的原則，突出標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化、品牌化，堅持走質(zhì)量興茶之路，做好茶產(chǎn)品，做強(qiáng)茶品牌，做優(yōu)茶文化，做大茶產(chǎn)業(yè)，不斷推進(jìn)日照綠茶高質(zhì)量發(fā)展，走出一條絕處逢生、蓄勢待發(fā)的新型發(fā)展模式。

（一)創(chuàng)新茶葉生產(chǎn)技術(shù)，提升茶產(chǎn)業(yè)科技水平

1.做好抗寒品種篩選工作。在前期篩選出的抗旱抗寒茶樹品種的基礎(chǔ)上繼續(xù)加大對適合日照區(qū)域范圍內(nèi)栽植的茶樹品種，為本地抗寒品種繁育工作奠定基礎(chǔ)。

2.做好無性系茶樹種苗速繁技術(shù)研究工作。茶樹嫩枝及多根無性系茶苗快繁技術(shù)已研究成熟并示范推廣，重點圍繞提高短穗扦插技術(shù)的育苗效率開展研究。

3.推廣“春蟲秋防”生態(tài)綠色防控新技術(shù)。在茶園周邊種植艾蒿、百日菊、豌豆等多種作物，配套智能蟲害防治系統(tǒng)、新型殺蟲燈等綠色防控新設(shè)備，促使茶園達(dá)到生態(tài)平衡。

4.加快生態(tài)建園技術(shù)推廣。按照“茶樹良種化、布局園林化、耕采機(jī)械化、防控綠色化”的生態(tài)茶園建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，推行實施林網(wǎng)生態(tài)調(diào)控、增肥沃土添畜、覆蓋生草阻失等技術(shù)，集中建設(shè)一批生態(tài)化示范茶園。

5.提升茶葉生產(chǎn)加工水平。加快研究茶葉種植管理過程中全程數(shù)字化、智能化技術(shù)及裝備，減少勞動力投入，降低生產(chǎn)成本；加快研究人工智能控制下的自動化、清潔化、連續(xù)化的加工技術(shù)和設(shè)備，進(jìn)一步穩(wěn)定茶葉品質(zhì)，降低勞動強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率。(二）構(gòu)建茶葉技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，提升茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平

1. 開展茶園普查，建立我市茶園基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫。對全市茶園的分布狀況、生產(chǎn)環(huán)境、土壤類型、肥力情況等生產(chǎn)要素作深入調(diào)查，建立日照市茶園生產(chǎn)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫，為制定茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范及技術(shù)實踐應(yīng)用提供依據(jù)。

2.制定茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范，構(gòu)建茶葉技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系。圍繞生態(tài)、優(yōu)質(zhì)、安全、抗逆等技術(shù)要素，建立完善的日照綠茶生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)體系，形成閉環(huán)管理，保證茶葉生產(chǎn)有標(biāo)可循，茶葉質(zhì)量安全可控，茶葉品質(zhì)穩(wěn)定一致，茶葉生產(chǎn)要素信息全程可溯，全面打造可復(fù)制、可推廣、特色鮮明的日照綠茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)齊魯樣板。（三）依托日照綠茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，提升茶產(chǎn)業(yè)高端化水平

發(fā)揮日照綠茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟作用，打造日照綠茶高端品牌。日照綠茶高端品牌圍繞產(chǎn)品三品認(rèn)證、SC認(rèn)證、質(zhì)量體系認(rèn)證、產(chǎn)品生化指標(biāo)、全程信息可追溯等方面設(shè)置使用門檻。創(chuàng)新生產(chǎn)組織經(jīng)營模式，提高茶葉產(chǎn)業(yè)化水平。推行大戶承包制，鼓勵茶葉生產(chǎn)經(jīng)營或服務(wù)者領(lǐng)辦、組建茶葉專業(yè)合作社，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、專業(yè)化服務(wù)、規(guī)?；?jīng)營。在全市范圍內(nèi)，以“大數(shù)據(jù)平臺+黨支部（合作社）+企業(yè)+茶農(nóng)”的協(xié)議茶園托管“日照茶倉模式”為模板，示范推廣一批茶園管理創(chuàng)新模式，宣傳復(fù)制一批規(guī)范和約束茶農(nóng)及種植經(jīng)營戶的模式，引導(dǎo)茶葉企業(yè)與黨支部領(lǐng)辦合作社之間進(jìn)行合作，提升規(guī)?；?jīng)營水平。（四）強(qiáng)化品牌宣傳培育，提升日照綠茶品牌知名度

1.數(shù)字詮釋日照綠茶優(yōu)異品質(zhì)。聚焦日照綠茶“葉片厚、耐沖泡、黃綠湯、板栗香”的表觀特征，通過精準(zhǔn)的理化性質(zhì)檢測分析，定性、定量分析日照綠茶葉片厚、內(nèi)含物成分及含量，用數(shù)字準(zhǔn)確詮釋日照綠茶優(yōu)異的品質(zhì)。

2.加大品牌宣傳力度。通過舉辦全民飲茶日活動和茶葉技能大賽、爭辦國家茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟年會等，加大對日照綠茶的宣傳推介力度。組織茶企參加大中城市舉辦的茶業(yè)博覽會，進(jìn)一步提高日照綠茶品牌影響力。在機(jī)場、高鐵站及主要交通路口設(shè)立大型廣告牌等形式，對日照綠茶進(jìn)行多角度、全方位的宣傳推介。

（作者工作單位：日照市農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心、日照市東港區(qū)檢驗檢測中心）

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